اپلیکیشن بخار
قطاب خانگی بپزید؛ بدون نیاز به فر و بهداشتی

قطاب خانگی بپزید؛ بدون نیاز به فر و بهداشتی

قطاب شیرینی بومی استان یزد است که در عید بسیار پرطرفدار است، از‌آنجاکه به دلیل شیوع ویروس کرونا، خیلی‌ها ترجیح می‌دهند شیرینی و شکلات عید را در خانه درست کنند، این شیرینی انتخاب مناسبی برای کسانی است که در خانه فر ندارند.

یکی از لذیذترین، شناخته شده ترین و پرطرفدارترین شیرینی های یزدی قطاب است که از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. بنا به شنیده ها و مستندات، پیشینه این شیرینی به اواخر دوره قاجار برمی گردد. قطاب از دو بخش بیرونی(خمیر یا نان قطاب) و بخش میانی(پودر بادام، شکر، هل و…) تشکیل می شود و در انتهای کار آن را در پودر قند می غلطانند. نوعی از قطاب نیز وجود دارد که به قطاب کرمان معروف است و تنها فرق آن با قطاب یزدی در مواد میانی آن است که به جای بادام از گردو یا پسته استفاده می شود. در این دستور پخت با فوت و فن قطاب خانگی، آشنا می شویم.

مواد لازم:

آرد: به مقداری لازم
شیر: ۱ پیمانه
روغن جامد: ۱ پیمانه قطاب
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری

مواد میان قطاب:

پودر بادام: ۵۱ گرم
پودر گردو: ۵۱ گرم
پودر شکر: ۲۱۱ گرم
هل: ۱ قاشق مرباخوری

 

به‌سادگی شیرینی نخودچی درست کنید

 

طرز تهیه:

۱. روغن را با همزن برقی خوب هم بزنید تا سبک شود. بعد شیر را به روغن پوک شده اضافه کنید و هم بزنید.

۲. بیکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کنید و یکی دو بار الک کنید، بعد به همراه پودر هل کم کم به مخلوط شیر و روغن اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر به‌دست آمده زیاد سفت نشود و به دست نچسبد.

۳. خمیر را داخل کیسه فریزر قرار دهید و به مدت یک ربع در دمای محیط قرار دهید و بعد ازآن، ۱۵ دقیقه در داخل فریزر بگذارید.

۴. در این فاصله همه مواد میانی قطاب را با هم مخلوط کنید.

۵. بعد از استراحت خمیر آن را از داخل فریزر بیرون بیاورید و بر روی سینی صافی پهن کنید و با سر لیوان خمیر را قالب بزنید.

۶. مقداری از مواد میانی را لایه خمیر‌ها بریزید و ۲ سر آن را به هم وصل کنید و خمیر را داخل روغن داغ و غوطه ور سرخ کنید. سپس قطاب‌ها را داخل مخلوط پودر پسته، بادام و شکر بغلطانید.

 

چطور در خانه نان بپزیم

 

 

اپلیکیشن بخار

دیدگاه‌ها

ناشناس

1398/12/28

عالی ممنونم

ناشناس

1398/12/28

عالی ممنونم

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

ممنوعیت خوردن گوشت سگ و گربه در شهر شنژن چین

ممنوعیت خوردن گوشت سگ و گربه در شهر شنژن چین

وزارت ارتباطات لو رفتن اطلاعات میلیون‌ها کاربر اینترنتی را تایید کرد

وزارت ارتباطات لو رفتن اطلاعات میلیون‌ها کاربر اینترنتی را تایید کرد

پولدارترین افراد دنیا به تفکیک کشور

پولدارترین افراد دنیا به تفکیک کشور

عملکرد فوق العاده راننده خودکار ماشین تسلا در هنگام تصادفات

عملکرد فوق العاده راننده خودکار ماشین تسلا در هنگام تصادفات

آهنگی زیبا و بی کلام  به نام نیکاراگوئه

آهنگی زیبا و بی کلام به نام نیکاراگوئه

آهنگ کمک کن از فریدون آسرایی و فرزاد فرزین

آهنگ کمک کن از فریدون آسرایی و فرزاد فرزین

بیوگرافی امیر سید زاده، بازیگر نقش حاجی مالکی در پایتخت

بیوگرافی امیر سید زاده، بازیگر نقش حاجی مالکی در پایتخت

تازه ترین آمار از مبتلایان و فوتی های کرونا در ایران؛14 فروردین

تازه ترین آمار از مبتلایان و فوتی های کرونا در ایران؛14 فروردین

نحوه آشنایی ریحانه پارسا و شوهرش مهدی کوشکی

نحوه آشنایی ریحانه پارسا و شوهرش مهدی کوشکی

در قرنطینه ستاره های دنیا چه می گذرد؟

در قرنطینه ستاره های دنیا چه می گذرد؟

پادشاه تایلند به همراه ۲۰ زن در یک هتل لوکس قرنطینه شد

پادشاه تایلند به همراه ۲۰ زن در یک هتل لوکس قرنطینه شد

اجرای شگف انگیزگروه ریسمونا در عصر جدید

اجرای شگف انگیزگروه ریسمونا در عصر جدید

نور پردازی زیبای  برج آزادی با موضوع کرونا

نور پردازی زیبای برج آزادی با موضوع کرونا

بیرانوند جزو 5 نامزد بهترین فوتبالیست آسیا در تاریخ جام جهانی

بیرانوند جزو 5 نامزد بهترین فوتبالیست آسیا در تاریخ جام جهانی

دیاباته در کنار زیدان، جرارد و پویول جزو دوست داشتنی‌ترین فوتبالیست‌ها

دیاباته در کنار زیدان، جرارد و پویول جزو دوست داشتنی‌ترین فوتبالیست‌ها

آشنایی با تاریخچه سیزده بدر

آشنایی با تاریخچه سیزده بدر

تازه ترین آمار از مبتلایان و فوتی های کرونا در ایران؛13 فروردین

تازه ترین آمار از مبتلایان و فوتی های کرونا در ایران؛13 فروردین

بیوگرافی المیرا شریفی مقدم، گوینده اخبار

بیوگرافی المیرا شریفی مقدم، گوینده اخبار

سوتی پایتخت به نقل از مجری صدا و سیما

سوتی پایتخت به نقل از مجری صدا و سیما

اجرای زیبای عرفان طهماسبی در فصل دوم عصر جدید

اجرای زیبای عرفان طهماسبی در فصل دوم عصر جدید

بیوگرافی علیرضا آرا بازیگر نقش

بیوگرافی علیرضا آرا بازیگر نقش"دایی بهرام" در سریال دوپینگ

غذاهایی که ما را به تدریج می کشند!

غذاهایی که ما را به تدریج می کشند!

تازه ترین آمار از مبتلایان و فوتی های کرونا در ایران؛12 فروردین

تازه ترین آمار از مبتلایان و فوتی های کرونا در ایران؛12 فروردین

تام هنکس و همسرش به خانه برگشتند

تام هنکس و همسرش به خانه برگشتند

دختر چهار ساله دو روز در جنگل دوام آورد

دختر چهار ساله دو روز در جنگل دوام آورد