janbebe
با این روش ساده خودتان شیرینی نخودچی درست کنید

با این روش ساده خودتان شیرینی نخودچی درست کنید

شیرینی نخودچی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر قزوین می باشد که همانطور که از نامش مشخص است ماده اصلی تشکیل دهنده آن آرد نخودچی می باشد.

شیرینی نخودچی خوشمزه بیشتر برای عید نوروز تهیه می شود. این شیرینی به دو صورت درست می شود با فر یا بدون فر که در این مطلب شما را با آموزش شیرینی نخودچی با فر تهیه آشنا می کنیم.

 

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی :

- آرد نخودچی مرغوب 250 گرم 
- روغن جامد  125 گرم
- پودر قند یا شکر  125 گرم
- هل ساییده شده نصف قاشق چایخوری 
- زعفران ساییده شده نصف قاشق غذا‌خوری 
- پودر یا خلال پسته و بادام برای تزیین  به مقدار لازم

 

طرز تهیه شیرینی نخودچی:

برای طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عید، ابتدا روغن جامد، پودر شکر و هل را در میکسر بریزید. سپس آرد نخودچی و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی مخلوط شوند.

 

می توانید مواد را با هم مخلوط کنید و سپس به وسیله ی چرخ گوشت آن را چرخ کنید.

روی ظرف خمیر شیرینی نخودچی را با کیسه ای بپوشانید و اجازه دهید به مدت 1-2 ساعت استراحت کند.

 

سپس فر را روشن کنید و روی دمای 150 درجه قرار بدهید تا گرم شود. بعد از آن خمیر را صاف کنید و سپس قالب بزنید. (باید کلفتی خمیر شیرینی ها به اندازه قالب هایی باشد که انتخاب کردید) و داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار بدهید و شیرینی های قالب زده را روی آن قرار بدهید. (اگر قالب ندارید می توانید آن را به صورت توپک های کوچک در آورید و با مهر روی آن نقش بیاندازید.) روی آن خلال پسته بادام یا به صورت پودر بریزید و درون فر بگذارید و حدود 15 تا 20 دقیقه درون فر قرار بدهید.

 


قالب زدن شیرینی نخود چی

 

به صورت مداوم آن را نگاه کنید شیرینی ها نسوزند. زیرا دمای فرها با هم متفاوت است شیرینی در بعضی فرها باید مدت زمان کمتری بپزند. بعد از اینکه پخت اجازه بدهید سرد شوند و سپس درون ظرف سرو بچینید اگر گرم باشند باعث خرد شدن آن می شود.

 


طرز پخت شیرینی نخودچی

 

نکاتی برای طرز تهیه شیرینی نخودی :

• برای اینکه خمیر شیرینی نخودچی را از حالت پودری در بیاورید می توانید حداکثر 30 الی 40 گرم روغن جامد به آن اضافه کنید، هر چند این شیرینی بدون روغن خوشمزه تر و با کیفیت تر خواهد شد.

• باید در نظر داشته باشید که برای دستور شیرینی نخودچی به هیچ وجه به جای روغن از کره استفاده نکنید چون باعث سفت شدن شیرینی می شود.

• برای تزیین شیرینی نخودچی می توانید از سیاه دانه و یا کنجد و هر چیز دیگری که دوست دارید تزیین کنید.

• آرد برنج کمک می کند تا شیرینی شما تردتر شود. به همین دلیل می توانید صد گرم از آرد نخودچی را کم کنید و به جای آن از آرد برنج استفاده کنید.

• این شیرینی را می توانید با زعفران یا پودر پسته و یا بادام و سیاه دانه و کنجد و ... تزیین کنید

• به دلیل سفت نبودن خمیر این شیرینی معمولا قالب زدن آن کمی مشکل دارد بنابراین باید با توجه به نوع آرد مقدار آن را کم و زیاد کنید.

• خمیر این شیرینی هر چقدر بیشتر بماند پخت بهتری پیدا می کند.

 

منبع: بیتوته

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟
باسلام

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

خانومی

تازه‌ترین‌ها

درمان کرونا با نوشیدن چای سبز امکان‌پذیر است؟

درمان کرونا با نوشیدن چای سبز امکان‌پذیر است؟

مارمولک غول پیکر مشتری ناخوانده یک سوپر مارکت در تایلند+ فیلم دستگیری توسط پلیس

مارمولک غول پیکر مشتری ناخوانده یک سوپر مارکت در تایلند+ فیلم دستگیری توسط پلیس

شومیز و بلوزهایی که در سال 1400 روی مُد هستند؛ شومیزهای زنانه مد 2021

شومیز و بلوزهایی که در سال 1400 روی مُد هستند؛ شومیزهای زنانه مد 2021

افشاگری ریحانه پارسا از تجاوز کارگردان سینما، سیاوش اسعدی

افشاگری ریحانه پارسا از تجاوز کارگردان سینما، سیاوش اسعدی

هفت روش عجیب برای مقابله با استرس در لحظه

هفت روش عجیب برای مقابله با استرس در لحظه

کیم کارداشیان میلیاردر شد

کیم کارداشیان میلیاردر شد

ترندهای آرایشی بهار 2021 ؛ کدام سبک‌های آرایشی  بهار 1400 مد هستند

ترندهای آرایشی بهار 2021 ؛ کدام سبک‌های آرایشی بهار 1400 مد هستند

نوید محمدزاده برای تولد سی و پنج سالگی خود نوشت

نوید محمدزاده برای تولد سی و پنج سالگی خود نوشت

آنچه باید از عید پاک یا ایستر بدانیم؛ فلسفه و آداب و رسوم عید پاک

آنچه باید از عید پاک یا ایستر بدانیم؛ فلسفه و آداب و رسوم عید پاک

علت اصلی لرزش عضلات حین ورزش چیست؟

علت اصلی لرزش عضلات حین ورزش چیست؟

بهترین روش خانگی برای پاکسازی منافذ پوست

بهترین روش خانگی برای پاکسازی منافذ پوست

واکنش ظریف به کاریکاتورهایش

واکنش ظریف به کاریکاتورهایش

نظر امیر تتلو درباره حکم اعدام حمید صفت

نظر امیر تتلو درباره حکم اعدام حمید صفت

وصیت آزاده نامداری و آخرین پیامک او به همسرش چه بود؟

وصیت آزاده نامداری و آخرین پیامک او به همسرش چه بود؟

دنیا جهانبخت و خبر بارداری اش؛ دنیا جهانبخت مادر شد؟

دنیا جهانبخت و خبر بارداری اش؛ دنیا جهانبخت مادر شد؟

سلبریتی هایی که به خدا اعتقاد ندارند؛ لائیک ‌های هالیوود از آنجلینا تا برد پیت

سلبریتی هایی که به خدا اعتقاد ندارند؛ لائیک ‌های هالیوود از آنجلینا تا برد پیت

سریال ترکیه‌ای معصومیت؛ زمان پخش، خلاصه داستان و بیوگرافی بازیگران

سریال ترکیه‌ای معصومیت؛ زمان پخش، خلاصه داستان و بیوگرافی بازیگران

اشاره بی‌سابقه به عادت ماهانه در تلویزیون ایران

اشاره بی‌سابقه به عادت ماهانه در تلویزیون ایران

چرا ژاپنی‌ها هر روز برنچ می‌خورند اما چاق نمی‌شوند و جوان می‌مانند؟

چرا ژاپنی‌ها هر روز برنچ می‌خورند اما چاق نمی‌شوند و جوان می‌مانند؟

دور دورِ گلزار با رُبروتو کارلوس در ماشین فوق لاکچری

دور دورِ گلزار با رُبروتو کارلوس در ماشین فوق لاکچری

ستارگانی که در اوج شهرت خودکشی کردند؛ از مرلین مونرو تا هیث لِجر

ستارگانی که در اوج شهرت خودکشی کردند؛ از مرلین مونرو تا هیث لِجر

واکنش احسان کرمی به درگذشت آزاده نامداری؛ چرا انقدر سرخودی؟

واکنش احسان کرمی به درگذشت آزاده نامداری؛ چرا انقدر سرخودی؟

پست آزاده نامداری برای علی انصاریان!

پست آزاده نامداری برای علی انصاریان!

«آزاده نامداری» درگذشت+ علت فوت

«آزاده نامداری» درگذشت+ علت فوت

بهترین فیلم‌های تینیجری 10 سال اخیر که احتمالا آنها را ندیده‌اید

بهترین فیلم‌های تینیجری 10 سال اخیر که احتمالا آنها را ندیده‌اید