janbebe
بهترین دستور تهیه خورش کدو حلوایی؛ آشپزی با نوبرانه پاییز

بهترین دستور تهیه خورش کدو حلوایی؛ آشپزی با نوبرانه پاییز

اگر شما هم از طرفداران کدو حلوایی هستید، علاوه بر تهیه دسرهایی برای شب‌های بلند پاییز، از تهیه خورش کدو حلوایی با دستور غذایی زیر غافل نشوید.


اگر با شنیدن نام خورش کدو حلوایی یا کدو تنبل به یاد یک خورشت خیلی شیرین با کدوحلوایی‌های له شده می‌افتید باید بدانید که سخت در اشتباه هستید.
خورش کدو تنبل غذایی بس خوشمزه و کم نظیر است. شیرینی و ترشی خورشت کدو تنبل به ذایٔقه شما بستگی داره و کاملا قابل تنظیمه. و کدوها نباید زیاد در آب بجوشند تا فرم خودشان را  از دست ندهند. اگر به تمام نکات و مراحل تهیه خورش کدو حلوایی دراین دستئر دقت داشته باشید، در عین حفظ ظاهر کدوها، خورشی بسیار لذیذ و با ارزش غذایی بالا خواهید داشت.

 

مواد لازم برای تهیه خورش کدو حلوایی

گوشت خورشی: 400 گرم

کدو حلوایی: 700 گرم پوست گرفته و مکعبی خرد شده

آب لیمو ترش تازه: 1 تا 2 قاشق غذاخوری

پیاز: 3 عدد خلالی شده

روغن مخصوص سرخ کردن: به میزان لازم

نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم

زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری

سیر داغ: نصف قاشق غذاخوری( ریز خرد شده)

آلو بخارا: 6 عدد خیسانده

شکر( در صورت تمایل): 50 گرم

رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری تفت داده شده

چوب دارچین: 1 یا 2 عدد

آب گوشت: یک پیمانه یا یک عدد قرص عصاره مرغ

 

در این زمینه بخوانید:

چند غذای تیلیتی خاص ایرانی، از ایلام تا سبزوار

طرز تهیه خورش قلیه لُری؛ طعمی تُرش و متفاوت از لرستان

 

 روش تهیه خورش کدو حلوایی

1- پیاز خلال شده را در کمی روغن تفت داده تا طلایی شود، سپس از روغن خارج کرده و کنار بگذارید.

2- گوشت را در همان روغن تفت داده تا رنگش تغییر کند و آبش کشیده شود، سپس فلفل را اضافه کنید.

3- در گوشه همان قابلمه گوشت را کنار کشیده و زردچوبه را ریخته و تفت دهید تا عطرش بلند شود، سپس زردچوبه را هم با گوشت مخلوط کنید. 

4- آب گوشت، زعفران دم کرده و مقداری آب اضافه کنید تا روی گوشت را بگیرد و در ظرف را ببندید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و حدود دو ساعت زمان بدهید تا گوشت بپزد. این زمان بستگی به اندازه برش‌های گوشت و نوع آن دارد.

5- برای تهیه خورش کدو حلوایی به کمک این دستور، کدوهای خرد شده را در یک تابه تفت دهید، در این مرحله با توجه به اینکه خورش کدو حلوایی را شیرین دوست دارید یا ملس، مقدار کمی شکر به کدوهای در حال سرخ شدن اضافه کنید. کدوها را با حرارت ملایم حدود ده دقیقه تفت دهید تا نرم شود اما له نشود.

6- آلوها را همراه رب و پیاز داغ پودر شده( برای لعاب دادن) و سیر داغ به گوشتِ خورش کدو حلوایی‌ در حال پخت اضافه کنید.

7- در سی دقیقه آخر پخت، آب لیموترش و چوب دارچین را اضافه کنید.( هنگام سرو خورش کدو تنبل، چوب دارچین را خارج کنید)

8- در ده دقیقه آخر پخت گوشت، کدو حلوایی را به آن اضافه کنید. سعی کنید به آرامی مخلوط کنید تا کدو حلوایی‌ها له نشوند.

9- خورش را بچشید، اگر چاشنی‌ها به اندازه و طبق ذائقه‌تان بود، در ظرف مناسب کشیده و با پیازداغ تزیین کنید.

negarrs_kitchen

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

داغ ترین‌ها

تازه‌ترین‌ها

امیر تتلو ممنوع‌الورود شد

امیر تتلو ممنوع‌الورود شد

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد