آموزش رولت گوشت با سیب زمینی؛ یک رولت ترکیه‌ای زیبا

مواد لازم برای تهیه خمیر رولت:

3 عدد سیب زمینی

1.5 فنجان پنیر چدار رنده شده

2 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده

2 عدد تخم مرغ

نمک و فلفل
 

برای تهیه مواد داخل رولت( گوشت چرخ کرده): 

2 قاشق غذاخوری روغن

350-400 گرم گوشت چرخ کرده

1 پیاز

1 فلفل سبز

2 فلفل قرمز

1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (تاپ)

1 فنجان آب گرم

1 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری فلفل قرمز

فلفل سیاه

پنیر چدار رنده شده
 

مرحله اول- ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید و با طرف درشت رنده، رنده کنید. سپس آب سیب زمینی های رنده شده را به‌طور کامل می‌گیریم. 

مرحله دوم- پنیر رنده شده ، جعفری ، تخم مرغ ، نمک و فلفل آن را به سیب زمینی اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

مرحله سوم- روی سینی فر کاغذ روغنی قرار داده و مواد را روی آن پهن میکیم به طوری که ضخامت آن یک سانتیمتر باشد.

مرحله چهارم- سینی خود را روی قفسه های پایین فر گذاشته و  در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزیم تا شروع به طلایی شدن کند.

مرحله پنجم- در حین آماده شدن خمیر گوشت چرخ کرده را آماده می‌کنیم. برای این کار، روغن زیتون و پیاز و گوشت چرخ کرده را در یک ماهیتابه مناسب سرخ کنید.

مرحله ششم- در حینسرخ کردن فلفل سبز و قرمز را اضافه می‌کنیم.

مرحله هفتم- رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

مرحله هشتم- سپس آب گرم را اضافه کنید. نمک ، فلفل قرمز و فلفل سیاه را اضافه کنیم تا مخلوط شوند و زمان کافی بدهید تا گوشت چرخکرده بپزد.

مرحله نهم- مواد گوشتی را روی سیب زمینی‌ای که از فر خارج کرده‌اید پهن کنید. 

مرخله دهم- با کمک کاغذ روغنی پهن شده در زیر سیب زمینی، آن را رول می‌کنیم. 

در آخر پنیر رنده شده را روی رولی که آماده کرده ایم پخش کنیم و در فر 180 درجه سانتیگراد می‌پزیم تا قهوه ای طلایی شود.

رول پنیری را داخل بشقاب سرو بریزیم و آنها را با جعفری و فلفل قرمز اختیاری تزئین کرده و قبل از سرو آن را ببرید.