janbebe
آموزش تهیه خورش ساق؛ طعمی متفاوت و لذیذ

آموزش تهیه خورش ساق؛ طعمی متفاوت و لذیذ

در این گزارش رز تهیه خورش ساق را آموزش خواهیم داد.

خورش ساق مربوط به نواحی شمال کشور به ویژه در استان گلستان پخته می‌شود. این خورش که گاهی با غذایی به نام ساک اشتباه گرفته می‌شود، در واقع این دو تفاوت‌هایی با هم دارند، هرچند مواد لازم برای تهیه این غذا در همه خانه‌ها موجود است اما کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد و اغلب هنگام انتخاب و تهیه غذا سراغ مواردی چون خورش کرفس و قورمه سبزی می‌رویم.

این غذا را این روزها که فصل اسفناج است در خانه بپزید و از طعم آن لذت ببرید.

 

 

مواد لازم: 

-گوشت چرخ کرده (مخلوط گوشت گاو و گوسفند): ۴۰۰ گرم

-لپه: ۱/۲ پیمانه (۷۵ گرم)

-پیاز رنده شده و آب گرفته: ۱ عدد متوسط

-نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان دلخواه

-ادویه برای کوفته قلقلی: به میزان لازم*

-اسفناج تازه، شسته و ریز خرد شده: ۷۰۰ گرم

-آب غوره: ۱ قاشق غذاخوری (بسته به زائقه شما می تواند تا نیم پیمانه افزایش پیدا کند)

-آرد برنج: به میزان لازم

-روغن مخصوص سرخ کردنی: به میزان لازم

 زردچوبه، دارچین،نمک و فلفل: به میزان لازم

 


طرز تهیه:

۱- لپه را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید. در این مدت آب آن را یکی دو بار عوض کنید. سپس آن را با دو سه پیمانه آب و کمی نمک نیم پز کنید.

۲- گوشت چرخکرده را با پیاز و ادویه ها مخلوط کرده کمی ورز بدهید و از آن کوفته ریزه های یک اندازه ای درست کنید و در آرد برنج بغلطانید.

۳- مقدار دلخواه روغن را روی حرارت ملایم داغ کنید و کوفته ها را به آرامی در روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند.

۴- در تابه ای اسفناج را هم در مقداری روغن تفت دهید ولی نه زیاد چون رنگ اسفناج تغییر می کند و تیره می شود.

۵- اسفناج را همراه مقداری آب به قابلمه حاوی لپه افزو‌ده اجازه دهید نیم ساعت بپزند.

۶- کوفته ریزه ها را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید کاملا بپزند.

۷- وقتی خورشت جا افتاد یکی دو قاشق آرد برنج را همراه آبغوره و مقدار دلخواه نمک و فلفل به خورشت اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند.

۸- خورشت را همراه پلو سرو کنید. 
 

منبع: صفحه اینستاگرام negarrs_kitchen

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

داغ ترین‌ها

تازه‌ترین‌ها

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!

زنگ طلایی احسان علیخانی برای تماشاچی عصر جدید! + فیلم

زنگ طلایی احسان علیخانی برای تماشاچی عصر جدید! + فیلم

اثر فواره‌ها بر عابران پیاده؛ بهترین زمان و مکان برای پیاده‌روی کجاست؟

اثر فواره‌ها بر عابران پیاده؛ بهترین زمان و مکان برای پیاده‌روی کجاست؟

پست احساسی ساره بیات برای عزیزترینش

پست احساسی ساره بیات برای عزیزترینش

9 وسیله ای که نمی دانستید می توان آنها را در ماشین ظرفشویی شست

9 وسیله ای که نمی دانستید می توان آنها را در ماشین ظرفشویی شست

تبلیغ باورنکردنی کنسرت امیرتتلو در تهران با امکان خرید ریالی! + فیلم

تبلیغ باورنکردنی کنسرت امیرتتلو در تهران با امکان خرید ریالی! + فیلم

۵ راهکار خانگی برای درمان پوسته پوسته شدن پوست سر

۵ راهکار خانگی برای درمان پوسته پوسته شدن پوست سر

وخامت حال فرح دیبا و قطع امید پزشکان

وخامت حال فرح دیبا و قطع امید پزشکان

۵ دلیل رایج پوسته پوسته شدن کف پا

۵ دلیل رایج پوسته پوسته شدن کف پا

طراحی نماد جام جهانی توسط یک ایرانی

طراحی نماد جام جهانی توسط یک ایرانی

سطح هشیاری فرزاد فرزین پایین آمده و نمی‌تواند به درستی عکس‌العمل نشان دهد

سطح هشیاری فرزاد فرزین پایین آمده و نمی‌تواند به درستی عکس‌العمل نشان دهد

پیشنهاد جنجالی دانشمند ایرانی برای خنک کردن زمین

پیشنهاد جنجالی دانشمند ایرانی برای خنک کردن زمین

قیمت بنزین در سال ۱۴۰۱ اعلام شد

قیمت بنزین در سال ۱۴۰۱ اعلام شد

معرفی سریال های رمضانی به همراه ساعت پخش

معرفی سریال های رمضانی به همراه ساعت پخش

علی دایی در بین ستاره‌هایی که جام‌جهانی را قرعه‌کشی می‌کنند

علی دایی در بین ستاره‌هایی که جام‌جهانی را قرعه‌کشی می‌کنند