janbebe
آموزش تهیه خورش ساق؛ طعمی متفاوت و لذیذ

آموزش تهیه خورش ساق؛ طعمی متفاوت و لذیذ

در این گزارش رز تهیه خورش ساق را آموزش خواهیم داد.

خورش ساق مربوط به نواحی شمال کشور به ویژه در استان گلستان پخته می‌شود. این خورش که گاهی با غذایی به نام ساک اشتباه گرفته می‌شود، در واقع این دو تفاوت‌هایی با هم دارند، هرچند مواد لازم برای تهیه این غذا در همه خانه‌ها موجود است اما کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد و اغلب هنگام انتخاب و تهیه غذا سراغ مواردی چون خورش کرفس و قورمه سبزی می‌رویم.

این غذا را این روزها که فصل اسفناج است در خانه بپزید و از طعم آن لذت ببرید.

 

 

مواد لازم: 

-گوشت چرخ کرده (مخلوط گوشت گاو و گوسفند): ۴۰۰ گرم

-لپه: ۱/۲ پیمانه (۷۵ گرم)

-پیاز رنده شده و آب گرفته: ۱ عدد متوسط

-نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان دلخواه

-ادویه برای کوفته قلقلی: به میزان لازم*

-اسفناج تازه، شسته و ریز خرد شده: ۷۰۰ گرم

-آب غوره: ۱ قاشق غذاخوری (بسته به زائقه شما می تواند تا نیم پیمانه افزایش پیدا کند)

-آرد برنج: به میزان لازم

-روغن مخصوص سرخ کردنی: به میزان لازم

 زردچوبه، دارچین،نمک و فلفل: به میزان لازم

 


طرز تهیه:

۱- لپه را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید. در این مدت آب آن را یکی دو بار عوض کنید. سپس آن را با دو سه پیمانه آب و کمی نمک نیم پز کنید.

۲- گوشت چرخکرده را با پیاز و ادویه ها مخلوط کرده کمی ورز بدهید و از آن کوفته ریزه های یک اندازه ای درست کنید و در آرد برنج بغلطانید.

۳- مقدار دلخواه روغن را روی حرارت ملایم داغ کنید و کوفته ها را به آرامی در روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند.

۴- در تابه ای اسفناج را هم در مقداری روغن تفت دهید ولی نه زیاد چون رنگ اسفناج تغییر می کند و تیره می شود.

۵- اسفناج را همراه مقداری آب به قابلمه حاوی لپه افزو‌ده اجازه دهید نیم ساعت بپزند.

۶- کوفته ریزه ها را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید کاملا بپزند.

۷- وقتی خورشت جا افتاد یکی دو قاشق آرد برنج را همراه آبغوره و مقدار دلخواه نمک و فلفل به خورشت اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند.

۸- خورشت را همراه پلو سرو کنید. 
 

منبع: صفحه اینستاگرام negarrs_kitchen

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

رونمایی از کالکشن زنانه زمستانی برند ایوسن لورن در فضایی پر رمز و راز+فیلم

رونمایی از کالکشن زنانه زمستانی برند ایوسن لورن در فضایی پر رمز و راز+فیلم

نوشیدن آب چه زمانی باعث مرگ می‌شود؟

نوشیدن آب چه زمانی باعث مرگ می‌شود؟

چرا رنگ صورتی محبوب است؟ روانشناسی رنگ صورتی در استایل

چرا رنگ صورتی محبوب است؟ روانشناسی رنگ صورتی در استایل

ازدواج ابراهیم تاتلیسس با زنی 26 ساله؛ همه همسران ابراهیم تاتلیسس

ازدواج ابراهیم تاتلیسس با زنی 26 ساله؛ همه همسران ابراهیم تاتلیسس

بیل و ملیندا گیتس پس از ۲۷ سال زندگی مشترک، از هم جدا می‌شوند

بیل و ملیندا گیتس پس از ۲۷ سال زندگی مشترک، از هم جدا می‌شوند

پخش «مست عشق» از شبکه ماهواره‌ای

پخش «مست عشق» از شبکه ماهواره‌ای

سریال علی انصاریان به جای «احضار» می‌آید

سریال علی انصاریان به جای «احضار» می‌آید

7 راه برای مراقبت از پاهای خسته ای که در یک روز پرتلاش شما را همراهی کرده‌اند

7 راه برای مراقبت از پاهای خسته ای که در یک روز پرتلاش شما را همراهی کرده‌اند

اولین عکس‌‎های جنیفر لوپز پس از جدایی از الکس رودریگز

اولین عکس‌‎های جنیفر لوپز پس از جدایی از الکس رودریگز

با جسد فضانوردان فوت شده در سفر مریخ چه می کنند؟

با جسد فضانوردان فوت شده در سفر مریخ چه می کنند؟

رژ لب‌های شکسته و له شده را چطور تعمیر کنیم؟

رژ لب‌های شکسته و له شده را چطور تعمیر کنیم؟

اشتباهات رایج مد مردانه؛ مردان خوش تیپ این اشتباهات را در استایل خود ندارند

اشتباهات رایج مد مردانه؛ مردان خوش تیپ این اشتباهات را در استایل خود ندارند

اسراری جالب از زندگی ثروتمندان/ چرا برخی پولدارها خودروهای لوکس نمی‌خرند؟

اسراری جالب از زندگی ثروتمندان/ چرا برخی پولدارها خودروهای لوکس نمی‌خرند؟

رنگ مورد علاقه شما چه چیزی از شخصیت‌تان را فاش می‌کند

رنگ مورد علاقه شما چه چیزی از شخصیت‌تان را فاش می‌کند

تبریک  ارسطو به برنده اسکار 2021؛ احمد مهرانفر در کنار برنده اسکار

تبریک ارسطو به برنده اسکار 2021؛ احمد مهرانفر در کنار برنده اسکار

آهنگ یخ زدم از شادمهر عقیلی را بشنوید

آهنگ یخ زدم از شادمهر عقیلی را بشنوید

چند نکته از آهنگ من یادت نرم؛ تتلو در حال صعود یا سقوط؟

چند نکته از آهنگ من یادت نرم؛ تتلو در حال صعود یا سقوط؟

نوید محمدزاده با سه لهجه فارسی تولد فرشته حسینی را عاشقانه تبریک گفت

نوید محمدزاده با سه لهجه فارسی تولد فرشته حسینی را عاشقانه تبریک گفت

اشاره بی‌سابقه صدا و سیما به بلوغ پسران در سریال

اشاره بی‌سابقه صدا و سیما به بلوغ پسران در سریال "منم دوستت دارم"

هانیه توسلی هم قربانی تجاوز است؟ هانیه توسلی به هشتگ می‌تو پیوست

هانیه توسلی هم قربانی تجاوز است؟ هانیه توسلی به هشتگ می‌تو پیوست

ایده‌هایی برای تتو روی بازو برای مردان؛ ایده‌هایی برای خالکوبی بازوی آقایان

ایده‌هایی برای تتو روی بازو برای مردان؛ ایده‌هایی برای خالکوبی بازوی آقایان

آخرین وضعیت پدر متهم به آزارجنسیِ نوزاد ۱۷ماهه

آخرین وضعیت پدر متهم به آزارجنسیِ نوزاد ۱۷ماهه

کلاهبرداری ۱۰ میلیاردی یک زن از ۶۰۰ نفر در صندوق وام خانگی

کلاهبرداری ۱۰ میلیاردی یک زن از ۶۰۰ نفر در صندوق وام خانگی

اتهام آزار و تعرض جنسی این بار به «شادمهر عقیلی»

اتهام آزار و تعرض جنسی این بار به «شادمهر عقیلی»

دنیا جهانبخت رکورد خرید آهنگ‌های تتلو را زد!

دنیا جهانبخت رکورد خرید آهنگ‌های تتلو را زد!