آموزش تهیه خورش ساق؛ طعمی متفاوت و لذیذ

آموزش تهیه خورش ساق؛ طعمی متفاوت و لذیذ

در این گزارش رز تهیه خورش ساق را آموزش خواهیم داد.

خورش ساق مربوط به نواحی شمال کشور به ویژه در استان گلستان پخته می‌شود. این خورش که گاهی با غذایی به نام ساک اشتباه گرفته می‌شود، در واقع این دو تفاوت‌هایی با هم دارند، هرچند مواد لازم برای تهیه این غذا در همه خانه‌ها موجود است اما کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد و اغلب هنگام انتخاب و تهیه غذا سراغ مواردی چون خورش کرفس و قورمه سبزی می‌رویم.

این غذا را این روزها که فصل اسفناج است در خانه بپزید و از طعم آن لذت ببرید.

 

 

مواد لازم: 

-گوشت چرخ کرده (مخلوط گوشت گاو و گوسفند): ۴۰۰ گرم

-لپه: ۱/۲ پیمانه (۷۵ گرم)

-پیاز رنده شده و آب گرفته: ۱ عدد متوسط

-نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان دلخواه

-ادویه برای کوفته قلقلی: به میزان لازم*

-اسفناج تازه، شسته و ریز خرد شده: ۷۰۰ گرم

-آب غوره: ۱ قاشق غذاخوری (بسته به زائقه شما می تواند تا نیم پیمانه افزایش پیدا کند)

-آرد برنج: به میزان لازم

-روغن مخصوص سرخ کردنی: به میزان لازم

 زردچوبه، دارچین،نمک و فلفل: به میزان لازم

 


طرز تهیه:

۱- لپه را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید. در این مدت آب آن را یکی دو بار عوض کنید. سپس آن را با دو سه پیمانه آب و کمی نمک نیم پز کنید.

۲- گوشت چرخکرده را با پیاز و ادویه ها مخلوط کرده کمی ورز بدهید و از آن کوفته ریزه های یک اندازه ای درست کنید و در آرد برنج بغلطانید.

۳- مقدار دلخواه روغن را روی حرارت ملایم داغ کنید و کوفته ها را به آرامی در روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند.

۴- در تابه ای اسفناج را هم در مقداری روغن تفت دهید ولی نه زیاد چون رنگ اسفناج تغییر می کند و تیره می شود.

۵- اسفناج را همراه مقداری آب به قابلمه حاوی لپه افزو‌ده اجازه دهید نیم ساعت بپزند.

۶- کوفته ریزه ها را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید کاملا بپزند.

۷- وقتی خورشت جا افتاد یکی دو قاشق آرد برنج را همراه آبغوره و مقدار دلخواه نمک و فلفل به خورشت اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند.

۸- خورشت را همراه پلو سرو کنید. 
 

منبع: صفحه اینستاگرام negarrs_kitchen

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تارنماگستر

تازه‌ترین‌ها

روش تهیه همبرگر خانگی همراه با نکات طلایی

روش تهیه همبرگر خانگی همراه با نکات طلایی

11 باری که ملکه الیزابت خودش قوانین و پروتکل‌های سلطنتی را شکست

11 باری که ملکه الیزابت خودش قوانین و پروتکل‌های سلطنتی را شکست

۵ نمونه از عجیب‌ترین موارد روانشناسی در تاریخ

۵ نمونه از عجیب‌ترین موارد روانشناسی در تاریخ

جنجال تازه ساسی مانکن در فضای مجازی؛  واکنش کاربران توئیتر به آهنگ جدید ساسی مانکن

جنجال تازه ساسی مانکن در فضای مجازی؛ واکنش کاربران توئیتر به آهنگ جدید ساسی مانکن

طرز تهیه دلمه سبزیجات؛ خوشمزه با ظاهری اشتها برانگیز

طرز تهیه دلمه سبزیجات؛ خوشمزه با ظاهری اشتها برانگیز

ریحانه پارسا ادعا کرد که غیرمعمول است!

ریحانه پارسا ادعا کرد که غیرمعمول است!

حکم قصاص آرمان به اتهام قتل غزاله تأیید شد

حکم قصاص آرمان به اتهام قتل غزاله تأیید شد

نحوه استایل کردن کتانی سفید؛ کتانی سفید را چه جوری ست کنیم ؟

نحوه استایل کردن کتانی سفید؛ کتانی سفید را چه جوری ست کنیم ؟

تزئین تخم مرغ سفره هفت سین به شکل گاو برای سال 1400 که سال گاو است

تزئین تخم مرغ سفره هفت سین به شکل گاو برای سال 1400 که سال گاو است

کیف‌های مد سال 1400؛   کیف‌های زنانه ترند سال 2021 و سال 1400 را بشناسید

کیف‌های مد سال 1400؛ کیف‌های زنانه ترند سال 2021 و سال 1400 را بشناسید

خداحافظی شهاب حسینی از اینستاگرام؛ وصلم. اما نه به آنجا که پندار شماست

خداحافظی شهاب حسینی از اینستاگرام؛ وصلم. اما نه به آنجا که پندار شماست

جواد خواجوی بازیگر سریال نوروز رنگی شد

جواد خواجوی بازیگر سریال نوروز رنگی شد

اینستاگرام ستاره‌های ایرانی در روز پدر؛ از بهاره رهنما تا نوید محمدزاده

اینستاگرام ستاره‌های ایرانی در روز پدر؛ از بهاره رهنما تا نوید محمدزاده

محمد معتمدی - گرگ و میش

محمد معتمدی - گرگ و میش

نیمه‌ی دیده نشده‌ی نقش والدین در تربیت فرزند

نیمه‌ی دیده نشده‌ی نقش والدین در تربیت فرزند

سام اصغری این بار در کنار سوپر مدل امریكایی

سام اصغری این بار در کنار سوپر مدل امریكایی

زنی که جذاب‌ترین مادربزرگ دنیا لقب گرفته، رازهای جوانی خود را فاش کرد

زنی که جذاب‌ترین مادربزرگ دنیا لقب گرفته، رازهای جوانی خود را فاش کرد

علت اصلی طلاق کیم کارداشیان و کانیه وست چیست؟

علت اصلی طلاق کیم کارداشیان و کانیه وست چیست؟

جدیدترین عاشقانه بهاره رهنما و همسرش

جدیدترین عاشقانه بهاره رهنما و همسرش

تاثیر منفی اعتیاد به قهوه بر حافظه بلند مدت

تاثیر منفی اعتیاد به قهوه بر حافظه بلند مدت

تبریک تولد ناپدری مهربان به دوقلوهای جنیفر لوپز

تبریک تولد ناپدری مهربان به دوقلوهای جنیفر لوپز

8 ماده غذایی که به داشتن خوابی راحت و عمیق در شب کمک می‌کند

8 ماده غذایی که به داشتن خوابی راحت و عمیق در شب کمک می‌کند

دلایل هندی‌ها برای آداب غذایی عجیب و غریب‌شان

دلایل هندی‌ها برای آداب غذایی عجیب و غریب‌شان

شهاب حسینی از علت واکسن زدن و ماسک جنجالی پرده برداشت

شهاب حسینی از علت واکسن زدن و ماسک جنجالی پرده برداشت

عمل‌های زیبایی بلا حدید، زیباترین زن جهان فاش شد!

عمل‌های زیبایی بلا حدید، زیباترین زن جهان فاش شد!