آموزش تهیه خورش ساق؛ طعمی متفاوت و لذیذ

آموزش تهیه خورش ساق؛ طعمی متفاوت و لذیذ

در این گزارش رز تهیه خورش ساق را آموزش خواهیم داد.

خورش ساق مربوط به نواحی شمال کشور به ویژه در استان گلستان پخته می‌شود. این خورش که گاهی با غذایی به نام ساک اشتباه گرفته می‌شود، در واقع این دو تفاوت‌هایی با هم دارند، هرچند مواد لازم برای تهیه این غذا در همه خانه‌ها موجود است اما کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد و اغلب هنگام انتخاب و تهیه غذا سراغ مواردی چون خورش کرفس و قورمه سبزی می‌رویم.

این غذا را این روزها که فصل اسفناج است در خانه بپزید و از طعم آن لذت ببرید.

 

 

مواد لازم: 

-گوشت چرخ کرده (مخلوط گوشت گاو و گوسفند): ۴۰۰ گرم

-لپه: ۱/۲ پیمانه (۷۵ گرم)

-پیاز رنده شده و آب گرفته: ۱ عدد متوسط

-نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان دلخواه

-ادویه برای کوفته قلقلی: به میزان لازم*

-اسفناج تازه، شسته و ریز خرد شده: ۷۰۰ گرم

-آب غوره: ۱ قاشق غذاخوری (بسته به زائقه شما می تواند تا نیم پیمانه افزایش پیدا کند)

-آرد برنج: به میزان لازم

-روغن مخصوص سرخ کردنی: به میزان لازم

 زردچوبه، دارچین،نمک و فلفل: به میزان لازم

 


طرز تهیه:

۱- لپه را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید. در این مدت آب آن را یکی دو بار عوض کنید. سپس آن را با دو سه پیمانه آب و کمی نمک نیم پز کنید.

۲- گوشت چرخکرده را با پیاز و ادویه ها مخلوط کرده کمی ورز بدهید و از آن کوفته ریزه های یک اندازه ای درست کنید و در آرد برنج بغلطانید.

۳- مقدار دلخواه روغن را روی حرارت ملایم داغ کنید و کوفته ها را به آرامی در روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند.

۴- در تابه ای اسفناج را هم در مقداری روغن تفت دهید ولی نه زیاد چون رنگ اسفناج تغییر می کند و تیره می شود.

۵- اسفناج را همراه مقداری آب به قابلمه حاوی لپه افزو‌ده اجازه دهید نیم ساعت بپزند.

۶- کوفته ریزه ها را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید کاملا بپزند.

۷- وقتی خورشت جا افتاد یکی دو قاشق آرد برنج را همراه آبغوره و مقدار دلخواه نمک و فلفل به خورشت اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند.

۸- خورشت را همراه پلو سرو کنید. 
 

منبع: صفحه اینستاگرام negarrs_kitchen

 

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

7 روش ساده برای  تغییر دکوراسیون از تابستان به پاییز

7 روش ساده برای تغییر دکوراسیون از تابستان به پاییز

تصمیم کیم کارداشیان برای جدایی از کانیه وست / کانیه وست دارای اختلال شخصیت دوقطبی است

تصمیم کیم کارداشیان برای جدایی از کانیه وست / کانیه وست دارای اختلال شخصیت دوقطبی است

چطور بفهمیم کرونا گرفته‌ایم، سرماخورده‌ایم یا آنفلوآنزا داریم؟

چطور بفهمیم کرونا گرفته‌ایم، سرماخورده‌ایم یا آنفلوآنزا داریم؟

سام درخشانی برای دومین بار پدر شد + عکس

سام درخشانی برای دومین بار پدر شد + عکس

ساعت اجرای طرح ترافیک در پاییز فرقی نمی‌کند

ساعت اجرای طرح ترافیک در پاییز فرقی نمی‌کند

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا یکم مهرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا یکم مهرماه

حجاب اجباری در عربستان برداشته شد

حجاب اجباری در عربستان برداشته شد

فهرست کامل برندگان جوایز امی ۲۰۲۰

فهرست کامل برندگان جوایز امی ۲۰۲۰

طیف‌های رنگ بنفش در دکوراسیون داخلی

طیف‌های رنگ بنفش در دکوراسیون داخلی

حمله تند تتلو به محمدرضا گلزار / ویدیو

حمله تند تتلو به محمدرضا گلزار / ویدیو

تشخیصِ سوسیس و کالباسِ فاسد

تشخیصِ سوسیس و کالباسِ فاسد

کامیابی‌نیا: امیدوارم رضاییان مقابل پرسپولیس شرایط خوبی نداشته باشد

کامیابی‌نیا: امیدوارم رضاییان مقابل پرسپولیس شرایط خوبی نداشته باشد

آمار امروز کرونا / یکشنبه 30 شهریور

آمار امروز کرونا / یکشنبه 30 شهریور

12  حرکت بدن که جذابیت‌ شما را کم خواهد کرد؛ راز زبان بدن

12 حرکت بدن که جذابیت‌ شما را کم خواهد کرد؛ راز زبان بدن

بهترین دستور تهیه خورش کدو حلوایی؛ آشپزی با نوبرانه پاییز

بهترین دستور تهیه خورش کدو حلوایی؛ آشپزی با نوبرانه پاییز

اتفاقات عجیب و غریب قسمت سی و نهم سریال «دل»

اتفاقات عجیب و غریب قسمت سی و نهم سریال «دل»

اظهارنظر مجری بی‌حجاب مصر در باره زنان با حجاب جنجالی شد

اظهارنظر مجری بی‌حجاب مصر در باره زنان با حجاب جنجالی شد

شوخی حسن ریوندی با احسان علیخانی و عصر جدید

شوخی حسن ریوندی با احسان علیخانی و عصر جدید

کشف قدیمی‌ترین اسپرم جانوری جهان در میانمار

کشف قدیمی‌ترین اسپرم جانوری جهان در میانمار

نظر امین حیایی در موردهدیه تهرانی، لیلا حاتمی و نیکی کریمی

نظر امین حیایی در موردهدیه تهرانی، لیلا حاتمی و نیکی کریمی

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 27 شهریور

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 27 شهریور

20 مدل ژاکت بافتنی شیک دخترانه+ تصاویر

20 مدل ژاکت بافتنی شیک دخترانه+ تصاویر

کشف بقایای سالم یک خرس از عصر یخبندان در شمال روسیه

کشف بقایای سالم یک خرس از عصر یخبندان در شمال روسیه

جزئیات عرضه اولیه «وسپهر» / چقدر نقدینگی لازم است؟

جزئیات عرضه اولیه «وسپهر» / چقدر نقدینگی لازم است؟

کیم کارداشیان به جمع تحریم‌کنندگان فیسبوک و اینستاگرام پیوست

کیم کارداشیان به جمع تحریم‌کنندگان فیسبوک و اینستاگرام پیوست