طرز تهیه بچه بلال منچورین؛ بی‌بی کورن منچورین غذای خیابانی با طعمی بی‌نظیز

طرز تهیه بچه بلال منچورین؛ بی‌بی کورن منچورین غذای خیابانی با طعمی بی‌نظیز

در این گزارش طرز تهیه یک پیش غذا یا استارتر خیابانی و ساحلی آسیایی به نام بچه بلال منچورین را آموزش می‌دهیم.

 مواد لازم

بیبی کورن یا بچه بلال ۴۵۰ گرم

آب :۲ پیمانه برای نیم حذف کردن بیبی کورن تازه

پیازچه: سه چهار عدد خرد شده ( یا یک پیاز متوسط)

فلفل دلمه‌ای رنگی: یک عدد خرد شده

کنجد مقداری برای تزیین

ساقه سبز پیازچه یا گشنیز برای تزیین ۲ عدد خرد شده

زنجبیل تازه:  نصف قاشق غذاخوری رنده ریز شده

سیر تازه: نصف قاشق غذاخوری رنده ریز شده

 

 

مواد لازم برای سرخ کردن بی بی کورن

آرد: 3 ق غ

نشاسته ذرت: یک ق غ

نمک، فلفل سیاه، پاپریکا( فلفل قرمز)، زردچوبه: به میزان لازم

آب: نصف پیمانه

روغن :به مقدار لازم

 

 

مواد لازم برای سس چیلی:

سس کچاپ: 5 قاشق غذاخوری

سس سویا: 3 ق غ

سس چیلی( در صورت تمایل): 1 قاشق

سس سویا: 1 ق غ

شکر: یک قاشق مربا خوری( طبق دائقه کمتر یا بیشتر)

نشاسته ذرت: 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه: به مقدار لازم

روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

آب: نصف پیمانه

 

 

مراحل تهیه بچه بلال منچورین

1- همه مواد سرخ کردن بی‌بی کورن را مخلوط کرده کنار بگذارید.

 

 

 

2- ذرت‌ها را نصف کرده و به مدت پنج دقیقه در آب بجوشانید تا کمی نرم شوند.

3- درت‌ها را آبکش کرده و در سس تهیه شده برای سرخ کردن ذرت غلطانده و در روغن کاملا داغ سرخ کنید.

4- وقتی کاملا طلایی شدند، از روغن خارج کنید و داخل سبد فلزی یا دستمال جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

 

 

 

5- داخل همان روغن، پیازچه(یا پیاز) و فلفل دلمه رنگی را کمی سرخ کنید و سیر و زنجبیل رنده شده را هم اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید.

6- سپس از روی حرارت برداشته و روغن اضافی آن را بگیرید. روغن اضافه را دور بریزید.

7- سویا سس، سرکه، سس گوجه، چیلی، شکر، روغن زیتون، فلفل و آب را داخل همان تابه با هم مخلوط کنید و اجازه بدهید چند جوش بزند. سپس نشاسته ذرت را اضافه کنید و اجازه دهید چند جوش بزند تا کمی غلیظ شود.

 

 

 

8- تمام مواد آماده شده از مراحل قبل( سبزیجات و ذرت‌ها) را داخل سس آماده شده ریخته و با هم مخلوط کنید. در ظرف مخصوص سرو بریزید و روی آن را با کنجد و گشنیز یا ساقه پیازچه خرد شده تزیین کنید.

 

بی بی کورن منچورین( بچه بلال منچورین) یک غذای ساحلی و خیابانی بسیار لذیذ و مبتنی بر سبک آشپزی چینی است که در هند هم بسیار پر طرفدار می‌باشد.

 

بخارمگ

 

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تارنماگستر

تازه‌ترین‌ها