اسنپ مارکت - چاوش
janbebe
کوفته قلقلی با سس آلبالو؛ طعمی بی نظیر با نوبرانه تابستان

کوفته قلقلی با سس آلبالو؛ طعمی بی نظیر با نوبرانه تابستان

در این گزارش دستور تهیه کوفته ریزه با سس آلبالو را آماده کرده ایم:

آلبالو نوبرانه تابستان است که علاوه بر خوشمزه بودن به عنوان میوه، در ترکیبات مختلف غذا، سالاد، دسر، مربا و نوشیدنی‌های متنوع بسیار پرکاربرد است. ترکیب آلبالو با شکر طعم بی نظیری دارد و به همین علت است که مربای آلبالو از محبوب‌ترین مرباها است. اگر شما هم طرفدار این ترکیب بی‌نظیر هستید، تجربه پخت این کوفته آلبالوی خاص را از دست ندهید. 

 

مواد لازم:

 

گوشت چرخ کرده: 500 گرم 

آلبالو هسته جدا شده: یک پیمانه 

پیاز: 1 عدد متوسط

نمک و فلفل: به مقدار لازم

آرد نخودچی: 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم سس کوفته

شکر: یک سوم پیمانه 

آب آلبالو تازه: 2 پیمانه

لیمو ترش: 1 عدد ( اختیاری)

آب : 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه:

 

ابتدا گوشت را با پیاز رنده شده و آب گرفته خوب ورز دهید. نمک، فلفل و آردنخودچی را افزوده و دوباره ورز دهید.  هسته‌های آلبالو را جدا کرده و آنها را خرد کنبد و به مواد کوفته اضافه کنید.( نصف آلبالوها را در این مرحله اضافه کنید) مجدد ورز دهید. به اندازه یک نارنگی یا کوچکتر از مواد برداشته با کف دست آن را گرد کنید و در روغن کمی سرخ کنید.

برای تهیه سس آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا کاراملی شود، سپس آب آلبالو، آب لیمو ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید. وقتی سس جوشید کوفته‌ها و مابقی آلبالوها را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 7 الی 10 دقیقه (بیشتر از 10 دقیقه نشود چون کوفته‌ها بخاطر شکر داخل سس ترک می‌خورند) طبخ کنید.

 

نکات

آلبالوها را میتوانید خرد یا در میکسر بریزید.

آلبالوها را چند ساعت قبل در آفتاب قرار دارید تا کمی از حجمش کاسته شود.

مطابق ذائقه خود مقدار شکر و آبلیمو را کم و زیاد کنید.

بجای گوشت قرمز می توان از گوشت مرغ یا بوقلمون هم استفاده کرد.

 

 

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

بیل کلینتون راهی بیمارستان شد

بیل کلینتون راهی بیمارستان شد

تیزر جدید نیمه دوم فصل ۵ سریال «مانی هیست» منتشر شد

تیزر جدید نیمه دوم فصل ۵ سریال «مانی هیست» منتشر شد

سند نحوه مواجهه با اینترنت ماهواره ای تدوین شد

سند نحوه مواجهه با اینترنت ماهواره ای تدوین شد

دیدار اسکوچیچ با نوید محمدزاده

دیدار اسکوچیچ با نوید محمدزاده

ناسا برای دفاع از زمین یک سیارک را با فضاپیما هدف قرار می‌دهد

ناسا برای دفاع از زمین یک سیارک را با فضاپیما هدف قرار می‌دهد

ادعای جنجالی رز رضوی در مورد امین حیایی و محمدرضا شریفی نیا + فیلم

ادعای جنجالی رز رضوی در مورد امین حیایی و محمدرضا شریفی نیا + فیلم

یارانه بی یارانه؛ خداحافظی با یارانه نقدی در دولت جدید

یارانه بی یارانه؛ خداحافظی با یارانه نقدی در دولت جدید

ماجرای به شهرت رسیدن سحر قریشی از زبان خودش

ماجرای به شهرت رسیدن سحر قریشی از زبان خودش

دلبری ساره بیات برای علیرضا افکاری + فیلم

دلبری ساره بیات برای علیرضا افکاری + فیلم

رضا رویگری هر روز این عروسک را بغل می‌کند!

رضا رویگری هر روز این عروسک را بغل می‌کند!

ماجرای عجیب ترین درخواست طلاق در تهران

ماجرای عجیب ترین درخواست طلاق در تهران

جنگیدن زن ها در زندگی از دید مینا وحید بازیگر سریال افرا

جنگیدن زن ها در زندگی از دید مینا وحید بازیگر سریال افرا

بازاریابی آقای وزیر برای اینترنت ماهواره ای!

بازاریابی آقای وزیر برای اینترنت ماهواره ای!

دستمزد نجومی و باورنکردنی «احسان علیخانی» لو رفت!

دستمزد نجومی و باورنکردنی «احسان علیخانی» لو رفت!

هشدار در مورد خوردن سیب را جدی بگیرید

هشدار در مورد خوردن سیب را جدی بگیرید

کشف حفره‌ای عظیم با عرض ۵۰۰ سال نوری در کهکشان راه شیری!

کشف حفره‌ای عظیم با عرض ۵۰۰ سال نوری در کهکشان راه شیری!

فرشته حسینی: باید زودتر از اینها نوید را ترک میکردم

فرشته حسینی: باید زودتر از اینها نوید را ترک میکردم

برهنگی تنها استعداد گلشیفته فراهانی! / دیگر ایرانی نیستم + فیلم

برهنگی تنها استعداد گلشیفته فراهانی! / دیگر ایرانی نیستم + فیلم

رویا نونهالی هم خواننده شد ! + فیلم

رویا نونهالی هم خواننده شد ! + فیلم

با این گل ها خانه بوی بهشت خواهد داد

با این گل ها خانه بوی بهشت خواهد داد

هرگز ایستاده آب نخورید!

هرگز ایستاده آب نخورید!

تغییر لباس فرم مهمانداران یک شرکت هواپیمایی اوکراین

تغییر لباس فرم مهمانداران یک شرکت هواپیمایی اوکراین

همسر اشکان خطیبی هم مهاجرت کرد؟

همسر اشکان خطیبی هم مهاجرت کرد؟

دلنوشته فرشته حسینی در فراق نوید محمدزاده

دلنوشته فرشته حسینی در فراق نوید محمدزاده

شهاب حسینی همه را شوکه کرد! + عکس

شهاب حسینی همه را شوکه کرد! + عکس