کوفته قلقلی با سس آلبالو؛ طعمی بی نظیر با نوبرانه تابستان

کوفته قلقلی با سس آلبالو؛ طعمی بی نظیر با نوبرانه تابستان

در این گزارش دستور تهیه کوفته ریزه با سس آلبالو را آماده کرده ایم:

آلبالو نوبرانه تابستان است که علاوه بر خوشمزه بودن به عنوان میوه، در ترکیبات مختلف غذا، سالاد، دسر، مربا و نوشیدنی‌های متنوع بسیار پرکاربرد است. ترکیب آلبالو با شکر طعم بی نظیری دارد و به همین علت است که مربای آلبالو از محبوب‌ترین مرباها است. اگر شما هم طرفدار این ترکیب بی‌نظیر هستید، تجربه پخت این کوفته آلبالوی خاص را از دست ندهید. 

 

مواد لازم:

 

گوشت چرخ کرده: 500 گرم 

آلبالو هسته جدا شده: یک پیمانه 

پیاز: 1 عدد متوسط

نمک و فلفل: به مقدار لازم

آرد نخودچی: 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم سس کوفته

شکر: یک سوم پیمانه 

آب آلبالو تازه: 2 پیمانه

لیمو ترش: 1 عدد ( اختیاری)

آب : 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه:

 

ابتدا گوشت را با پیاز رنده شده و آب گرفته خوب ورز دهید. نمک، فلفل و آردنخودچی را افزوده و دوباره ورز دهید.  هسته‌های آلبالو را جدا کرده و آنها را خرد کنبد و به مواد کوفته اضافه کنید.( نصف آلبالوها را در این مرحله اضافه کنید) مجدد ورز دهید. به اندازه یک نارنگی یا کوچکتر از مواد برداشته با کف دست آن را گرد کنید و در روغن کمی سرخ کنید.

برای تهیه سس آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا کاراملی شود، سپس آب آلبالو، آب لیمو ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید. وقتی سس جوشید کوفته‌ها و مابقی آلبالوها را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 7 الی 10 دقیقه (بیشتر از 10 دقیقه نشود چون کوفته‌ها بخاطر شکر داخل سس ترک می‌خورند) طبخ کنید.

 

نکات

آلبالوها را میتوانید خرد یا در میکسر بریزید.

آلبالوها را چند ساعت قبل در آفتاب قرار دارید تا کمی از حجمش کاسته شود.

مطابق ذائقه خود مقدار شکر و آبلیمو را کم و زیاد کنید.

بجای گوشت قرمز می توان از گوشت مرغ یا بوقلمون هم استفاده کرد.

 

 

 

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

طیف‌های رنگ بنفش در دکوراسیون داخلی

طیف‌های رنگ بنفش در دکوراسیون داخلی

حمله تند تتلو به محمدرضا گلزار / ویدیو

حمله تند تتلو به محمدرضا گلزار / ویدیو

تشخیصِ سوسیس و کالباسِ فاسد

تشخیصِ سوسیس و کالباسِ فاسد

کامیابی‌نیا: امیدوارم رضاییان مقابل پرسپولیس شرایط خوبی نداشته باشد

کامیابی‌نیا: امیدوارم رضاییان مقابل پرسپولیس شرایط خوبی نداشته باشد

آمار امروز کرونا / یکشنبه 30 شهریور

آمار امروز کرونا / یکشنبه 30 شهریور

12  حرکت بدن که جذابیت‌ شما را کم خواهد کرد؛ راز زبان بدن

12 حرکت بدن که جذابیت‌ شما را کم خواهد کرد؛ راز زبان بدن

بهترین دستور تهیه خورش کدو حلوایی؛ آشپزی با نوبرانه پاییز

بهترین دستور تهیه خورش کدو حلوایی؛ آشپزی با نوبرانه پاییز

اتفاقات عجیب و غریب قسمت سی و نهم سریال «دل»

اتفاقات عجیب و غریب قسمت سی و نهم سریال «دل»

اظهارنظر مجری بی‌حجاب مصر در باره زنان با حجاب جنجالی شد

اظهارنظر مجری بی‌حجاب مصر در باره زنان با حجاب جنجالی شد

شوخی حسن ریوندی با احسان علیخانی و عصر جدید

شوخی حسن ریوندی با احسان علیخانی و عصر جدید

کشف قدیمی‌ترین اسپرم جانوری جهان در میانمار

کشف قدیمی‌ترین اسپرم جانوری جهان در میانمار

نظر امین حیایی در موردهدیه تهرانی، لیلا حاتمی و نیکی کریمی

نظر امین حیایی در موردهدیه تهرانی، لیلا حاتمی و نیکی کریمی

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 27 شهریور

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 27 شهریور

20 مدل ژاکت بافتنی شیک دخترانه+ تصاویر

20 مدل ژاکت بافتنی شیک دخترانه+ تصاویر

کشف بقایای سالم یک خرس از عصر یخبندان در شمال روسیه

کشف بقایای سالم یک خرس از عصر یخبندان در شمال روسیه

جزئیات عرضه اولیه «وسپهر» / چقدر نقدینگی لازم است؟

جزئیات عرضه اولیه «وسپهر» / چقدر نقدینگی لازم است؟

کیم کارداشیان به جمع تحریم‌کنندگان فیسبوک و اینستاگرام پیوست

کیم کارداشیان به جمع تحریم‌کنندگان فیسبوک و اینستاگرام پیوست

برای جذاب بودن در اولین قرار ملاقات هرگز این رنگ را نپوشید

برای جذاب بودن در اولین قرار ملاقات هرگز این رنگ را نپوشید

آغاز اکران آقای سانسور در سینماها

آغاز اکران آقای سانسور در سینماها

تاثیرات شگفت انگیز ورزش بر ریزش مو

تاثیرات شگفت انگیز ورزش بر ریزش مو

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 26 شهریور

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 26 شهریور

قتل دلخراش کودک 6 ساله توسط زن‌عموی ظالم‌اش

قتل دلخراش کودک 6 ساله توسط زن‌عموی ظالم‌اش

اتفاق عجیب روی آنتن زنده؛  تذکر سازنده ربات به مجریان تلویزیون

اتفاق عجیب روی آنتن زنده؛ تذکر سازنده ربات به مجریان تلویزیون

پیروزی پرسپولیس ایران مقابل التعاون عربستان

پیروزی پرسپولیس ایران مقابل التعاون عربستان

کشف نشانه‌های حیات در سیاره زهره / پایان مأموریت کاوشگر کاسینی در میان حلقه های اطراف زحل

کشف نشانه‌های حیات در سیاره زهره / پایان مأموریت کاوشگر کاسینی در میان حلقه های اطراف زحل