طرز تهیه آلبالو پلو؛ غذای مجلسی با نوبرانه تابستان

طرز تهیه آلبالو پلو؛ غذای مجلسی با نوبرانه تابستان

آلبالو پلو از غذاهای بسیار خوشمزه‌ای است که کمتر سراغ آن میرویم، هر چند آلبالو میوه تابستانی است اما می‌توانید با فریز کردن آن یا استفاده از مربای آلبالو در تمام فصول این غذای خوشمزه را تهیه و نوش جان کنید.

مواد لازم

برنج: 4 پیمانه

آلبالو : نیم کیلو

مرغ 4 تکه ران یا سینه به دلخواه

شکر: 250 گرم

نمک فلفل و ادویه به میزان لازم

پیاز: دو عدد

 

 

طرز تهیه آلبالو پلو

1- در تهیه آلبالو پلو می توان از گوشت قل قلی، فیله مرغ، ران مرغ یا مرغ کامل استفاده کرد.


2- آلبالوها را شسته و هسته آن را جدا کنید.شکر رو روی آلبالو بریزید و به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم اجازه دهید تا آلبابو بپزد بعد از پخت آلبالو رو توی آبکش بریزید تا شربتش خارج بشه و بزارید کنار.


3-مرغ رو به تکه های کوچک تقسیم کنید،توی یک ماهیتابه ۱ پیاز رو نگینی خورد کنید و با یه قاشق روغن تفت بدین تا پیاز سبک بشه بعد ۲ حبه سیر رنده شده رو اضافه کنید و کمی تفت بدین و مرغ و نمک و ادویه رو اضافه کنیدو با نصف استکان آب بزارید مرغ بپزه وقتی آب مرغ تموم شد ۲ قاشق کره و ۲ قاشق زعفران به مرغ اضافه کنید و یکم در حد طلایی شدن تفت بدین.


4- بزنج رو بجوشونید و آبکش کنید ولی یکم برنج رو زنده تر بردارید،توی یه قابلمه کمی روغن بریزید و کف قابلمه رو سیب زمینی بزارید و یه لایه برنج بریزید و نصف آلبالو و نصف مرغ پخته شده و ۲ قاشق زعفران اضافه کنید و مابقی مواد رو هم به همین صورت توی قابلمه بریزید ودر آخر تصف فنجان از شربت آلبالو با ۳ قاشق روغن مخلوط و روی برنج بریزید و بزارید ۱ ساعت برنج دم بکشه و بعد نوش جان کنید.

5- یکی دیگر از پیازها را خلالی سرخ کنید و با مقداری از آلبالوها و خلال پسته و بادام برای تزیین استفاده کنید.

 

 

نکات مهم در تهیه آلبالو پلو :

در تهیه آلبالو پلو مجلسی می‌توانید از خلال پسته و بادام هم در غذایتان استفاده کنید. برای این کار خلال ها را از قبل در آب خیس کنید و در هنگام ریختن برنج در قابلمه، خلال ها را همراه با گوشت های قلقلی یا مرغ  و آلبالو در لا به لای برنج بریزید.

 

اگر طعم شیرینی برنج را دوست ندارید می‌توانید مقدار شکر اضافه شده به آلبالو را کم کنید و آلبالو پلویی با طعم ملس داشته باشید.

 

در پخت آلبالو پلو حرارت حتما باید خیلی کم باشد چون شیره آلبالو به ته قابلمه می‌رسد و در صورت زیاد بودن شعله، بوی سوختگی شربت آلبالو به برنج می‌رسد و عطر ناخوشایندی ایجاد می‌کند. اگر از شعله پخش کن استفاده کنید بهتر است.

 

اگر آلبالوها و شکر را در ظرف مسی حرارت دهید، رنگ آلبالو ها حفظ می‌شود و غذا ظاهر زیباتری خواهد داشت.

 

می توانید آلبالو را در فصل تابستان فریز کنید و در مواقع دیگر از سال این غذای خوشمزه را تهیه کنید.

 

طرز تهیه گفته شده در بالا برای تعداد 4 نفر است. در صورت اضافه یا کم شدن افراد مقادیر مواد را کم یا زیاد کنید.

 

دیدگاه‌ها

Bahareh

1399/03/26

ghazaye besyar sakhty hamishe be nazare man oomade

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

10 رنگ شگفت انگیز برای مکان‌های کوچک

10 رنگ شگفت انگیز برای مکان‌های کوچک

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 19 تیرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 19 تیرماه

برترین فیلم ها در سبک رزمی  که دیدن آن‌ها را به شما توصیه می کنیم

برترین فیلم ها در سبک رزمی که دیدن آن‌ها را به شما توصیه می کنیم

ویروس کرونا؛ کاهش مرگ و میر با مصرف ترشی جات

ویروس کرونا؛ کاهش مرگ و میر با مصرف ترشی جات

خواص شگفت انگیز چای سبز؛ دومین نوشیدنی مفید بعد از آب

خواص شگفت انگیز چای سبز؛ دومین نوشیدنی مفید بعد از آب

فرانکفورت  شهری زیبا در غرب آلمان

فرانکفورت شهری زیبا در غرب آلمان

صحبت های جنجالی احمدی نژاد در مورد استاد شجریان،شادمهر،محسن یگانه، حبیب و..

صحبت های جنجالی احمدی نژاد در مورد استاد شجریان،شادمهر،محسن یگانه، حبیب و..

افشاگری های هولناک جانی دپ در دادگاه/ اصلی‌ترین عامل جدایی

افشاگری های هولناک جانی دپ در دادگاه/ اصلی‌ترین عامل جدایی

5 نکته برای هوشمندانه‌ کار کردن بجای سخت کار کردن

5 نکته برای هوشمندانه‌ کار کردن بجای سخت کار کردن

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 18 تیرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 18 تیرماه

طرز تهیه گلت شلیل؛ خوشمزه تابستانی اصیل فرانسوی

طرز تهیه گلت شلیل؛ خوشمزه تابستانی اصیل فرانسوی

واکنش نوید محمدزاده در انتقادات به فعالیت های تبلیغاتی اش: می‌دانم مسیرم را دارم چجوری می‌روم جلو

واکنش نوید محمدزاده در انتقادات به فعالیت های تبلیغاتی اش: می‌دانم مسیرم را دارم چجوری می‌روم جلو

تلخ ترین عکس از کاپیتان استقلال در قرنطینه کرونایی

تلخ ترین عکس از کاپیتان استقلال در قرنطینه کرونایی

ببینید: حرف ناتمام سیروس گرجستانی دربرنامه زنده/ کدام مجری خاطره او را ناتمام گذاشت

ببینید: حرف ناتمام سیروس گرجستانی دربرنامه زنده/ کدام مجری خاطره او را ناتمام گذاشت

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 17 تیرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 17 تیرماه

ماجرای طلسم درختان پارک لاله تهران چه بود؟

ماجرای طلسم درختان پارک لاله تهران چه بود؟

جعبه سیاه دورهمی و خندوانه/ سیروس گرجستانی چرا به خندوانه نیامد

جعبه سیاه دورهمی و خندوانه/ سیروس گرجستانی چرا به خندوانه نیامد

دفترچه ممنوع - 22

دفترچه ممنوع - 22

آیا سریال  «آقازاده»ادامه سریال «پدر» است؟/شباهتهای سریال آقازاده به سریال پدر

آیا سریال «آقازاده»ادامه سریال «پدر» است؟/شباهتهای سریال آقازاده به سریال پدر

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 16 تیرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 16 تیرماه

مزیت‌های نوشیدن آب لیمو در هر صبح

مزیت‌های نوشیدن آب لیمو در هر صبح

نیک کوردرو بازیگر ۴۱ ساله درگذشت

نیک کوردرو بازیگر ۴۱ ساله درگذشت

فوت و فن اتو کردن جنس‌های مختلف پارچه/هر جنس پارچه چطور اتو کنیم؟

فوت و فن اتو کردن جنس‌های مختلف پارچه/هر جنس پارچه چطور اتو کنیم؟

احتمال بازگشت برخی محدودیت های کرونایی به تهران

احتمال بازگشت برخی محدودیت های کرونایی به تهران

خداحافظی همسر تایلندی یوسف تیموری به زبان فارسی قبل از جدایی و ترک ایران

خداحافظی همسر تایلندی یوسف تیموری به زبان فارسی قبل از جدایی و ترک ایران