اپلیکیشن بخار
بی میلی به سبزیجات نشانه چیست؟

بی میلی به سبزیجات نشانه چیست؟

از خواص سبزیجات مختلف می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان اشاره کرد. سبزی‌ها دارای انواع ویتامین و مواد معدنی هستند که برای سلامتی ما بسیار مفید هستند.اما عده ای با وجود دانستن این نکات، علاقه ای به خوردن سبزیجات ندارند.برای دانستن علت علمی آن در ادامه مطلب با بخار مگ همراه باشید.

از خوردن بعضی از سبزیجات متنفرید؟ بنا بر تحقیقات جدید دانشمندان آمریكایی، این مساله می تواند مربوط به ژن‌های شما باشد.

به گفته آن‌ها، داشتن دو نوع ژن باعث حس مزه تلخ برای سبزیجاتی مانند کلم بروکلی و جوانه‌ها می‌شود.

این می‌تواند دلیل این باشد که چرا بعضی افراد نمی‌توانند به اندازه کافی در رژیم غذایی خود از سبزیجات استفاده کنند.

داشتن این ژن ممکن است حتی طعم آب‌جو، قهوه و شکلات تلخ را نیز ناخوشایند کند.

حساس بودن به طعم تلخ ممکن است به نفع ما تمام شود و ما را از خوردن چیزهایی که می‌توانند سمی باشند، محافظت کند.

دکتر جنیفر اسمیت و همکارانش از دانشکده پزشکی دانشگاه کنتاکی می‌گویند که این حساسیت می‌تواند به معنای این باشد که بعضی از افراد برای خوردن مقدار لازم روزانه میوه و سبزیجات با مشکل مواجه شوند.

 


 

همه ما دو نوع ژن مربوط به طعم به نام tas2r38 (عضو ۳۸ )را به ارث می‌بریم. این ژن و پروتئینش نقش مهمی در شناخت مزه تلخی دارد.

این ژن‌ها باعث می شوند گیرنده‌های روی زبان به پروتئینی که تلخی راشناسایی می کند، حساس شوند.

افرادی که دو نوع متفاوت ژن tas2r38 به نام avi را به ارث می برند، نسبت به مزه تلخ برخی مواد شیمیایی حساس نیستند.

کسانی که دو ژن طعم avi و pav را دارند، تلخی این مواد شیمیایی را حس می‌کنند، اما نه به شدت افرادی که هر دو ژنشان از نوع pav است، این گروه غالباً به عنوان "سوپر تیستر" (کسانی که حس چشایی بسیار قوی دارند) شناخته می‌شوند.

دانشمندان ۱۷۵ نفر را مورد مطالعه قرار دادند و دریافتند که کسانی که هر دو ژن چشایی شان از نوع pav است به دلیل حساسیت زیادی که به تلخی دارند، تنها می‌توانند تعداد اندکی از انواع سبزیجات برگ دار را که برای قلب مفید هستند بخورند.

دکتر اسمیت در جلسه انجمن قلب آمریکا به پزشکان گفت: "اگر بخواهید بیمارتان از دستورالعمل‌های تغذیه پیروی کند، باید در نظر بگیرید که غذاها برای او چه مزه‌ای دارند."

محققان امیدوارند که با کمک ادویه‌ها و ترشی‌جات طعم تلخ این سبزی‌ها را بگیرند تا افرادی که به تلخی حساسند نیز بتوانند به راحتی این گونه سبزیجات را مصرف کنند.

 

اپلیکیشن بخار

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

تازه‌ترین‌ها

خلاصه بازی تراکتور 1 - فولاد 0

خلاصه بازی تراکتور 1 - فولاد 0

خروج تراکتور از بحران با شکست فولاد

خروج تراکتور از بحران با شکست فولاد

بهترین نقاط ایران برای سفر زمستانی / استان هرمزگان

بهترین نقاط ایران برای سفر زمستانی / استان هرمزگان

آهنگ دنگ شو به نام خطا کردم

آهنگ دنگ شو به نام خطا کردم

آهنگ دیوانه جان بابک مافی

آهنگ دیوانه جان بابک مافی

هم خوانی سالار عقیلی با یک گروه موسیقی خیابانی در میدان تجریش

هم خوانی سالار عقیلی با یک گروه موسیقی خیابانی در میدان تجریش

جبران کمبود ویتامین دی را با چه مواد غذایی جبران کنیم

جبران کمبود ویتامین دی را با چه مواد غذایی جبران کنیم

بیوگرافی سهی بانو ذوالقدر بازیگر نقش گیلان در سریال وارش

بیوگرافی سهی بانو ذوالقدر بازیگر نقش گیلان در سریال وارش

مینا نوروزی فرد بازیگر سریال وارش

مینا نوروزی فرد بازیگر سریال وارش

فاطمه گودرزی در اتاق عمل

فاطمه گودرزی در اتاق عمل

رونمایی از سورپرایز پنجشنبه آذری جهرمی / فیلم

رونمایی از سورپرایز پنجشنبه آذری جهرمی / فیلم

مدل کلاه بچه گانه برای عکاسی شب یلدا

مدل کلاه بچه گانه برای عکاسی شب یلدا

واکنش بهنام تشکر در مورد حواشی سریال وارش

واکنش بهنام تشکر در مورد حواشی سریال وارش

آخرین بررسی در مورد صحت وجود قرص در کیک

آخرین بررسی در مورد صحت وجود قرص در کیک

ادعای جدید مازیار ناظمی: استراماچونی شنبه روی نیمکت استقلال است

ادعای جدید مازیار ناظمی: استراماچونی شنبه روی نیمکت استقلال است

11 خطر جدی که رژیم کتو به بدن میرساند

11 خطر جدی که رژیم کتو به بدن میرساند

بیوگرافی فریبا طالبی بازیگر نقش طوبی همسر یارمحمد در سریال وارش

بیوگرافی فریبا طالبی بازیگر نقش طوبی همسر یارمحمد در سریال وارش

بیوگرافی هدایت هاشمی بازیگر نقش میرولی  در وارش

بیوگرافی هدایت هاشمی بازیگر نقش میرولی در وارش

بیوگرافی کامل بهنام تشکر هنرپیشه نقش تراب در سریال وارش

بیوگرافی کامل بهنام تشکر هنرپیشه نقش تراب در سریال وارش

ویدیویی احساسی زیبا بروفه به‌مناسبت سالگرد فوت شوهرش

ویدیویی احساسی زیبا بروفه به‌مناسبت سالگرد فوت شوهرش

حرف‌های ناگفته ناصرمحمدخانی درباره شهلا جاهد 17 سال بعد از قتل همسرش

حرف‌های ناگفته ناصرمحمدخانی درباره شهلا جاهد 17 سال بعد از قتل همسرش

بیوگرافی الهام طهموری بازیگر نقش وارش در سریال وارش

بیوگرافی الهام طهموری بازیگر نقش وارش در سریال وارش

استراماچونی: از تماشای بازی امروز استقلال رنج کشیدم

استراماچونی: از تماشای بازی امروز استقلال رنج کشیدم

خوش به حالت از ایوان بند

خوش به حالت از ایوان بند

یک روزنامه نگار ایتالیایی ادعا کرد استراماچونی به ایران برمی گردد

یک روزنامه نگار ایتالیایی ادعا کرد استراماچونی به ایران برمی گردد