بی میلی به سبزیجات نشانه چیست؟

بی میلی به سبزیجات نشانه چیست؟

از خواص سبزیجات مختلف می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان اشاره کرد. سبزی‌ها دارای انواع ویتامین و مواد معدنی هستند که برای سلامتی ما بسیار مفید هستند.اما عده ای با وجود دانستن این نکات، علاقه ای به خوردن سبزیجات ندارند.برای دانستن علت علمی آن در ادامه مطلب با بخار مگ همراه باشید.

از خوردن بعضی از سبزیجات متنفرید؟ بنا بر تحقیقات جدید دانشمندان آمریكایی، این مساله می تواند مربوط به ژن‌های شما باشد.

به گفته آن‌ها، داشتن دو نوع ژن باعث حس مزه تلخ برای سبزیجاتی مانند کلم بروکلی و جوانه‌ها می‌شود.

این می‌تواند دلیل این باشد که چرا بعضی افراد نمی‌توانند به اندازه کافی در رژیم غذایی خود از سبزیجات استفاده کنند.

داشتن این ژن ممکن است حتی طعم آب‌جو، قهوه و شکلات تلخ را نیز ناخوشایند کند.

حساس بودن به طعم تلخ ممکن است به نفع ما تمام شود و ما را از خوردن چیزهایی که می‌توانند سمی باشند، محافظت کند.

دکتر جنیفر اسمیت و همکارانش از دانشکده پزشکی دانشگاه کنتاکی می‌گویند که این حساسیت می‌تواند به معنای این باشد که بعضی از افراد برای خوردن مقدار لازم روزانه میوه و سبزیجات با مشکل مواجه شوند.

 


 

همه ما دو نوع ژن مربوط به طعم به نام tas2r38 (عضو ۳۸ )را به ارث می‌بریم. این ژن و پروتئینش نقش مهمی در شناخت مزه تلخی دارد.

این ژن‌ها باعث می شوند گیرنده‌های روی زبان به پروتئینی که تلخی راشناسایی می کند، حساس شوند.

افرادی که دو نوع متفاوت ژن tas2r38 به نام avi را به ارث می برند، نسبت به مزه تلخ برخی مواد شیمیایی حساس نیستند.

کسانی که دو ژن طعم avi و pav را دارند، تلخی این مواد شیمیایی را حس می‌کنند، اما نه به شدت افرادی که هر دو ژنشان از نوع pav است، این گروه غالباً به عنوان "سوپر تیستر" (کسانی که حس چشایی بسیار قوی دارند) شناخته می‌شوند.

دانشمندان ۱۷۵ نفر را مورد مطالعه قرار دادند و دریافتند که کسانی که هر دو ژن چشایی شان از نوع pav است به دلیل حساسیت زیادی که به تلخی دارند، تنها می‌توانند تعداد اندکی از انواع سبزیجات برگ دار را که برای قلب مفید هستند بخورند.

دکتر اسمیت در جلسه انجمن قلب آمریکا به پزشکان گفت: "اگر بخواهید بیمارتان از دستورالعمل‌های تغذیه پیروی کند، باید در نظر بگیرید که غذاها برای او چه مزه‌ای دارند."

محققان امیدوارند که با کمک ادویه‌ها و ترشی‌جات طعم تلخ این سبزی‌ها را بگیرند تا افرادی که به تلخی حساسند نیز بتوانند به راحتی این گونه سبزیجات را مصرف کنند.

 


دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

9 ترفندی که به شما کمک می‌کند بدون صرف هزینه زیاد مانند یک بانوی ثروتمند به نظر برسید

9 ترفندی که به شما کمک می‌کند بدون صرف هزینه زیاد مانند یک بانوی ثروتمند به نظر برسید

ماجرای رابطه ریحانه پارسا و پویان مختاری چیست؟

ماجرای رابطه ریحانه پارسا و پویان مختاری چیست؟

گزارش خیابانی تست بازیگری در دهه شصت+ فیلم

گزارش خیابانی تست بازیگری در دهه شصت+ فیلم

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 4 آبان

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 4 آبان

کی باید تست کرونا داد و کدام آزمایش مطمئن‌ تر است

کی باید تست کرونا داد و کدام آزمایش مطمئن‌ تر است

ده حقیقت که در مورد ویتامین C باید بدانید

ده حقیقت که در مورد ویتامین C باید بدانید

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا سوم آبان

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا سوم آبان

طرز تهیه خوراک مرهم گلو؛ ارزان و مقوی سیستم ایمنی

طرز تهیه خوراک مرهم گلو؛ ارزان و مقوی سیستم ایمنی

دفترچه ممنوع - 39

دفترچه ممنوع - 39

ماجرای کتک خوردن دختر آبادانی و لمس وی توسط مامور حراست

ماجرای کتک خوردن دختر آبادانی و لمس وی توسط مامور حراست

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا دوم آبان

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا دوم آبان

یک سلفی که نشان داد در کودکی ربوده شده بودم

یک سلفی که نشان داد در کودکی ربوده شده بودم

جدیدترین طرح‌های ناخن پاییزی ساده و شیک

جدیدترین طرح‌های ناخن پاییزی ساده و شیک

نابودی کرونا با شامپو بچه! / جزئیاتی شگفت‌انگیز که از یک کشف جدید باید بدانید

نابودی کرونا با شامپو بچه! / جزئیاتی شگفت‌انگیز که از یک کشف جدید باید بدانید

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا یکم آبان

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا یکم آبان

دکوراسیون ساده و شیک خانه‌ی مریم و رضا

دکوراسیون ساده و شیک خانه‌ی مریم و رضا

افشای رابطه دنیا جهانبخت با مهراد جم و واکنش تند مسعود جهانی

افشای رابطه دنیا جهانبخت با مهراد جم و واکنش تند مسعود جهانی

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 30مهرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 30مهرماه

آداب و رسوم روابط جنسی در نقاط مختلف جهان

آداب و رسوم روابط جنسی در نقاط مختلف جهان

برترین فیلم ها با موضوع رکود اقتصادی

برترین فیلم ها با موضوع رکود اقتصادی

کلیپ طنز خنده دار حسن ریوندی؛ داره میدوزه

کلیپ طنز خنده دار حسن ریوندی؛ داره میدوزه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 29 مهرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 29 مهرماه

عطری که زنان را 7 سال جوان‌تر نشان می دهد

عطری که زنان را 7 سال جوان‌تر نشان می دهد

معجزه شگفت انگیز روغن زدن به کف پا

معجزه شگفت انگیز روغن زدن به کف پا

ابتلای نوید محمدزاده به کرونا

ابتلای نوید محمدزاده به کرونا