janbebe
سبزیجات چاق‌کننده را بشناسید!

سبزیجات چاق‌کننده را بشناسید!

همه سبزیجات مانند هم نیستند و از نظر ترکیبات و تأثیرات بعدی‌شان بر بدن هم برابری نمی‌کنند. تأثیری که سبزیجات بر وزن بدن می‌گذارند با هم متفاوت است.

شاید تصور کنید که رژیم غذایی که درون آن فقط از سبزیجات استفاده شود، بدون شک به کم کردن وزنتان کمک می‌کند و به هر میزانی که آن‌ها را مصرف کنید، تغییری در افزایش وزن شما ایجاد نمی‌کند، ولی بهتر است قبل از آنکه تصمیم جدی برای شروع رژیم غذایی جدید داشته باشید، اطلاعات کافی در مورد سبزیجات چاق‌کننده به دست آورید.

سیب‌زمینی سفید

سیب زمینی یکی از صیفی‌جات چند کاره در رژیم غذایی است که با دستور پخت‌های مختلف مورد مصرف قرار می‌گیرد. می‌توان سیب زمینی را به صورت پوره، سرخ شده، چیپس‌های نمکی و یا حتی آب پز مصرف کرد. شکی نداریم که سیب زمینی از سبزی و صیفی‌جات خوش‌طعم است، ولی اگر آن را زیاده از حد و خصوصاً در روش‌هایی که کمی از حالت سالم و بی‌ضرر خارج می‌شود (مانند سیب زمینی سرخ کرده و همراه با پنیر و کالباس) مصرف کنید، باعث چاق شدن و اضافه وزن شما می‌شود.

سیب زمینی منبع فوق العاده نشاسته است که در بدن تجزیه شده و به ایجاد ذخایر چربی کمک می‌کند. توصیه می‌شود سیب زمینی را به صورت تنوری یا آب پز با سایر سبزیجات مصرف کنید و از سرخ کردن یا مصرف چیپس آن اجتناب نمایید.

سیب‌زمینی شیرین

اگر از سیب زمینی سفید نا امید شده باشید، شاید تصور کنید که گزینه بعدی برای جایگزین کردن سیب زمینی شیرین است. ولی باید بدانید که این نوع سبزی خوراکی هم میزان زیادی کالری و کربوهیدرات دارد که در صورت استفاده بیش از اندازه باعث افزایش وزن شما می‌شود. این نکته را در ذهن داشته باشید که اگر میزان کالری که می‌سوزانید کمتر از میزان کالری دریافتی شما است، باید در مورد انتخاب وعده‌های غذایی و حجم آن‌ها وسواس بیشتری به خرج دهید.

هویج

اگر تصور می‌کنید که خوردن هر اندازه‌ای از هویج به کم کردن وزن شما کمک می‌کند، باید بگوییم که در اشتباه هستید. در بین دیگر سبزیجات به دلیل میزان قندی که در هویج وجود دارد، اگر آن را بیش از حد مصرف کنید، می‌تواند باعث چاقی شود. قند هویج ساکارز است، بنابراین جزو سبزیجاتی دسته بندی شده است که خوردن آن می‌تواند موجب اضافه وزن شود.

خیار

آیا شما هم زمانی که رژیم دارید همیشه احساس گرسنگی می‌کنید؟ احساس گرسنگی به این دلیل است که سبزیجات مصرفی را از نوع صحیح آن انتخاب نمی‌کنید که باعث سیر شدنتان بشود. هر نوع سبزی که پوست و پالپ نداشته باشد، مانند خیار دارای میزان پایینی از فیبر است و شما را برای مدت طولانی سیر نگه نمی‌دارد. بلکه باعث می‌شود در مدت زمان کوتاهی به سراغ خوراکی دیگری بروید. برای مصرف خیار باید به فکر ترکیباتی در کنارش باشید که احساس سیری بیشتری به شما ببخشد.

عدس

عدس حاوی پروتئین بالا و تراکم ریزمغذی است، یک لیوان عدس حاوی ۲۲۷ کالری است که کالری بالایی برای سبزیجات محسوب می‌شود.

چغندر و لبو

چغندر یکی دیگر از سبزیجات ریشه‌ای است که میزان زیادی کربوهیدرات، نشاسته و قند دارد. به دلیل اینکه بدن قند را به سرعت جذب می‌کند، سطح قند خون بالا می‌رود و منجر به پاسخ متابولیکی می‌شود که می‌تواند ذخایر چربی و افزایش وزن را تحریک کند. چغندر و لبو جزو سبزیجات چاق‌کننده معروف هستند.

سبزیجات سرخ‌شده

سبزیجات سرخ شده یکی از مواد غذایی خوش‌طعم و پرطرفدار هستند. ولی متأسفانه مطالعات نشان می‌دهند که خوردن سبزیجات و در کل مواد غذایی سرخ شده، باعث افزایش وزن شما می‌شود، خصوصاً اگر به صورت ژنتیکی استعداد چاقی دارید، باید در مورد این غذا‌ها احتیاط بیشتری کنید. روغنی که برای سرخ شدن سبزیجاتی مانند بادمجان استفاده می‌شود، اسید چرب ترانس بسیاری دارند که هم خوش‌مزه است و هم البته ناسالم! برای جلوگیری از افزایش وزن، سالم‌ترین گزینه به جای مصرف سبزیجات سرخ کرده این است که آن‌ها را به صورت خام مصرف کنید.

نخودفرنگی

نخود فرنگی در بین سبزیجات طرفدار زیادی ندارد و خصوصاً کودکان ترجیح می‌دهند تا حد ممکن از خوردن آن طفره روند. نخود فرنگی دارای مواد و ترکیبات مغذی بسیاری است که مورد نیاز بدن قرار می‌گیرد. البته میزان بالای کربوهیدرات و کالری در نخود فرنگی باعث می‌شود که در مصرف آن احتیاط بیشتری رعایت شود.

در واقع در سبزیجاتی که دارای نشاسته هستند، حجم مصرفی باید به درستی انتخاب شود و مانند دیگر غذا‌های دارای کربوهیدرات، میزان آن مد نظر قرار گیرد. در واقع تنها مواد غذایی که می‌توان به‌صورت نامحدود مورد مصرف قرار داد، سبزیجات بدون نشاسته هستند. مارچوبه، بروکلی و گل کلم از جمله این سبزیجات هستند.

ذرت

اگر می‌خواهید وزنتان را کم کنید، باید مصرف ذرت را از رژیم غذایی خود حذف کنید. ذرت شیرین از جمله سبزیجات چاق‌کننده خوشمزه است، ولی شیرینی آن درست به معنای قند است، همان فاکتوری که باعث افزایش وزن می‌شود.

همه مامی دانیم که نشاسته عامل افزایش وزن است. نشاسته ذرت به ذخیره چربی در بدن کمک کرده و وزنتان را اضافه می‌کند.

کدو تنبل

قند بدترین ماده‌ای است که در زمان رژیم لاغری باید از آن دوری کرد. پس باید در رژیم غذایی به سراغ سبزیجات دارای قند کم بروید. کدو تنبل قند کمی دارد، اما برخی روش‌های پخت آن مانند پخت با شکر کالری زیادی را وارد بدن می‌کند. همچنین نشاسته موجود در کدو تنبل در بدن تبدیل به گلوکز می‌شود که یکی از اجزای اصلی بدن برای ذخیره چربی است. از این رو گلوکز وزن را افزایش می‌دهد.

 

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

تازه‌ترین تصاویر ترانه علیدوستی

تازه‌ترین تصاویر ترانه علیدوستی

فال حافظ امروز / 30 دی ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 30 دی ماه با تفسیر دقیق

30 دی ماه؛ فال ابجد امروز

30 دی ماه؛ فال ابجد امروز

اگر هر روز پنیر بخوریم چه اتفاقی برای بدنمان می‌افتد؟

اگر هر روز پنیر بخوریم چه اتفاقی برای بدنمان می‌افتد؟

به دستور کیم جونگ اون؛ خرید و فروش مدفوع انسان در کره شمالی

به دستور کیم جونگ اون؛ خرید و فروش مدفوع انسان در کره شمالی

قوی‌ترین پاسپورت دنیا و رتبه ایران در سال ۲۰۲۲

قوی‌ترین پاسپورت دنیا و رتبه ایران در سال ۲۰۲۲

خبر خوب برای شیبا و دوج‌کوین

خبر خوب برای شیبا و دوج‌کوین

این پنج ماده غذایی به شدت به دیابتی‌ها توصیه می‌شود

این پنج ماده غذایی به شدت به دیابتی‌ها توصیه می‌شود

ترفندهایی برای نگهداری طولانی مدت از عطر

ترفندهایی برای نگهداری طولانی مدت از عطر

اجرای آهنگ ابراهیم تاتلیسس برای احمدی‌نژاد در ترکیه! + فیلم

اجرای آهنگ ابراهیم تاتلیسس برای احمدی‌نژاد در ترکیه! + فیلم

معرفی سریال های نوروز 1401 در شبکه های مختلف تلویزیون

معرفی سریال های نوروز 1401 در شبکه های مختلف تلویزیون

عصر جدیدی ها سیاهپوش شدند / داور عصر جدید عزادار شد

عصر جدیدی ها سیاهپوش شدند / داور عصر جدید عزادار شد

ماجرای ویدیوی جنجالی شمال شهر تهران در فضای مجازی چیست؟

ماجرای ویدیوی جنجالی شمال شهر تهران در فضای مجازی چیست؟

درآمد دلاری این مرد از استخراج رمزارز با خودرو!

درآمد دلاری این مرد از استخراج رمزارز با خودرو!

جهانی فراتر از فضای مجازی؛ متاورس به زبان ساده چیست؟

جهانی فراتر از فضای مجازی؛ متاورس به زبان ساده چیست؟

مه لقا جابری؛ زیباترین دختر ایرانی را بشناسید!

مه لقا جابری؛ زیباترین دختر ایرانی را بشناسید!

آیا می‌توان پلاک خودرو را به ارث گذاشت؟

آیا می‌توان پلاک خودرو را به ارث گذاشت؟

کارگردان سریال نیسان آبی در بیمارستان بستری شد

کارگردان سریال نیسان آبی در بیمارستان بستری شد

لباس های جنجالی سلبریتی ها در سال ۲۰۲۱

لباس های جنجالی سلبریتی ها در سال ۲۰۲۱

فال حافظ امروز / 19 دی ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 19 دی ماه با تفسیر دقیق

نمایش «کله پیک های آرژانتینی» از فردا  19 دی ماه در تهران

نمایش «کله پیک های آرژانتینی» از فردا 19 دی ماه در تهران

خوشمزه و مقوی؛ طرز تهیه حلیم مرغ با بلغور گندم

خوشمزه و مقوی؛ طرز تهیه حلیم مرغ با بلغور گندم

اگر هر روز یک مشت بادام زمینی بخورید، چه اتفاقی در بدن شما می افتد

اگر هر روز یک مشت بادام زمینی بخورید، چه اتفاقی در بدن شما می افتد

فال حافظ امروز / 16 دی ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 16 دی ماه با تفسیر دقیق

16 دی ماه؛ فال ابجد امروز

16 دی ماه؛ فال ابجد امروز