janbebe
هرگز مرغ را قبل از پخت نشویید!

هرگز مرغ را قبل از پخت نشویید!

شستشوی مرغ قبل از طبخ آن می تواند خطرات جدی را به همراه داشته باشد، در ادامه از خطرات جدی و عوارض شستشوی مرغ قبل از طبخ آن مطلع خواهید شد.

شستشوی مرغ قبل از طبخ آن خطرناک است، بر اساس تحقیقات جدید کارشناسان سلامت شستن مرغ قبل از پخت باعث پخش شدن باکتری خطرناکی می شود که ایجاد بیماری و مسمومیت می کند.

چرا مرغ خام را نباید قبل از طبخ بشوییم؟

شستشو مرغ قبل از پخت و پز یک روش معمول است که ما این کار را برای زودودن آلودگی ها و باکتری های مرغ انجام می دهیم اما متخصصان غذا و ایمنی توصیه می کنند این کار را انجام ندهید و می گویند انجام این کار می تواند شما را بیمار و دچار مسمومیت کند. مرغ خام دارای باکتری های بسیار خطرناکی مانند "کمپیلوباکتر و سالمونلا" است که می تواند باعث معده درد، اسهال و مسمومیت شدید مواد غذایی شود. و یکی از شایع ترین علل مسمومیت غذایی است.

خطرات شستشوی مرغ قبل از طبخ 

شستن مرغ خام قبل از پختن می تواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را از باکتری های کمپلوباکتر افزایش دهد.آب شستشو مرغ ​​می تواند باکتری ها را روی دست ها، سطوح کار، لباس و تجهیزات آشپزی پخش کند.

قطرات آب می توانند بیش از 50 سانتیمتر در هر جهت بپاشد. تنها چند سلول کمپیلوباکتر برای ایجاد مسمومیت غذایی لازم است. کمپیلوباکتر شایع ترین علت مسمومیت غذایی در انگلستان است.اکثر موارد عفونت کمپیلوباکتر از مرغ ناشی می شود . حدود 50 درصد از مرغ های فروخته شده در انگلستان باکتری دارند.مسمومیت با کمپیلوباکتر می تواند شکم درد، اسهال شدید و گاهی استفراغ را بین دو تا پنج روز ایجاد کند.

چگونه از مسمومیت کمپیلو باکتر جلوگیری کنید :

1. مرغ خام را درست پوشانده و خنک نگه دارید

مرغ خام را بسته بندی کنید و آن را در قفسه های پایین فریزر قرار دهید تا آب آن روی مواد غذایی دیگر نریزد و آنها را آلوده نکند.

بسته بندی کردن مرغ خام 


2. مرغ خام را نشویید

پخت و پز هر گونه باکتری موجود، از جمله کمپیلوباکتر را می کشد، در حالی که شستن مرغ می تواند آلودگی ها را پخش کند.

3. وسایل مورد استفاده را بشویید

به طور کامل شستشو و تمیز کردن تمام ظروف، تخته گوشت و سطوح مورد استفاده برای تهیه مرغ خام. پس از حمل مرغ خام، دست ها را کاملا با صابون و آب گرم بشویید. این کمک می کند تا از گسترش کمپیلوباکتر جلوگیری کنید.

 

جلوگیری از مسمومیت کمپیلو باکتر
4. مرغ را به طور کامل بپزید

اطمینان حاصل کنید که مرغ تا قبل از سرو کاملا پخته شده است .مرغ را خرد کرده و اطمینان حاصل کنید که همه ی قسمت های آن پخته است.

مهم نیست چقدر آب گرم استفاده می کنید، گوشت خام هم چنان باکتری دارد. مقدار آب آشامیدنی، آب گرم یا آب لیمو مقدار زیادی از آن را از بین نخواهد برد. تنها راه کشتن باکتری های مضر در پرنده این است که آن را در درجه حرارت 165 درجه فارنهایت طبخ کنید.

** پیشنهاد می شود قبل از طبخ کامل مرغ یکبار آن را داخل آب به طور کامل بجوشانید و سپس آب استفاده شده را دور ریخته و سپس مرغ را به روش دلخواه طبخ کنید.**

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

کلید واژه‌ها

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

۱۰ ترفند لباس پوشیدن برای قدبلند به نظر رسیدن

۱۰ ترفند لباس پوشیدن برای قدبلند به نظر رسیدن

۱۲ فیلم ترسناک اسلشری برتر که مو بر تنتان سیخ می‌کنند

۱۲ فیلم ترسناک اسلشری برتر که مو بر تنتان سیخ می‌کنند

فال حافظ امروز / 8 آذر ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 8 آذر ماه با تفسیر دقیق

8 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

8 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

شخصیت شناسی: نحوه نگه داشتن کیف تان چگونه است؟

شخصیت شناسی: نحوه نگه داشتن کیف تان چگونه است؟

طرز تهیه گوجه‌فرنگی خشک‌شده طعم‌دار / فواید شگفت‌انگیز گوجه خشک‌

طرز تهیه گوجه‌فرنگی خشک‌شده طعم‌دار / فواید شگفت‌انگیز گوجه خشک‌

انتقاد تند نیوشا ضیغمی از سلبریتی‌های مجرد! + فیلم

انتقاد تند نیوشا ضیغمی از سلبریتی‌های مجرد! + فیلم

کشف شمشیر ۹۰۰ ساله مربوط به دوران جنگ‌های صلیبی

کشف شمشیر ۹۰۰ ساله مربوط به دوران جنگ‌های صلیبی

خواص شگفت‌انگیز خرفه؛ از ضدعفونی‌کننده تا درمان درد کلیه

خواص شگفت‌انگیز خرفه؛ از ضدعفونی‌کننده تا درمان درد کلیه

اگر این هشت ویژگی را دارید پس والدینی «سمی» محسوب می‌شوید

اگر این هشت ویژگی را دارید پس والدینی «سمی» محسوب می‌شوید

10 سریال استثنایی‌ تاریخ که در بین ایرانی ها محبوب ترند

10 سریال استثنایی‌ تاریخ که در بین ایرانی ها محبوب ترند

دنیا مدنی: شاید در زندگی قبلی گربه بودم!

دنیا مدنی: شاید در زندگی قبلی گربه بودم!

فال حافظ امروز / 7 آذر ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 7 آذر ماه با تفسیر دقیق

7 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

7 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

سربازی برای متاهل ها آسان می شود!

سربازی برای متاهل ها آسان می شود!

کفش با ۱۰۰درصد تخفیف ۸۳۰ هزار تومن!

کفش با ۱۰۰درصد تخفیف ۸۳۰ هزار تومن!

10 رمزارز پر طرفدار در دنیا را بشناسید

10 رمزارز پر طرفدار در دنیا را بشناسید

مدیرعامل دیوار به حبس محکوم شد

مدیرعامل دیوار به حبس محکوم شد

با خوردن زیاد خرمالو چه بر سرتان می‌آید؟

با خوردن زیاد خرمالو چه بر سرتان می‌آید؟

آرام جعفری پس از متن تندش: از بهاره حلالیت طلبیدم!

آرام جعفری پس از متن تندش: از بهاره حلالیت طلبیدم!

جزئیات عرضه اولیه تپسی در فرابورس

جزئیات عرضه اولیه تپسی در فرابورس

ماموریت برخورد عمدی به یک سیارک آغاز شد

ماموریت برخورد عمدی به یک سیارک آغاز شد

جنجال عکس های بد حجاب خانم بازیگر ایرانی در اینستاگرام!

جنجال عکس های بد حجاب خانم بازیگر ایرانی در اینستاگرام!

فال حافظ امروز / 6 آذر ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 6 آذر ماه با تفسیر دقیق

6 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

6 آذر ماه؛ فال ابجد امروز