janbebe
طرز تهیه شاکشوکا یک صبحانه لذیذ تونسی

طرز تهیه شاکشوکا یک صبحانه لذیذ تونسی

در این مطلب قصد داریم غذای ساده ای به نام شاکشوکا که منتسب به اسراییل یا تونس است را آموزش دهیم. شاکشوکا اغلب در وعده صبحانه سرو می‌شود.

شکشوکا یک غذای اصلی در صبحانه اسرائیلی چه در رستوران و چه در خانه است. 
نام  shakshuka ، در واقع به معنی "همه مخلوط" است - و این همان چیزی است که در واقع است. این غذا که گمان می رود از یمن یا تونس مرسوم است چیزی شبیع اُملت است که  از تخم مرغ های پخته شده در سس گوجه فرنگی و فلفل ، گاهی با پیاز ، سایر گیاهان یا پنیر تهیه می شود و معمولاً در تابه آهنی که در آن پخته شده بود ، همراه با مقداری نان ، که برای فرو بردن در سس و تخم مرغ پخته شده نرم است.

 

به گفته برخی مورخان غذا ، شاكشوكا از یمن سرچشمه گرفته است ، در حالی كه برخی دیگر ادعا می كنند كه از امپراتوری عثمانی گرفته شده است. 

هنگامی که مهاجرت به اسرائیل از کشورهای شمال آفریقا آغاز شد ، مهاجران دچار مشکلات مالی شدند و این غذای دلچسب و مقرون به صرفه که شامل تخم مرغ ، سبزیجات و نان بود ، مورد علاقه خانواده ها قرار گرفت. علاوه بر اینکه شکاشوکا بسیار قابل دسترس است ، بسیار ساده نیز است و فقط به یک تابه نیاز دارد - این باعث می شود که در پیک نیک یا شام های سبک محبوبیت بیشتری پیدا کنید.

 

مواد لازم برای شاکشوکا:



تخم مرغ : ۴ عدد

گوجه فرنگی : ۸۰۰ گرم ( ۵ عدد درشت ) پوست کنده و پوره شده

فلفل سیاه و پودر زیره و پودر تخم گشنیز: از هرکدام ۱ قاشق چایخوری

پیاز کوچک: ۱ عدد نگینی شده

سیر تازه: ۳ عدد، کوبیده

گشیز و جعفری تازه: یک دسته کوچک، ساطوری شده

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای سبز یا نارنجی: ۱/۲ عدد، نگینی خرد شده

فلفل چیلی : ۱ عدد، خرد شده و بدون دانه

پنیر فتا: ۱۵۰ گرم

آب: ۱/۲ پیمانه .

 

 

 

بیشتر بخوانید: بهترین و سریع ترین روش پخت تخم مرغ

 

طرز تهیه:



مرحله اول- ابتدا در تابه ای روغن زیتون مخصوص سرخ کردن بریزید، وقتی داغ شد پیاز و فلفل ها را در آن کمی تفت دهید.

 مرحله دوم- سیر و ادویه ها را همراه گشنیز و جعفری اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس رب را اضافه کنید، وقتی عطرش بلند شد و خوشرنگ شد آب را همراه پوره گوجه در تابه ریخته و بگذارید بجوشد تا آبش کاملا جمع شود.

مرحله سوم- الان باید در میان گوجه ها چند سوراخ ایجاد کنید و در هر یک تخم مرغی بشکنید و در تابه را بگذارید تا سفیده تخم مرغ ها کاملا بپزد. بعد تکه های پنیر را در میان گوجه ها ریخته کمی هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله چهارم- در آخر هم قبل از سرو شاکشوکا رویش را با کمی گشنیز تازه و برش های پنیر و فلفل سیاه و قرمز تزیین و نوش جان کنید.

* به دلیل وجود پنیر در دسستور غذایی شاکشوکا در اندازه نمک دقت کنید.

 

 

 منبع: negarrs_kitchen و https://theculturetrip.com

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

بهترین روش‌ها برای آبرسانی پوست در خانه

بهترین روش‌ها برای آبرسانی پوست در خانه

جدیدترین فیلم‌های ۲۰۲۱ که ارزش تماشا کردن دارند

جدیدترین فیلم‌های ۲۰۲۱ که ارزش تماشا کردن دارند

هفت غذای عجیب ایرانی از کشک لبو تا کاچی قورمه

هفت غذای عجیب ایرانی از کشک لبو تا کاچی قورمه

امیر تتلو در واکنش به بحران خوزستان چه کرد؟

امیر تتلو در واکنش به بحران خوزستان چه کرد؟

دلنوشته زیبای فرشته حسینی برای پدرش در روز عقدش

دلنوشته زیبای فرشته حسینی برای پدرش در روز عقدش

ماجرای دعوای همسر قبلی امیرخسرو عباسی با بهاره رهنما سر شوهرشان !

ماجرای دعوای همسر قبلی امیرخسرو عباسی با بهاره رهنما سر شوهرشان !

بیوگرافی سعید ملایی جودوکار و همسرخارجی اش

بیوگرافی سعید ملایی جودوکار و همسرخارجی اش

حرف منشوری فریدون اسرایی در برنامه شباهنگ که سانسور شد

حرف منشوری فریدون اسرایی در برنامه شباهنگ که سانسور شد

عوارض جانبی مصرف زردچوبه؛ از سنگ کلیه تا کمبود آهن و آلرژی

عوارض جانبی مصرف زردچوبه؛ از سنگ کلیه تا کمبود آهن و آلرژی

محسن چاوشی:نمیگذاریم حتی یک نفر رویای تکه پاره شدن ایران را در سر بپروراند

محسن چاوشی:نمیگذاریم حتی یک نفر رویای تکه پاره شدن ایران را در سر بپروراند

رژه کاروان ایران در افتتاحیه المپیک توکیو با لباس رسمی + تصاویر

رژه کاروان ایران در افتتاحیه المپیک توکیو با لباس رسمی + تصاویر

پاسخ سیما بینا به شایعات درگذشت‌اش بر اثر کرونا

پاسخ سیما بینا به شایعات درگذشت‌اش بر اثر کرونا

پروتئین گیاهی سالم‌تر است یا پروتئین حیوانی ؟

پروتئین گیاهی سالم‌تر است یا پروتئین حیوانی ؟

درگذشت سیما بینا حقیقت دارد؟

درگذشت سیما بینا حقیقت دارد؟

آیا نوید محمدزاده و فرشته حسینی ازدواج کردند؟

آیا نوید محمدزاده و فرشته حسینی ازدواج کردند؟

دانشگاهی که به دانشجوهایش در ازای دستشویی رفتن پول می دهد

دانشگاهی که به دانشجوهایش در ازای دستشویی رفتن پول می دهد

طرز تهیه آرانچینی توپی؛ ایتالیایی لذیذ و خوش قیافه

طرز تهیه آرانچینی توپی؛ ایتالیایی لذیذ و خوش قیافه

لحظه برنده شدن شرکت کننده مسابقه برنده باش

لحظه برنده شدن شرکت کننده مسابقه برنده باش

بیوگرافی سارینا فرهادی، دختر اصغر فرهادی

بیوگرافی سارینا فرهادی، دختر اصغر فرهادی

آنچه باید درباره نوع دلتا ویروس کرونا بدانیم

آنچه باید درباره نوع دلتا ویروس کرونا بدانیم

 جایزه صدف بیوتی در جشنواره کن واقعی است؟

جایزه صدف بیوتی در جشنواره کن واقعی است؟

ماجرای نماز خواندن گوگوش به روایت سعید پیردوست

ماجرای نماز خواندن گوگوش به روایت سعید پیردوست

چرا دخترای جذاب و داف برای تتلو سر و دست می‌شکنند؟

چرا دخترای جذاب و داف برای تتلو سر و دست می‌شکنند؟

در کافه نخلستان، کافه بچه حزب اللهی‌ها چه خبر است؟

در کافه نخلستان، کافه بچه حزب اللهی‌ها چه خبر است؟

چرا  “محسن تنابنده” در جشنواره کن حضور نداشت

چرا “محسن تنابنده” در جشنواره کن حضور نداشت