طرز تهیه شاکشوکا یک صبحانه لذیذ تونسی

طرز تهیه شاکشوکا یک صبحانه لذیذ تونسی

در این مطلب قصد داریم غذای ساده ای به نام شاکشوکا که منتسب به اسراییل یا تونس است را آموزش دهیم. شاکشوکا اغلب در وعده صبحانه سرو می‌شود.

شکشوکا یک غذای اصلی در صبحانه اسرائیلی چه در رستوران و چه در خانه است. 
نام  shakshuka ، در واقع به معنی "همه مخلوط" است - و این همان چیزی است که در واقع است. این غذا که گمان می رود از یمن یا تونس مرسوم است چیزی شبیع اُملت است که  از تخم مرغ های پخته شده در سس گوجه فرنگی و فلفل ، گاهی با پیاز ، سایر گیاهان یا پنیر تهیه می شود و معمولاً در تابه آهنی که در آن پخته شده بود ، همراه با مقداری نان ، که برای فرو بردن در سس و تخم مرغ پخته شده نرم است.

 

به گفته برخی مورخان غذا ، شاكشوكا از یمن سرچشمه گرفته است ، در حالی كه برخی دیگر ادعا می كنند كه از امپراتوری عثمانی گرفته شده است. 

هنگامی که مهاجرت به اسرائیل از کشورهای شمال آفریقا آغاز شد ، مهاجران دچار مشکلات مالی شدند و این غذای دلچسب و مقرون به صرفه که شامل تخم مرغ ، سبزیجات و نان بود ، مورد علاقه خانواده ها قرار گرفت. علاوه بر اینکه شکاشوکا بسیار قابل دسترس است ، بسیار ساده نیز است و فقط به یک تابه نیاز دارد - این باعث می شود که در پیک نیک یا شام های سبک محبوبیت بیشتری پیدا کنید.

 

مواد لازم برای شاکشوکا:



تخم مرغ : ۴ عدد

گوجه فرنگی : ۸۰۰ گرم ( ۵ عدد درشت ) پوست کنده و پوره شده

فلفل سیاه و پودر زیره و پودر تخم گشنیز: از هرکدام ۱ قاشق چایخوری

پیاز کوچک: ۱ عدد نگینی شده

سیر تازه: ۳ عدد، کوبیده

گشیز و جعفری تازه: یک دسته کوچک، ساطوری شده

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای سبز یا نارنجی: ۱/۲ عدد، نگینی خرد شده

فلفل چیلی : ۱ عدد، خرد شده و بدون دانه

پنیر فتا: ۱۵۰ گرم

آب: ۱/۲ پیمانه .

 

 

 

بیشتر بخوانید: بهترین و سریع ترین روش پخت تخم مرغ

 

طرز تهیه:



مرحله اول- ابتدا در تابه ای روغن زیتون مخصوص سرخ کردن بریزید، وقتی داغ شد پیاز و فلفل ها را در آن کمی تفت دهید.

 مرحله دوم- سیر و ادویه ها را همراه گشنیز و جعفری اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس رب را اضافه کنید، وقتی عطرش بلند شد و خوشرنگ شد آب را همراه پوره گوجه در تابه ریخته و بگذارید بجوشد تا آبش کاملا جمع شود.

مرحله سوم- الان باید در میان گوجه ها چند سوراخ ایجاد کنید و در هر یک تخم مرغی بشکنید و در تابه را بگذارید تا سفیده تخم مرغ ها کاملا بپزد. بعد تکه های پنیر را در میان گوجه ها ریخته کمی هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله چهارم- در آخر هم قبل از سرو شاکشوکا رویش را با کمی گشنیز تازه و برش های پنیر و فلفل سیاه و قرمز تزیین و نوش جان کنید.

* به دلیل وجود پنیر در دسستور غذایی شاکشوکا در اندازه نمک دقت کنید.

 

 

 منبع: negarrs_kitchen و https://theculturetrip.com

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تارنماگستر

تازه‌ترین‌ها

کیف‌های مد سال 1400؛   کیف‌های زنانه ترند سال 2021 و سال 1400 را بشناسید

کیف‌های مد سال 1400؛ کیف‌های زنانه ترند سال 2021 و سال 1400 را بشناسید

خداحافظی شهاب حسینی از اینستاگرام؛ وصلم. اما نه به آنجا که پندار شماست

خداحافظی شهاب حسینی از اینستاگرام؛ وصلم. اما نه به آنجا که پندار شماست

جواد خواجوی بازیگر سریال نوروز رنگی شد

جواد خواجوی بازیگر سریال نوروز رنگی شد

اینستاگرام ستاره‌های ایرانی در روز پدر؛ از بهاره رهنما تا نوید محمدزاده

اینستاگرام ستاره‌های ایرانی در روز پدر؛ از بهاره رهنما تا نوید محمدزاده

محمد معتمدی - گرگ و میش

محمد معتمدی - گرگ و میش

نیمه‌ی دیده نشده‌ی نقش والدین در تربیت فرزند

نیمه‌ی دیده نشده‌ی نقش والدین در تربیت فرزند

سام اصغری این بار در کنار سوپر مدل امریكایی

سام اصغری این بار در کنار سوپر مدل امریكایی

زنی که جذاب‌ترین مادربزرگ دنیا لقب گرفته، رازهای جوانی خود را فاش کرد

زنی که جذاب‌ترین مادربزرگ دنیا لقب گرفته، رازهای جوانی خود را فاش کرد

علت اصلی طلاق کیم کارداشیان و کانیه وست چیست؟

علت اصلی طلاق کیم کارداشیان و کانیه وست چیست؟

جدیدترین عاشقانه بهاره رهنما و همسرش

جدیدترین عاشقانه بهاره رهنما و همسرش

تاثیر منفی اعتیاد به قهوه بر حافظه بلند مدت

تاثیر منفی اعتیاد به قهوه بر حافظه بلند مدت

تبریک تولد ناپدری مهربان به دوقلوهای جنیفر لوپز

تبریک تولد ناپدری مهربان به دوقلوهای جنیفر لوپز

8 ماده غذایی که به داشتن خوابی راحت و عمیق در شب کمک می‌کند

8 ماده غذایی که به داشتن خوابی راحت و عمیق در شب کمک می‌کند

دلایل هندی‌ها برای آداب غذایی عجیب و غریب‌شان

دلایل هندی‌ها برای آداب غذایی عجیب و غریب‌شان

شهاب حسینی از علت واکسن زدن و ماسک جنجالی پرده برداشت

شهاب حسینی از علت واکسن زدن و ماسک جنجالی پرده برداشت

عمل‌های زیبایی بلا حدید، زیباترین زن جهان فاش شد!

عمل‌های زیبایی بلا حدید، زیباترین زن جهان فاش شد!

روز پدر چی بخرم؟ ایده‌هایی برای خرید هدیه روز مرد/پدر

روز پدر چی بخرم؟ ایده‌هایی برای خرید هدیه روز مرد/پدر

بازیگران ایرانی که  کاهش وزن شگفت انگیزی داشتند

بازیگران ایرانی که کاهش وزن شگفت انگیزی داشتند

تتوهای امیر تتلو شخصیت او را فاش می‌کند!

تتوهای امیر تتلو شخصیت او را فاش می‌کند!

پرهوادارترین دختران ورزشکار ایرانی در اینستاگرام/پرفالورترین بانوان ورزشکار

پرهوادارترین دختران ورزشکار ایرانی در اینستاگرام/پرفالورترین بانوان ورزشکار

فوبیا های عجیب برخی از افراد مشهور

فوبیا های عجیب برخی از افراد مشهور

رژیم منو یا تک خوری چیست؟ مزایا و معایب رژیم تک خوری و برنامه روزانه غذایی

رژیم منو یا تک خوری چیست؟ مزایا و معایب رژیم تک خوری و برنامه روزانه غذایی

از این 8 رنگ مو که باعث پیرتر دیده شدن شما می‌شود، دوری کنید

از این 8 رنگ مو که باعث پیرتر دیده شدن شما می‌شود، دوری کنید

زن راننده اتوبوسی که به دلیل چهره زیبا معروف شد

زن راننده اتوبوسی که به دلیل چهره زیبا معروف شد

عکس ماری‌جوانا روی صورت شهاب حسینی در لحظه واکسن زدن+ فیلم

عکس ماری‌جوانا روی صورت شهاب حسینی در لحظه واکسن زدن+ فیلم