janbebe
طرز تهیه شاکشوکا یک صبحانه لذیذ تونسی

طرز تهیه شاکشوکا یک صبحانه لذیذ تونسی

در این مطلب قصد داریم غذای ساده ای به نام شاکشوکا که منتسب به اسراییل یا تونس است را آموزش دهیم. شاکشوکا اغلب در وعده صبحانه سرو می‌شود.

شکشوکا یک غذای اصلی در صبحانه اسرائیلی چه در رستوران و چه در خانه است. 
نام  shakshuka ، در واقع به معنی "همه مخلوط" است - و این همان چیزی است که در واقع است. این غذا که گمان می رود از یمن یا تونس مرسوم است چیزی شبیع اُملت است که  از تخم مرغ های پخته شده در سس گوجه فرنگی و فلفل ، گاهی با پیاز ، سایر گیاهان یا پنیر تهیه می شود و معمولاً در تابه آهنی که در آن پخته شده بود ، همراه با مقداری نان ، که برای فرو بردن در سس و تخم مرغ پخته شده نرم است.

 

به گفته برخی مورخان غذا ، شاكشوكا از یمن سرچشمه گرفته است ، در حالی كه برخی دیگر ادعا می كنند كه از امپراتوری عثمانی گرفته شده است. 

هنگامی که مهاجرت به اسرائیل از کشورهای شمال آفریقا آغاز شد ، مهاجران دچار مشکلات مالی شدند و این غذای دلچسب و مقرون به صرفه که شامل تخم مرغ ، سبزیجات و نان بود ، مورد علاقه خانواده ها قرار گرفت. علاوه بر اینکه شکاشوکا بسیار قابل دسترس است ، بسیار ساده نیز است و فقط به یک تابه نیاز دارد - این باعث می شود که در پیک نیک یا شام های سبک محبوبیت بیشتری پیدا کنید.

 

مواد لازم برای شاکشوکا:



تخم مرغ : ۴ عدد

گوجه فرنگی : ۸۰۰ گرم ( ۵ عدد درشت ) پوست کنده و پوره شده

فلفل سیاه و پودر زیره و پودر تخم گشنیز: از هرکدام ۱ قاشق چایخوری

پیاز کوچک: ۱ عدد نگینی شده

سیر تازه: ۳ عدد، کوبیده

گشیز و جعفری تازه: یک دسته کوچک، ساطوری شده

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای سبز یا نارنجی: ۱/۲ عدد، نگینی خرد شده

فلفل چیلی : ۱ عدد، خرد شده و بدون دانه

پنیر فتا: ۱۵۰ گرم

آب: ۱/۲ پیمانه .

 

 

 

بیشتر بخوانید: بهترین و سریع ترین روش پخت تخم مرغ

 

طرز تهیه:



مرحله اول- ابتدا در تابه ای روغن زیتون مخصوص سرخ کردن بریزید، وقتی داغ شد پیاز و فلفل ها را در آن کمی تفت دهید.

 مرحله دوم- سیر و ادویه ها را همراه گشنیز و جعفری اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس رب را اضافه کنید، وقتی عطرش بلند شد و خوشرنگ شد آب را همراه پوره گوجه در تابه ریخته و بگذارید بجوشد تا آبش کاملا جمع شود.

مرحله سوم- الان باید در میان گوجه ها چند سوراخ ایجاد کنید و در هر یک تخم مرغی بشکنید و در تابه را بگذارید تا سفیده تخم مرغ ها کاملا بپزد. بعد تکه های پنیر را در میان گوجه ها ریخته کمی هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله چهارم- در آخر هم قبل از سرو شاکشوکا رویش را با کمی گشنیز تازه و برش های پنیر و فلفل سیاه و قرمز تزیین و نوش جان کنید.

* به دلیل وجود پنیر در دسستور غذایی شاکشوکا در اندازه نمک دقت کنید.

 

 

 منبع: negarrs_kitchen و https://theculturetrip.com

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

رونمایی از کالکشن زنانه زمستانی برند ایوسن لورن در فضایی پر رمز و راز+فیلم

رونمایی از کالکشن زنانه زمستانی برند ایوسن لورن در فضایی پر رمز و راز+فیلم

نوشیدن آب چه زمانی باعث مرگ می‌شود؟

نوشیدن آب چه زمانی باعث مرگ می‌شود؟

چرا رنگ صورتی محبوب است؟ روانشناسی رنگ صورتی در استایل

چرا رنگ صورتی محبوب است؟ روانشناسی رنگ صورتی در استایل

ازدواج ابراهیم تاتلیسس با زنی 26 ساله؛ همه همسران ابراهیم تاتلیسس

ازدواج ابراهیم تاتلیسس با زنی 26 ساله؛ همه همسران ابراهیم تاتلیسس

بیل و ملیندا گیتس پس از ۲۷ سال زندگی مشترک، از هم جدا می‌شوند

بیل و ملیندا گیتس پس از ۲۷ سال زندگی مشترک، از هم جدا می‌شوند

پخش «مست عشق» از شبکه ماهواره‌ای

پخش «مست عشق» از شبکه ماهواره‌ای

سریال علی انصاریان به جای «احضار» می‌آید

سریال علی انصاریان به جای «احضار» می‌آید

7 راه برای مراقبت از پاهای خسته ای که در یک روز پرتلاش شما را همراهی کرده‌اند

7 راه برای مراقبت از پاهای خسته ای که در یک روز پرتلاش شما را همراهی کرده‌اند

اولین عکس‌‎های جنیفر لوپز پس از جدایی از الکس رودریگز

اولین عکس‌‎های جنیفر لوپز پس از جدایی از الکس رودریگز

با جسد فضانوردان فوت شده در سفر مریخ چه می کنند؟

با جسد فضانوردان فوت شده در سفر مریخ چه می کنند؟

رژ لب‌های شکسته و له شده را چطور تعمیر کنیم؟

رژ لب‌های شکسته و له شده را چطور تعمیر کنیم؟

اشتباهات رایج مد مردانه؛ مردان خوش تیپ این اشتباهات را در استایل خود ندارند

اشتباهات رایج مد مردانه؛ مردان خوش تیپ این اشتباهات را در استایل خود ندارند

اسراری جالب از زندگی ثروتمندان/ چرا برخی پولدارها خودروهای لوکس نمی‌خرند؟

اسراری جالب از زندگی ثروتمندان/ چرا برخی پولدارها خودروهای لوکس نمی‌خرند؟

رنگ مورد علاقه شما چه چیزی از شخصیت‌تان را فاش می‌کند

رنگ مورد علاقه شما چه چیزی از شخصیت‌تان را فاش می‌کند

تبریک  ارسطو به برنده اسکار 2021؛ احمد مهرانفر در کنار برنده اسکار

تبریک ارسطو به برنده اسکار 2021؛ احمد مهرانفر در کنار برنده اسکار

آهنگ یخ زدم از شادمهر عقیلی را بشنوید

آهنگ یخ زدم از شادمهر عقیلی را بشنوید

چند نکته از آهنگ من یادت نرم؛ تتلو در حال صعود یا سقوط؟

چند نکته از آهنگ من یادت نرم؛ تتلو در حال صعود یا سقوط؟

نوید محمدزاده با سه لهجه فارسی تولد فرشته حسینی را عاشقانه تبریک گفت

نوید محمدزاده با سه لهجه فارسی تولد فرشته حسینی را عاشقانه تبریک گفت

اشاره بی‌سابقه صدا و سیما به بلوغ پسران در سریال

اشاره بی‌سابقه صدا و سیما به بلوغ پسران در سریال "منم دوستت دارم"

هانیه توسلی هم قربانی تجاوز است؟ هانیه توسلی به هشتگ می‌تو پیوست

هانیه توسلی هم قربانی تجاوز است؟ هانیه توسلی به هشتگ می‌تو پیوست

ایده‌هایی برای تتو روی بازو برای مردان؛ ایده‌هایی برای خالکوبی بازوی آقایان

ایده‌هایی برای تتو روی بازو برای مردان؛ ایده‌هایی برای خالکوبی بازوی آقایان

آخرین وضعیت پدر متهم به آزارجنسیِ نوزاد ۱۷ماهه

آخرین وضعیت پدر متهم به آزارجنسیِ نوزاد ۱۷ماهه

کلاهبرداری ۱۰ میلیاردی یک زن از ۶۰۰ نفر در صندوق وام خانگی

کلاهبرداری ۱۰ میلیاردی یک زن از ۶۰۰ نفر در صندوق وام خانگی

اتهام آزار و تعرض جنسی این بار به «شادمهر عقیلی»

اتهام آزار و تعرض جنسی این بار به «شادمهر عقیلی»

دنیا جهانبخت رکورد خرید آهنگ‌های تتلو را زد!

دنیا جهانبخت رکورد خرید آهنگ‌های تتلو را زد!