janbebe
طرز تهیه شاکشوکا یک صبحانه لذیذ تونسی

طرز تهیه شاکشوکا یک صبحانه لذیذ تونسی

در این مطلب قصد داریم غذای ساده ای به نام شاکشوکا که منتسب به اسراییل یا تونس است را آموزش دهیم. شاکشوکا اغلب در وعده صبحانه سرو می‌شود.

شکشوکا یک غذای اصلی در صبحانه اسرائیلی چه در رستوران و چه در خانه است. 
نام  shakshuka ، در واقع به معنی "همه مخلوط" است - و این همان چیزی است که در واقع است. این غذا که گمان می رود از یمن یا تونس مرسوم است چیزی شبیع اُملت است که  از تخم مرغ های پخته شده در سس گوجه فرنگی و فلفل ، گاهی با پیاز ، سایر گیاهان یا پنیر تهیه می شود و معمولاً در تابه آهنی که در آن پخته شده بود ، همراه با مقداری نان ، که برای فرو بردن در سس و تخم مرغ پخته شده نرم است.

 

به گفته برخی مورخان غذا ، شاكشوكا از یمن سرچشمه گرفته است ، در حالی كه برخی دیگر ادعا می كنند كه از امپراتوری عثمانی گرفته شده است. 

هنگامی که مهاجرت به اسرائیل از کشورهای شمال آفریقا آغاز شد ، مهاجران دچار مشکلات مالی شدند و این غذای دلچسب و مقرون به صرفه که شامل تخم مرغ ، سبزیجات و نان بود ، مورد علاقه خانواده ها قرار گرفت. علاوه بر اینکه شکاشوکا بسیار قابل دسترس است ، بسیار ساده نیز است و فقط به یک تابه نیاز دارد - این باعث می شود که در پیک نیک یا شام های سبک محبوبیت بیشتری پیدا کنید.

 

مواد لازم برای شاکشوکا:



تخم مرغ : ۴ عدد

گوجه فرنگی : ۸۰۰ گرم ( ۵ عدد درشت ) پوست کنده و پوره شده

فلفل سیاه و پودر زیره و پودر تخم گشنیز: از هرکدام ۱ قاشق چایخوری

پیاز کوچک: ۱ عدد نگینی شده

سیر تازه: ۳ عدد، کوبیده

گشیز و جعفری تازه: یک دسته کوچک، ساطوری شده

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای سبز یا نارنجی: ۱/۲ عدد، نگینی خرد شده

فلفل چیلی : ۱ عدد، خرد شده و بدون دانه

پنیر فتا: ۱۵۰ گرم

آب: ۱/۲ پیمانه .

 

 

 

بیشتر بخوانید: بهترین و سریع ترین روش پخت تخم مرغ

 

طرز تهیه:



مرحله اول- ابتدا در تابه ای روغن زیتون مخصوص سرخ کردن بریزید، وقتی داغ شد پیاز و فلفل ها را در آن کمی تفت دهید.

 مرحله دوم- سیر و ادویه ها را همراه گشنیز و جعفری اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس رب را اضافه کنید، وقتی عطرش بلند شد و خوشرنگ شد آب را همراه پوره گوجه در تابه ریخته و بگذارید بجوشد تا آبش کاملا جمع شود.

مرحله سوم- الان باید در میان گوجه ها چند سوراخ ایجاد کنید و در هر یک تخم مرغی بشکنید و در تابه را بگذارید تا سفیده تخم مرغ ها کاملا بپزد. بعد تکه های پنیر را در میان گوجه ها ریخته کمی هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله چهارم- در آخر هم قبل از سرو شاکشوکا رویش را با کمی گشنیز تازه و برش های پنیر و فلفل سیاه و قرمز تزیین و نوش جان کنید.

* به دلیل وجود پنیر در دسستور غذایی شاکشوکا در اندازه نمک دقت کنید.

 

 

 منبع: negarrs_kitchen و https://theculturetrip.com

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

ماجرای هک شدن شبکه های رادیو و تلویزیون

ماجرای هک شدن شبکه های رادیو و تلویزیون

امن‌ترین خطوط هوایی جهان کدامند؟

امن‌ترین خطوط هوایی جهان کدامند؟

ویلای لاکچری حسن روحانی در آمریکا + عکس

ویلای لاکچری حسن روحانی در آمریکا + عکس

سردار آزمون همزمان با تغییر تیمش، اسمش را هم عوض کرد!

سردار آزمون همزمان با تغییر تیمش، اسمش را هم عوض کرد!

جنجال ازدواج سوم یک نماینده مجلس با دختر 20 ساله!

جنجال ازدواج سوم یک نماینده مجلس با دختر 20 ساله!

تازه‌ترین تصاویر ترانه علیدوستی

تازه‌ترین تصاویر ترانه علیدوستی

فال حافظ امروز / 30 دی ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 30 دی ماه با تفسیر دقیق

30 دی ماه؛ فال ابجد امروز

30 دی ماه؛ فال ابجد امروز

اگر هر روز پنیر بخوریم چه اتفاقی برای بدنمان می‌افتد؟

اگر هر روز پنیر بخوریم چه اتفاقی برای بدنمان می‌افتد؟

به دستور کیم جونگ اون؛ خرید و فروش مدفوع انسان در کره شمالی

به دستور کیم جونگ اون؛ خرید و فروش مدفوع انسان در کره شمالی

قوی‌ترین پاسپورت دنیا و رتبه ایران در سال ۲۰۲۲

قوی‌ترین پاسپورت دنیا و رتبه ایران در سال ۲۰۲۲

خبر خوب برای شیبا و دوج‌کوین

خبر خوب برای شیبا و دوج‌کوین

این پنج ماده غذایی به شدت به دیابتی‌ها توصیه می‌شود

این پنج ماده غذایی به شدت به دیابتی‌ها توصیه می‌شود

ترفندهایی برای نگهداری طولانی مدت از عطر

ترفندهایی برای نگهداری طولانی مدت از عطر

اجرای آهنگ ابراهیم تاتلیسس برای احمدی‌نژاد در ترکیه! + فیلم

اجرای آهنگ ابراهیم تاتلیسس برای احمدی‌نژاد در ترکیه! + فیلم

معرفی سریال های نوروز 1401 در شبکه های مختلف تلویزیون

معرفی سریال های نوروز 1401 در شبکه های مختلف تلویزیون

عصر جدیدی ها سیاهپوش شدند / داور عصر جدید عزادار شد

عصر جدیدی ها سیاهپوش شدند / داور عصر جدید عزادار شد

ماجرای ویدیوی جنجالی شمال شهر تهران در فضای مجازی چیست؟

ماجرای ویدیوی جنجالی شمال شهر تهران در فضای مجازی چیست؟

درآمد دلاری این مرد از استخراج رمزارز با خودرو!

درآمد دلاری این مرد از استخراج رمزارز با خودرو!

جهانی فراتر از فضای مجازی؛ متاورس به زبان ساده چیست؟

جهانی فراتر از فضای مجازی؛ متاورس به زبان ساده چیست؟

مه لقا جابری؛ زیباترین دختر ایرانی را بشناسید!

مه لقا جابری؛ زیباترین دختر ایرانی را بشناسید!

آیا می‌توان پلاک خودرو را به ارث گذاشت؟

آیا می‌توان پلاک خودرو را به ارث گذاشت؟

کارگردان سریال نیسان آبی در بیمارستان بستری شد

کارگردان سریال نیسان آبی در بیمارستان بستری شد

لباس های جنجالی سلبریتی ها در سال ۲۰۲۱

لباس های جنجالی سلبریتی ها در سال ۲۰۲۱

فال حافظ امروز / 19 دی ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 19 دی ماه با تفسیر دقیق