janbebe
آموزش پخت لازانیای زیتی همراه نکات طلایی

آموزش پخت لازانیای زیتی همراه نکات طلایی

در گزارش زیر طرز تهیه لازانیای زیتی را به شما آموزش می دهیم.

لازانیا زیتی یک لازانیا سنگین و خوشمزه است که با سه مدل پنیر تهیه می‌شود. برای درست کردن این غذا به پاستای زیتی، پنیر خامه‌ای ریکوتا، پنیر پارمزان و پنیر موتزارلا نیاز دارید. زیتی نوعی پاستای لوله‌ای شکل، ریز و توخالی است که همراه با گوشت و سوسیس و پنیر به صورت لایه لایه در فر پخته می‌شود.

فوت آشپزی برای پخت یک لازانیای زیتی خوشمزه استفاده از ادویه ایتالیایی است. اگر این ادویه را در دسترس ندارید اصلا نگران نباشید با نصف قاشق چای خوری آویشن و ۱ قاشق چای خوری ریحان خشک می‌توانید غوغا به پا کنید.
 

 

نکات طلایی پخت لازانیای زیتی

یکی از رمز و راز‌های پخت لازانیا زیتی این است که به کف ظرف و دیواره‌های ظرف فر مقداری روغن یا کره بزنید تا لازانیا به راحتی از آن جدا شود.
فر را نیم ساعت قبل از شروع پخت روشن کنید تا گرم شود.

لازانیا را در طبقه وسط فر قرار دهید. بهترین دما برای پخت لازانیا ۱۸۰ درجه سانتی گراد است. با توجه به محتویات لازانیا می‌توانید دمای فر را کم و زیاد کنید.

می‌توانید روی ظرف لازانیا را با فویل بپوشانید سپس ۱۰ دقیقه پیش از آماده شدن فویل را بردارید و آن وقت دوباره لازانیا را در فر قرار دهید. این کار به طلایی شدن پنیر آن بسیار کمک می‌کند.

 

 


مواد لازم

پاستا زیتی (لوله ای): ۴۵۰ گرم

گوشت چرخ کرده یا تکه‌های بزرگ سوسیس: ۴۵۰ گرم

سس گوجه فرنگی: ۹۰۰ گرم

پنیر موتزارلا رنده شده: ۲۲۰ گرم

پنیر ریکوتا یا خامه‌ای: ۱ پیمانه

پنیر پارمزان: ۱ پیمانه

پیاز بزرگ خرد شده: ۱ عدد

سیر خرد شده: ۲ تا ۳ حبه

ادویه ایتالیایی: ۱ قاشق سوپخور

فلفل قرمز خشک و خرد شده: ½ قاشق سوپخوری

روغن زیتون: به میزان لازم

 

 

مراحل پخت

 

ظرفی پر از آب را در حالت جوش قرار دهید و یک قاشق سوپ خوری نمک در ازای هر دو لیتر آب اضافه کنید.
 

بعد پاستا را اضافه کنید و تا جایی که قابل جویدن باشد بجوشانید، اما اجازه دهید هنوز کمی دارای سفتی باشد.
 

حالا پاستا را درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
 

سپس کمی روغن زیتون بر روی آن بریزید تا در حین اینکه سرگرم تهیه سس می‌باشید پاستا به هم نچسبد.
 

یک قاشق سوپخوری روغن زیتون را بر روی یک تابه بزرگ بریزید و شعله اجاق را زیاد کنید.
 

سوسیس و یا گوشت چرخ کرده را اضافه کنید اگر از سوسیس استفاده می‌کنید هر کدام از تکه‌های بزرگ را همین که در حال سرخ شدن به رنگ قهوه‌ای بر می‌گردد جدا کنید.
 

از تفت دادن زیاد سوسیس یا گوشت چرخ کرده بپرهیزید.
 

زمانی که گوشت تقریبا قهوه‌ای رنگ شد، پیاز را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا مواد با هم ترکیب شوند.
 

در حدود ۴ یا ۵ دقیقه ادامه دهید تا وقتی که رنگ پیاز طلایی شده و بعد مایل به قهوه‌ای شود.
 

سپس سیر، رزماری، ریحان، ادویه ایتالیایی و فلفل قرمز خشک و خردشده را اضافه کنید و تفت دهید تا با هم ترکیب شوند.
 

یک دقیقه دیگر حرارت دهید و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
 

شعله را کم کرده و صبر کنید تا آرام مواد بپزد.
 

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سلسیوس گرم کنید.
 

بر روی سینی فر، یک لایه نازک از سس را پخش کنید.
 

سپس نیمی از پنیر ریکوتا یا پنیر خامه‌ای را بر روی سطح ظرف بصورت نقطه نقطه پخش کنید.
 

با ملاقه مقداری از سس را بر روی پاستا ریخته به خوبی مخلوط کنید و بعد روی سینی فر روی مواد قبلی بریزید.
 

باقیمانده سس را بر روی لایه پاستا بریزید، مانند قبل پنیر ریکوتا یا خامه‌ای را بصورت نقطه نقطه، پنیر موتزارلا و پنیر پارمزان را نیز به سرتاسر پاستا اضافه کنید.
 

صبر کنید تا حدودا ۲۰ دقیقه بپزد و سطح غذا طلایی رنگ شود.
 

پس از پخت از داخل فر در آورده و نوش جان کنید.

 

منبع: yjc

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

عوارض جانبی مصرف زردچوبه؛ از سنگ کلیه تا کمبود آهن و آلرژی

عوارض جانبی مصرف زردچوبه؛ از سنگ کلیه تا کمبود آهن و آلرژی

محسن چاوشی:نمیگذاریم حتی یک نفر رویای تکه پاره شدن ایران را در سر بپروراند

محسن چاوشی:نمیگذاریم حتی یک نفر رویای تکه پاره شدن ایران را در سر بپروراند

رژه کاروان ایران در افتتاحیه المپیک توکیو با لباس رسمی + تصاویر

رژه کاروان ایران در افتتاحیه المپیک توکیو با لباس رسمی + تصاویر

پاسخ سیما بینا به شایعات درگذشت‌اش بر اثر کرونا

پاسخ سیما بینا به شایعات درگذشت‌اش بر اثر کرونا

پروتئین گیاهی سالم‌تر است یا پروتئین حیوانی ؟

پروتئین گیاهی سالم‌تر است یا پروتئین حیوانی ؟

درگذشت سیما بینا حقیقت دارد؟

درگذشت سیما بینا حقیقت دارد؟

آیا نوید محمدزاده و فرشته حسینی ازدواج کردند؟

آیا نوید محمدزاده و فرشته حسینی ازدواج کردند؟

دانشگاهی که به دانشجوهایش در ازای دستشویی رفتن پول می دهد

دانشگاهی که به دانشجوهایش در ازای دستشویی رفتن پول می دهد

طرز تهیه آرانچینی توپی؛ ایتالیایی لذیذ و خوش قیافه

طرز تهیه آرانچینی توپی؛ ایتالیایی لذیذ و خوش قیافه

لحظه برنده شدن شرکت کننده مسابقه برنده باش

لحظه برنده شدن شرکت کننده مسابقه برنده باش

بیوگرافی سارینا فرهادی، دختر اصغر فرهادی

بیوگرافی سارینا فرهادی، دختر اصغر فرهادی

آنچه باید درباره نوع دلتا ویروس کرونا بدانیم

آنچه باید درباره نوع دلتا ویروس کرونا بدانیم

 جایزه صدف بیوتی در جشنواره کن واقعی است؟

جایزه صدف بیوتی در جشنواره کن واقعی است؟

ماجرای نماز خواندن گوگوش به روایت سعید پیردوست

ماجرای نماز خواندن گوگوش به روایت سعید پیردوست

چرا دخترای جذاب و داف برای تتلو سر و دست می‌شکنند؟

چرا دخترای جذاب و داف برای تتلو سر و دست می‌شکنند؟

در کافه نخلستان، کافه بچه حزب اللهی‌ها چه خبر است؟

در کافه نخلستان، کافه بچه حزب اللهی‌ها چه خبر است؟

چرا  “محسن تنابنده” در جشنواره کن حضور نداشت

چرا “محسن تنابنده” در جشنواره کن حضور نداشت

بیوگرافی کامل امیر جدیدی بازیگر فیلم قهرمان

بیوگرافی کامل امیر جدیدی بازیگر فیلم قهرمان

یادداشتی درباره «قهرمان»، فیلم جدید اصغر فرهادی

یادداشتی درباره «قهرمان»، فیلم جدید اصغر فرهادی

اولین صحبت‌های اصغر فرهادی درباره فیلم «قهرمان» روی فرش قرمز

اولین صحبت‌های اصغر فرهادی درباره فیلم «قهرمان» روی فرش قرمز

استایل گوهر خیراندیش روی فرش قرمز جشنواره کن

استایل گوهر خیراندیش روی فرش قرمز جشنواره کن

پرطرفدارترین اسامی دختر و پسر ایرانی در سال ۱۴۰۰

پرطرفدارترین اسامی دختر و پسر ایرانی در سال ۱۴۰۰

با این تست جالب ازدواج خود را محک بزنید + پاسخنامه

با این تست جالب ازدواج خود را محک بزنید + پاسخنامه

طرز تهیه سوپ عدس برای بیماران کرونایی

طرز تهیه سوپ عدس برای بیماران کرونایی

بازیگرانی که توسط اصغر فرهادی کشف شدند

بازیگرانی که توسط اصغر فرهادی کشف شدند