janbebe
بهترین دستور تهیه لاهماجون؛ طعمی لذیذ از خاورمیانه

بهترین دستور تهیه لاهماجون؛ طعمی لذیذ از خاورمیانه

در این گزارش طرز تهیه لاهماجون یا لامعجون غذایی بسیار لذیذ از خاورمیانه را بخوانید.

این غذای معروف خاورمیانه شبیه پیتزاست و معروفه به پیتزای ترکی و همینطور پیتزای ارمنی ولی پنیر نداره و از یک لایه خیلی نازک و ترد خمیری که رویش با گوشت چرخکرده طعمدار و گاهی تند پوشانده شده درست میشه. حسن بزرگ این غذا تنوع دورچین‌های آن در هنگام سرو هست که می تواند شامل پیاز، گوجه، کاهو، جعفری و لیموی تازه و گاهی حتی بادمجان کبابی باشه و به انتخاب شما هست؛ متداول ترین آنها ترکیب جعفری، گوجه و آب لیموترش تازه هست. خیلی افراد دوست دارند این غذا رو مثل بوریتو و ساندویچ رول کنند و به این صورت میل کنند.


مواد لازم (برای حدود ۷-۸ لاهماجون)

برای خمیر:

آرد مخصوص نان: چهار و نیم پیمانه
نمک: یک و نیم قاشق چایخوری
مایه خمیر فوری: یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یک و نیم قاشق غذاخوری
آب ولرم: ۱ و ۱/۴ پیمانه

برای تاپینگ (روی خمیر)

گوجه فرنگی : ۲ تا ۳ عدد
فلفل دلمه ای سبز: ۱ عدد
فلفل کاپی یا فلفل دلمه ای قرمز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
پیاز کوچک: ۱ عدد
جعفری تازه: ۱/۴ پیمانه
گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه و قرمز و نمک : به میزان دلخواه

مواد لازم برای سرو

جعفری تازه و خرد شده
لیموترش تازه اسلایس شده
گوجه فرنگی اسلایس شده
کاهو خرد شده
پیاز: خلالی شده

طرز تهیه لاهماجون

۱-ابتدا برای تهیه خمیر آرد، پودر خمیر مایه و نمک را در کاسه ای مخلوط کرده، ابتدا روغن و سپس آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود. سپس روی سطحی شروع کنید به ورز دادن خمیر تا نرم و لطیف شود. (بین ۳ تا ۵ دقیقه)اگر خمیر سفت بود و نمی توانستید ورز دهید یک قاشق آب به آن اضافه کنید. خمیر را با پارچه نم دار پوشانده نیم تا یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.

 

۲- گوجه، فلفل ها، سیر، پیاز و جعفری را در غذاساز یا با ساطور پوره کنید.سپس در صافی ریخته و آبشان را بگیرید ولی دور نریزید.

۳- این مخلوط را در کاسه ای ریخته و گوشت و ادویه ها و رب و روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر خیلی خشک بود یک قاشق از آب سبزیجات اضافه کنید. این مخلوط را پوشانده و نیم ساعت کنار بگذارید تا طعمها به خورد گوشت بروند.

فر گازی را در دمای ۲۳۰ درجه روشن کنید. خمیر را به ۸ قسمت مساوی چانه بگیرید. هر قسمت را به دایره های نازک حدود ۲۲ سانتی با وردنه باز کنید. و روی سینی فر قرار دهید. روی هر کدام دو قاشق غذاخوری از مخلوط گوشت گذاشته با قاشق کاملا در تمام سطح خمیر پهن کنید و سینی فر را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا لاهماجون برشته شود.

 

 

 منبع: negarrs_kitchen

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!