اسنپ مارکت - چاوش
janbebe
بهترین دستور تهیه لاهماجون؛ طعمی لذیذ از خاورمیانه

بهترین دستور تهیه لاهماجون؛ طعمی لذیذ از خاورمیانه

در این گزارش طرز تهیه لاهماجون یا لامعجون غذایی بسیار لذیذ از خاورمیانه را بخوانید.

این غذای معروف خاورمیانه شبیه پیتزاست و معروفه به پیتزای ترکی و همینطور پیتزای ارمنی ولی پنیر نداره و از یک لایه خیلی نازک و ترد خمیری که رویش با گوشت چرخکرده طعمدار و گاهی تند پوشانده شده درست میشه. حسن بزرگ این غذا تنوع دورچین‌های آن در هنگام سرو هست که می تواند شامل پیاز، گوجه، کاهو، جعفری و لیموی تازه و گاهی حتی بادمجان کبابی باشه و به انتخاب شما هست؛ متداول ترین آنها ترکیب جعفری، گوجه و آب لیموترش تازه هست. خیلی افراد دوست دارند این غذا رو مثل بوریتو و ساندویچ رول کنند و به این صورت میل کنند.


مواد لازم (برای حدود ۷-۸ لاهماجون)

برای خمیر:

آرد مخصوص نان: چهار و نیم پیمانه
نمک: یک و نیم قاشق چایخوری
مایه خمیر فوری: یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یک و نیم قاشق غذاخوری
آب ولرم: ۱ و ۱/۴ پیمانه

برای تاپینگ (روی خمیر)

گوجه فرنگی : ۲ تا ۳ عدد
فلفل دلمه ای سبز: ۱ عدد
فلفل کاپی یا فلفل دلمه ای قرمز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
پیاز کوچک: ۱ عدد
جعفری تازه: ۱/۴ پیمانه
گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه و قرمز و نمک : به میزان دلخواه

مواد لازم برای سرو

جعفری تازه و خرد شده
لیموترش تازه اسلایس شده
گوجه فرنگی اسلایس شده
کاهو خرد شده
پیاز: خلالی شده

طرز تهیه لاهماجون

۱-ابتدا برای تهیه خمیر آرد، پودر خمیر مایه و نمک را در کاسه ای مخلوط کرده، ابتدا روغن و سپس آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود. سپس روی سطحی شروع کنید به ورز دادن خمیر تا نرم و لطیف شود. (بین ۳ تا ۵ دقیقه)اگر خمیر سفت بود و نمی توانستید ورز دهید یک قاشق آب به آن اضافه کنید. خمیر را با پارچه نم دار پوشانده نیم تا یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.

 

۲- گوجه، فلفل ها، سیر، پیاز و جعفری را در غذاساز یا با ساطور پوره کنید.سپس در صافی ریخته و آبشان را بگیرید ولی دور نریزید.

۳- این مخلوط را در کاسه ای ریخته و گوشت و ادویه ها و رب و روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر خیلی خشک بود یک قاشق از آب سبزیجات اضافه کنید. این مخلوط را پوشانده و نیم ساعت کنار بگذارید تا طعمها به خورد گوشت بروند.

فر گازی را در دمای ۲۳۰ درجه روشن کنید. خمیر را به ۸ قسمت مساوی چانه بگیرید. هر قسمت را به دایره های نازک حدود ۲۲ سانتی با وردنه باز کنید. و روی سینی فر قرار دهید. روی هر کدام دو قاشق غذاخوری از مخلوط گوشت گذاشته با قاشق کاملا در تمام سطح خمیر پهن کنید و سینی فر را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا لاهماجون برشته شود.

 

 

 منبع: negarrs_kitchen

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

تیزر جدید نیمه دوم فصل ۵ سریال «مانی هیست» منتشر شد

تیزر جدید نیمه دوم فصل ۵ سریال «مانی هیست» منتشر شد

سند نحوه مواجهه با اینترنت ماهواره ای تدوین شد

سند نحوه مواجهه با اینترنت ماهواره ای تدوین شد

دیدار اسکوچیچ با نوید محمدزاده

دیدار اسکوچیچ با نوید محمدزاده

ناسا برای دفاع از زمین یک سیارک را با فضاپیما هدف قرار می‌دهد

ناسا برای دفاع از زمین یک سیارک را با فضاپیما هدف قرار می‌دهد

ادعای جنجالی رز رضوی در مورد امین حیایی و محمدرضا شریفی نیا + فیلم

ادعای جنجالی رز رضوی در مورد امین حیایی و محمدرضا شریفی نیا + فیلم

یارانه بی یارانه؛ خداحافظی با یارانه نقدی در دولت جدید

یارانه بی یارانه؛ خداحافظی با یارانه نقدی در دولت جدید

ماجرای به شهرت رسیدن سحر قریشی از زبان خودش

ماجرای به شهرت رسیدن سحر قریشی از زبان خودش

دلبری ساره بیات برای علیرضا افکاری + فیلم

دلبری ساره بیات برای علیرضا افکاری + فیلم

رضا رویگری هر روز این عروسک را بغل می‌کند!

رضا رویگری هر روز این عروسک را بغل می‌کند!

ماجرای عجیب ترین درخواست طلاق در تهران

ماجرای عجیب ترین درخواست طلاق در تهران

جنگیدن زن ها در زندگی از دید مینا وحید بازیگر سریال افرا

جنگیدن زن ها در زندگی از دید مینا وحید بازیگر سریال افرا

بازاریابی آقای وزیر برای اینترنت ماهواره ای!

بازاریابی آقای وزیر برای اینترنت ماهواره ای!

دستمزد نجومی و باورنکردنی «احسان علیخانی» لو رفت!

دستمزد نجومی و باورنکردنی «احسان علیخانی» لو رفت!

هشدار در مورد خوردن سیب را جدی بگیرید

هشدار در مورد خوردن سیب را جدی بگیرید

کشف حفره‌ای عظیم با عرض ۵۰۰ سال نوری در کهکشان راه شیری!

کشف حفره‌ای عظیم با عرض ۵۰۰ سال نوری در کهکشان راه شیری!

فرشته حسینی: باید زودتر از اینها نوید را ترک میکردم

فرشته حسینی: باید زودتر از اینها نوید را ترک میکردم

برهنگی تنها استعداد گلشیفته فراهانی! / دیگر ایرانی نیستم + فیلم

برهنگی تنها استعداد گلشیفته فراهانی! / دیگر ایرانی نیستم + فیلم

رویا نونهالی هم خواننده شد ! + فیلم

رویا نونهالی هم خواننده شد ! + فیلم

با این گل ها خانه بوی بهشت خواهد داد

با این گل ها خانه بوی بهشت خواهد داد

هرگز ایستاده آب نخورید!

هرگز ایستاده آب نخورید!

تغییر لباس فرم مهمانداران یک شرکت هواپیمایی اوکراین

تغییر لباس فرم مهمانداران یک شرکت هواپیمایی اوکراین

همسر اشکان خطیبی هم مهاجرت کرد؟

همسر اشکان خطیبی هم مهاجرت کرد؟

دلنوشته فرشته حسینی در فراق نوید محمدزاده

دلنوشته فرشته حسینی در فراق نوید محمدزاده

شهاب حسینی همه را شوکه کرد! + عکس

شهاب حسینی همه را شوکه کرد! + عکس

رقابت ۷ مسابقه در آنتن پاییزی تلویزیون

رقابت ۷ مسابقه در آنتن پاییزی تلویزیون