janbebe
موس انار؛ دسر خوشرنگ شب یلدا + طرز تهیه

موس انار؛ دسر خوشرنگ شب یلدا + طرز تهیه

موس نوعی دسر فرانسوی است که از ترکیب خامه، ژلاتین و میوه‌های گوناگون تهیه می‌شود. موس انار از انواع موس‌های میوه‌ای است که از ترکیب ژله، خامه و دانه‌های انار تهیه می‌شود و دسری بسیار زیبا و خوش‌رنگ است.

دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن‌ها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. موس در زبان فرانسوی به معنای کف یا خزه است که در اصطلاح به نوعی دسر سرد و شیرین و گاه نوعی غذا گفته می‌شود که در ترکیبات آن گوشت، ماهی و یا سبزیجات به کار می‌رود.
به گزارش بخارمگ، موس به شکل دسر معمولا از ترکیب خامه، ژلاتین و میوه‌های گوناگون تهیه می‌شود و دارای انواع شکلاتی، میوه‌ای، وانیلی، قهوه و... است. موس انار یکی از انواع موس‌های میوه‌ای است که از ترکیب ژله و خامه تهیه می‌شود و طعم دلچسبی دارد. این دسر زیبا و خوش‌رنگ انتخاب مناسبی برای میز یلداست. در ادامه این مطلب آموزش موس انار در منزل با روشی بسیار آسان همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه این دسر تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه موس انار

  • پودر ژله انار: ۲ بسته
  • شیر: ۱ لیوان
  • پنیر ماسکارپونه: ۲۰۰ گرم
  • پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری
  • خامه صبحانه (یا خامه فرم گرفته قنادی): ۲۰۰ گرم
  • آب جوش: ۱ لیوان

نکات مربوط به پنیر خامه‌ای

پنیر ماسکارپونه پنیر مخصوصی است که برای تهیه چیز کیک و دسر‌های پنیری از آن استفاده می‌شود که نمک ندارد و بافت آن برای تهیه کیک و دسر مناسب است. از آنجا که پنیر ماسکارپونه در همه فروشگاه‌های مواد غذایی در دسترس نیست، می‌توانید به جای آن از پنیر‌های خامه‌ای معمولی استفاده کنید که کم نمک باشند و همچنین چربی کم‌تری داشته باشند. در صورتی که برای تهیه موس انار از پنیر‌های خامه‌ای معمولی استفاده می‌کنید، حتما میزان پودر قند دستور را بیش‌تر کنید.

نکات مربوط به پودر قند

پودر قند باید حتماً از قند تهیه شده باشد؛ یعنی قند پودر شده باشد. اگر شکر را آسیاب کنید، هرگز به نرمی قند آسیاب شده نخواهد بود. پودر قند مرغوب پودر قندی است که به نرمی آرد باشد. توجه داشته باشید که پودر قند بعد از مدتی که توی کیسه یا ظرف بماند، ممکن است سفت شود؛ بنابراین قبل از اینکه پودر قند را به دسر یا کیک اضافه کنید، حتماً با گوشت‌کوب آن را بکوبید و سپس الک کنید.

طرز تهیه موس انار

۱ ـ پودر ژله را همراه با یک لیوان آب جوش داخل یک کاسه پیرکس بریزید و سپس آن را روی بخار کتری یا سماور قرار بدهید تا ژله به روش بن ماری حل شود و مایه‌ای شفاف و بدون هیچ دانه‌ای داشته باشید. سپس کاسه را از روی بخار بردارید و بگذارید از حرارت بیفتد. وقتی ژله کمی ولرم شد، شیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با ژله کاملا مخلوط شود. (برای یک‌دست شدن ژله و شیر می‌توانید آن را با دور کم همزن به مدت ۱ دقیقه هم بزنید.)
 
۲ ـ پنیر ماسکارپونه، خامه صبحانه و پودر قند را توی یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا یک‌دست شوند؛ سپس ترکیب ژله و شیر را کم‌کم به آن اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

۳ ـ قالب مناسبی را که برای موس انتخاب کرده‌اید (ترجیحا قالب سیلیکونی یا پلاستیکی)، آماده کنید و مایه موس را داخل آن بریزید؛ سپس قالب را به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد. برای خارج کردن موس از قالب باید آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید ۵ دقیقه بیرون بماند تا سرمای یخچال را از دست بدهد. سپس یک چاقوی نوک تیز و باریک را دور تا دور لبه قالب بگردانید تا موس از قالب جدا شود. اگر قالب شما سیلیکونی باشد، موس به‌راحتی و بدون نیاز به آب جوش در ظرف برمی‌گردد.
 
بقیه قالب‌ها را باید در یک کاسه آب جوش بگذارید و یک دقیقه صبر کنید. اگر قالب شما فلزی باشد، موس خیلی زودتر از یک دقیقه از قالب جدا می‌شود و قالب پلاستیکی و چدنی مدت بیش‌تری طول می‌کشد. حواس‌تان باشد که قالب را بیش از اندازه در آب جوش نگه ندارید؛ زیرا در این صورت موس آب می‌اندازد و هنگام برگرداندن ظاهر خوبی نخواهد داشت. به محض اینکه احساس کردید موس از قالب جدا شده است، آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و روی آن را با خامه و دانه‌های سرخ انار تزیین کنید. نوش جان

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

داغ ترین‌ها

تازه‌ترین‌ها

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!

زنگ طلایی احسان علیخانی برای تماشاچی عصر جدید! + فیلم

زنگ طلایی احسان علیخانی برای تماشاچی عصر جدید! + فیلم

اثر فواره‌ها بر عابران پیاده؛ بهترین زمان و مکان برای پیاده‌روی کجاست؟

اثر فواره‌ها بر عابران پیاده؛ بهترین زمان و مکان برای پیاده‌روی کجاست؟

پست احساسی ساره بیات برای عزیزترینش

پست احساسی ساره بیات برای عزیزترینش

9 وسیله ای که نمی دانستید می توان آنها را در ماشین ظرفشویی شست

9 وسیله ای که نمی دانستید می توان آنها را در ماشین ظرفشویی شست

تبلیغ باورنکردنی کنسرت امیرتتلو در تهران با امکان خرید ریالی! + فیلم

تبلیغ باورنکردنی کنسرت امیرتتلو در تهران با امکان خرید ریالی! + فیلم

۵ راهکار خانگی برای درمان پوسته پوسته شدن پوست سر

۵ راهکار خانگی برای درمان پوسته پوسته شدن پوست سر

وخامت حال فرح دیبا و قطع امید پزشکان

وخامت حال فرح دیبا و قطع امید پزشکان

۵ دلیل رایج پوسته پوسته شدن کف پا

۵ دلیل رایج پوسته پوسته شدن کف پا

طراحی نماد جام جهانی توسط یک ایرانی

طراحی نماد جام جهانی توسط یک ایرانی

سطح هشیاری فرزاد فرزین پایین آمده و نمی‌تواند به درستی عکس‌العمل نشان دهد

سطح هشیاری فرزاد فرزین پایین آمده و نمی‌تواند به درستی عکس‌العمل نشان دهد

پیشنهاد جنجالی دانشمند ایرانی برای خنک کردن زمین

پیشنهاد جنجالی دانشمند ایرانی برای خنک کردن زمین

قیمت بنزین در سال ۱۴۰۱ اعلام شد

قیمت بنزین در سال ۱۴۰۱ اعلام شد

معرفی سریال های رمضانی به همراه ساعت پخش

معرفی سریال های رمضانی به همراه ساعت پخش

علی دایی در بین ستاره‌هایی که جام‌جهانی را قرعه‌کشی می‌کنند

علی دایی در بین ستاره‌هایی که جام‌جهانی را قرعه‌کشی می‌کنند