janbebe
موس انار؛ دسر خوشرنگ شب یلدا + طرز تهیه

موس انار؛ دسر خوشرنگ شب یلدا + طرز تهیه

موس نوعی دسر فرانسوی است که از ترکیب خامه، ژلاتین و میوه‌های گوناگون تهیه می‌شود. موس انار از انواع موس‌های میوه‌ای است که از ترکیب ژله، خامه و دانه‌های انار تهیه می‌شود و دسری بسیار زیبا و خوش‌رنگ است.

دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن‌ها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. موس در زبان فرانسوی به معنای کف یا خزه است که در اصطلاح به نوعی دسر سرد و شیرین و گاه نوعی غذا گفته می‌شود که در ترکیبات آن گوشت، ماهی و یا سبزیجات به کار می‌رود.
به گزارش بخارمگ، موس به شکل دسر معمولا از ترکیب خامه، ژلاتین و میوه‌های گوناگون تهیه می‌شود و دارای انواع شکلاتی، میوه‌ای، وانیلی، قهوه و... است. موس انار یکی از انواع موس‌های میوه‌ای است که از ترکیب ژله و خامه تهیه می‌شود و طعم دلچسبی دارد. این دسر زیبا و خوش‌رنگ انتخاب مناسبی برای میز یلداست. در ادامه این مطلب آموزش موس انار در منزل با روشی بسیار آسان همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه این دسر تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه موس انار

  • پودر ژله انار: ۲ بسته
  • شیر: ۱ لیوان
  • پنیر ماسکارپونه: ۲۰۰ گرم
  • پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری
  • خامه صبحانه (یا خامه فرم گرفته قنادی): ۲۰۰ گرم
  • آب جوش: ۱ لیوان

نکات مربوط به پنیر خامه‌ای

پنیر ماسکارپونه پنیر مخصوصی است که برای تهیه چیز کیک و دسر‌های پنیری از آن استفاده می‌شود که نمک ندارد و بافت آن برای تهیه کیک و دسر مناسب است. از آنجا که پنیر ماسکارپونه در همه فروشگاه‌های مواد غذایی در دسترس نیست، می‌توانید به جای آن از پنیر‌های خامه‌ای معمولی استفاده کنید که کم نمک باشند و همچنین چربی کم‌تری داشته باشند. در صورتی که برای تهیه موس انار از پنیر‌های خامه‌ای معمولی استفاده می‌کنید، حتما میزان پودر قند دستور را بیش‌تر کنید.

نکات مربوط به پودر قند

پودر قند باید حتماً از قند تهیه شده باشد؛ یعنی قند پودر شده باشد. اگر شکر را آسیاب کنید، هرگز به نرمی قند آسیاب شده نخواهد بود. پودر قند مرغوب پودر قندی است که به نرمی آرد باشد. توجه داشته باشید که پودر قند بعد از مدتی که توی کیسه یا ظرف بماند، ممکن است سفت شود؛ بنابراین قبل از اینکه پودر قند را به دسر یا کیک اضافه کنید، حتماً با گوشت‌کوب آن را بکوبید و سپس الک کنید.

طرز تهیه موس انار

۱ ـ پودر ژله را همراه با یک لیوان آب جوش داخل یک کاسه پیرکس بریزید و سپس آن را روی بخار کتری یا سماور قرار بدهید تا ژله به روش بن ماری حل شود و مایه‌ای شفاف و بدون هیچ دانه‌ای داشته باشید. سپس کاسه را از روی بخار بردارید و بگذارید از حرارت بیفتد. وقتی ژله کمی ولرم شد، شیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با ژله کاملا مخلوط شود. (برای یک‌دست شدن ژله و شیر می‌توانید آن را با دور کم همزن به مدت ۱ دقیقه هم بزنید.)
 
۲ ـ پنیر ماسکارپونه، خامه صبحانه و پودر قند را توی یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا یک‌دست شوند؛ سپس ترکیب ژله و شیر را کم‌کم به آن اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

۳ ـ قالب مناسبی را که برای موس انتخاب کرده‌اید (ترجیحا قالب سیلیکونی یا پلاستیکی)، آماده کنید و مایه موس را داخل آن بریزید؛ سپس قالب را به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد. برای خارج کردن موس از قالب باید آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید ۵ دقیقه بیرون بماند تا سرمای یخچال را از دست بدهد. سپس یک چاقوی نوک تیز و باریک را دور تا دور لبه قالب بگردانید تا موس از قالب جدا شود. اگر قالب شما سیلیکونی باشد، موس به‌راحتی و بدون نیاز به آب جوش در ظرف برمی‌گردد.
 
بقیه قالب‌ها را باید در یک کاسه آب جوش بگذارید و یک دقیقه صبر کنید. اگر قالب شما فلزی باشد، موس خیلی زودتر از یک دقیقه از قالب جدا می‌شود و قالب پلاستیکی و چدنی مدت بیش‌تری طول می‌کشد. حواس‌تان باشد که قالب را بیش از اندازه در آب جوش نگه ندارید؛ زیرا در این صورت موس آب می‌اندازد و هنگام برگرداندن ظاهر خوبی نخواهد داشت. به محض اینکه احساس کردید موس از قالب جدا شده است، آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و روی آن را با خامه و دانه‌های سرخ انار تزیین کنید. نوش جان

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

ویلای لاکچری حسن روحانی در آمریکا + عکس

ویلای لاکچری حسن روحانی در آمریکا + عکس

سردار آزمون همزمان با تغییر تیمش، اسمش را هم عوض کرد!

سردار آزمون همزمان با تغییر تیمش، اسمش را هم عوض کرد!

جنجال ازدواج سوم یک نماینده مجلس با دختر 20 ساله!

جنجال ازدواج سوم یک نماینده مجلس با دختر 20 ساله!

تازه‌ترین تصاویر ترانه علیدوستی

تازه‌ترین تصاویر ترانه علیدوستی

فال حافظ امروز / 30 دی ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 30 دی ماه با تفسیر دقیق

30 دی ماه؛ فال ابجد امروز

30 دی ماه؛ فال ابجد امروز

اگر هر روز پنیر بخوریم چه اتفاقی برای بدنمان می‌افتد؟

اگر هر روز پنیر بخوریم چه اتفاقی برای بدنمان می‌افتد؟

به دستور کیم جونگ اون؛ خرید و فروش مدفوع انسان در کره شمالی

به دستور کیم جونگ اون؛ خرید و فروش مدفوع انسان در کره شمالی

قوی‌ترین پاسپورت دنیا و رتبه ایران در سال ۲۰۲۲

قوی‌ترین پاسپورت دنیا و رتبه ایران در سال ۲۰۲۲

خبر خوب برای شیبا و دوج‌کوین

خبر خوب برای شیبا و دوج‌کوین

این پنج ماده غذایی به شدت به دیابتی‌ها توصیه می‌شود

این پنج ماده غذایی به شدت به دیابتی‌ها توصیه می‌شود

ترفندهایی برای نگهداری طولانی مدت از عطر

ترفندهایی برای نگهداری طولانی مدت از عطر

اجرای آهنگ ابراهیم تاتلیسس برای احمدی‌نژاد در ترکیه! + فیلم

اجرای آهنگ ابراهیم تاتلیسس برای احمدی‌نژاد در ترکیه! + فیلم

معرفی سریال های نوروز 1401 در شبکه های مختلف تلویزیون

معرفی سریال های نوروز 1401 در شبکه های مختلف تلویزیون

عصر جدیدی ها سیاهپوش شدند / داور عصر جدید عزادار شد

عصر جدیدی ها سیاهپوش شدند / داور عصر جدید عزادار شد

ماجرای ویدیوی جنجالی شمال شهر تهران در فضای مجازی چیست؟

ماجرای ویدیوی جنجالی شمال شهر تهران در فضای مجازی چیست؟

درآمد دلاری این مرد از استخراج رمزارز با خودرو!

درآمد دلاری این مرد از استخراج رمزارز با خودرو!

جهانی فراتر از فضای مجازی؛ متاورس به زبان ساده چیست؟

جهانی فراتر از فضای مجازی؛ متاورس به زبان ساده چیست؟

مه لقا جابری؛ زیباترین دختر ایرانی را بشناسید!

مه لقا جابری؛ زیباترین دختر ایرانی را بشناسید!

آیا می‌توان پلاک خودرو را به ارث گذاشت؟

آیا می‌توان پلاک خودرو را به ارث گذاشت؟

کارگردان سریال نیسان آبی در بیمارستان بستری شد

کارگردان سریال نیسان آبی در بیمارستان بستری شد

لباس های جنجالی سلبریتی ها در سال ۲۰۲۱

لباس های جنجالی سلبریتی ها در سال ۲۰۲۱

فال حافظ امروز / 19 دی ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 19 دی ماه با تفسیر دقیق

نمایش «کله پیک های آرژانتینی» از فردا  19 دی ماه در تهران

نمایش «کله پیک های آرژانتینی» از فردا 19 دی ماه در تهران

خوشمزه و مقوی؛ طرز تهیه حلیم مرغ با بلغور گندم

خوشمزه و مقوی؛ طرز تهیه حلیم مرغ با بلغور گندم