janbebe
طرز تهیه ترشی پیاز قرمز و سفید مرحله به مرحله

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز و سفید مرحله به مرحله

ترشی پیاز یا پیاز ترشی، یکی از ترشی های اصیل ایرانی است که در تمام شهر ها با کمی تفاوت تهیه می شود. طرز تهیه ترشی پیاز قرمز خوشمزه و ترد خانگی را در بخارمگ ببینید.

ترشی پیاز رستورانی یکی از انواع ترشی های محبوب و خوشمزه ایرانی است که معمولا در رستوران های سنتی به عنوان دورچین غذا استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی پیاز قرمز رستورانی در ادامه با بخارمگ همراه باشید.

مواد لازم برای ۱ شیشه
پیاز زرد، سفید یا قرمز ۴ عدد متوسط
سرکه قرمز ۱ فنجان
نمک ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق مرباخوری
آب جوش به مقدار کافی
لبو یا کلم قرمز برای رنگ دهی
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری

 مرحله اول

برای تهیه ترشی پیاز خرد شده به روش رستورانی ابتدا پیازها را به صورت خلالی نازک و یکدست خرد می کنیم، سپس روی یک دستمال تمیز پهن می کنیم تا نم و رطوبت آنها به طور کامل گرفته شده و کاملا خشک شوند.

مرحله دوم

توجه داشته باشید که برای تهیه ترشی پیاز رستورانی می توانیم به دلخواه از پیاز زرد، سفید یا قرمز استفاده کنیم، البته این ترشی با پیاز قرمز خوشمزه تر می شود. در ادامه یک ظرف شیشه ای با درب فلزی انتخاب می کنیم.

مرحله سوم

ظرف را به خوبی می شوییم، سپس با دستمال خشک می کنیم. در ادامه پیازهای خرد شده را پس از اینکه به طور کامل خشک شدند، داخل شیشه می ریزیم. برای رنگ گرفتن ترشی می توانیم از لبو یا کلم قرمز استفاده کنیم.

مرحله چهارم

به همین منظور بین هر لایه پیاز یک اسلایس لبو یا مقداری کلم قرمز می ریزیم تا باعث تغییر رنگ پیازها شود. پس از اینکه شیشه به طور کامل پر شد، ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۱ قاشق چایخوری شکر روی پیازها می ریزیم.

مرحله پنجم

در این مرحله سرکه را به ظرف اضافه می کنیم و پس از آن به اندازه ای آب جوش اضافه می کنیم که روی پیازها را بپوشاند. در پایان مقداری دانه فلفل سیاه یا در صورت عدم دسترسی، مقداری پودر فلفل سیاه روی پیازها می ریزیم.

مرحله ششم

در این مرحله درب شیشه را محکم می بندیم، به صورتی که هیچ گونه هوایی وارد شیشه نشود. در نهایت شیشه را در یک جای خشک و خنک مثل یخچال قرار می دهیم تا ترشی پس از گذشت یک هفته آماده مصرف شود.

 

منبع: نکته چی

آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

داغ ترین‌ها

تازه‌ترین‌ها

امیر تتلو ممنوع‌الورود شد

امیر تتلو ممنوع‌الورود شد

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد