janbebe
در روز چقدر شیر و لبنیات مصرف کنیم؟

در روز چقدر شیر و لبنیات مصرف کنیم؟

مصرف لبنیات از جمله میزان استفاده از شیر و ماست در روز، در سال‌های اخیر همواره محل بحث بوده است. از سویی با افزایش شمار گیاه‌خواران مطلق یا طرفداران وگانیسم، رسانه‌ها و صنایع تولید شیرهای گیاهی، با استناد بر چند مطالعه محدود، مصرف لبنیات را عامل برخی بیماری‌ها معرفی کرده‌اند و از طرفی بر شمار افرادی که برنامه غذایی خود را براساس مد یا ترند تنظیم می‌کنند، روز به روز افزوده شده است.

لبنیات شامل شیر و ماست و کره و پنیر، اما به دلیل داشتن کلسیم، ویتامین ب، پروتئین، پتاسیم، فسفر و اسید آمینه‌های با جذب بالا برای بدن نسبت به منابع گیاهی، راه خود را ادامه می‌دهد و طرفداران بی‌شمار خود را دارند.

اما حقیقت چیست و به چه میزان لبنیات قادرند نیاز یک فرد به درشت‌مغذی‌ها و ریزمغذی‌ها را برطرف کنند. در این مطلب، به میزان توصیه‌شده مصرف روزانه شیر و ماست برای گروه‌های مختلف می‌پردازیم:

 

تفاوت‌های فردی

قبل از هر نوع توصیه تغذیه‌ای و سلامتی، باید یادآور شد که برنامه غذایی هر فرد با توجه به زمینه سلامتی، گروه سنی و به شکل اختصاصی برای همان فرد تنظیم می‌شود، و ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد.

اما توصیه‌های فراگیری هم وجود دارد و هر فردی با دقت به آنها می‌تواند نیاز روزانه خود را بررسی کند. به شکل فراگیر می‌توان افراد را به شکل زیر طبقه‌بندی کرد:

- گروه کودکان ۱ تا ۵ سال
- کودکان در سنین رشد
- بزرگسالان سالم
- بزرگسالان با بیماری زمینه‌ای
- افراد باردار و شیرده
- خانم‌ها بعد از سنین باروری

 

گروه کودکان ۱ تا ۵ سال

به دلیل عدم تکامل سیستم گوارشی و آنزیمی در نوزادان و بالا رفتن احتمال ابتلای آنها به دیابت در سنین بالاتر، توصیه دوران پیش از یک سالگی، استفاده نکردن از شیرهای حیوانی و استفاده از شیر مادر یا فرمول‌های مخصوص است.

اما پس از آن، و تا پنج سالگی بهتر است از شیرها و لبنیات پر چرب (۳.۵ درصد) استفاده شود چرا که افزایش میزان کالری مورد نیاز برای رشد و نمو آنها، می‌تواند از این طریق تأمین شود.

برخی از تحقیقات تأثیر مثبت لبنیات پرچرب بر روی رشد مغزی در این سنین را تأیید کرده‌اند.

 

 

کودکان در سنین رشد

توصیه‌های تغذیه‌ای برای کودکان در حال رشد در رابطه با شیر و محصولات لبنی، بیشتر به کلسیم و پروتئین‌های لبنی توجه دارد.

به دلیل نیازهای رشدی و استخوان‌سازی در این سنین، مصرف شیر یا ماست کم‌چرب (۱.۵ درصد) به میزان دو تا سه لیوان در روز مطلوب است، البته در صورتی که سبزیجات برگ سبز تیره، میوه‌های رنگی و مغزه‌ها در برنامه غذایی آنها وجود داشته باشد.

 

بزرگسالان سالم

بزرگسالان سالمی که بیماری زمینه‌ای ندارند و یا از آلرژی به محصولات لبنی رنج نمی‌برند، لازم است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها و پوست در روز دو لیوان شیر یا ماست کم‌چرب مصرف کنند.

 

 

بزرگسالان با محدودیت مصرف

برای بزرگسالانی که از برنامه غذایی گیاه‌خواری مطلق استفاده می‌کنند، یا بیماری‌های زمینه‌ای نظیر عدم تحمل لاکتوز، روماتیسم و بیماری‌های التهابی، بیماری کرون یا کولیت زخم‌دهنده دارند و متخصص تغذیه برای آنها مصرف شیرهای حیوانی را منع کرده، شیر سویا و شیر بادام غنی‌شده با کلسیم و ویتامین دی می‌توانند انتخاب‌های مناسبی باشند.

 

افراد باردار و شیرده

زنان باردار و شیرده به خصوص و به دلیل بالا رفتن نیازهای بدنی به کلسیم، ویتامین‌ها و پروتئین موجود در محصولات لبنی، لازم است تا چهار لیوان شیر یا ماست پاستوریزه و کم‌چرب در روز مصرف کنند.

در کنار این افزایش نیاز، برنامه غذایی متعادل و متنوع می‌تواند به سلامت مادر و نوزاد در این دوران کمک کند، و افرادی که شیر و یا ماست مصرف نمی‌کنند علاوه بر مصرف سبزیجات لازم است تا از مکمل‌های کلسیم استفاده کنند.

 

 

خانم‌های بعد از سنین باروی و آقایان بالای ۷۰ سال

خانم‌هایی که در سنین پس از باروری یا یائسگی قرار دارند و آقایان بالای ۷۰ سال به دلیل تغییرات بدنی و هورمونی لازم است تا برای حفظ سلامت استخوان‌های خود به میزان کلسیم مصرفی توجه داشته باشند و در روز دو لیوان شیر یا ماست کم‌چرب مصرف کنند.

در عین حال، تحقیقات گسترده با جمعیت مطالعه زیاد و در طول زمان، مشخص کرده که در این گروه مصرف زیادتر شیر یا ماست در حد سه تا چهار لیوان در روز، با افزایش احتمال شکستگی همراه است. بنابراین نیاز زیادتر به کلسیم در این سنین را می‌توان از طریق مکمل‌ها یا سبزیجات برگ سبز به دست آورد.

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!