janbebe
طرز تهیه سه نوع شیرینی عید برای مبتدی‌ها؛ آسان و سریع شیرینی عید بپزید

طرز تهیه سه نوع شیرینی عید برای مبتدی‌ها؛ آسان و سریع شیرینی عید بپزید

اگر در شیرینی پزی مبتدی هستید، در ادامه طرز تهیه سه نوع شیرینی عید را آموزش داده‌ایم که بسیار آسان و سریع هستند. دستور این شیرینی‌ها توسط قنادِ "کافه نان توبن" ارائه شده است.

فرقى نمی كنه هوا گرم باشه یا سرد، یه بوهایی حسای عجیبی رو همیشه برات تداعی می كنن! درست مثل بوى شیرینى فروشى ها

بخاطر شرایط كرونایی، شاید از هرجایی نتونیم نان و شیرینی هایی كه هوسشون رو می كنیم، بخریم. اما جاهایی مثل كافه نان توبن میتونه برامون حس خوب قبل از كرونا رو زنده كنن !

شیرینی فسایی

مواد لازم

  • پودر قند: ۱۶۰ گرم
  • کره (به دمای محیط رسیده): ۱۵۰ گرم
  • آرد شیرینی: ۳۵۰‌گرم
  • پودر هل: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • زرده تخم مرغ : یک عدد
  • کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی فسایی

پودر قند وکره را به مدت دو الی سه دقیقه با همزن برقی بزنید.

آرد وهل را اضافه کرده با دست ورز می دهیم تا خمیر یک دستی به دست آوریم.

بهتر است از چرخ گوشت رد کنیم تا خمیر منسجمی داشته باشیم.

خمیر را بین دو کاغذ روغنی به اندازه نیم سانت باز میکنیم وقالب دلخواه زده ودر سینی فر چرب نشده می‌چینیم.

در نهایت روی شیرینی ها رو زرده تخم مرغ میمالیم با قلمو ورویش کنجد میپاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می‌پزیم.

بعد از سرد شدن از سینی جدا کرده و در ظرف دلخواه می‌چینیم.

 


2- شیرینی پفک گردویی

مواد لازم

  • پودر قند:  ۸۰ گرم
  • زرده تخم مرغ : ۳ عدد
  • وانیل: یک قاشق چایخوری
  • پودر هل: ۱/۲ قاشق چای خوری
  • گردو خرد شده: ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم 

 

طرز تهیه شیرینی پفک گردویی

زرده‌های تخم مرغ،  وانیل وپودر قند را حدود ده الی دوازده دقیقه با همزن میزنیم تا سفید و کشدار شود.

پودر هل  وگردو را اضافه کرده با لیسک آرام هم می‌زنیم.

مواد را داخل قیف یکبار مصرف ریخته ودر سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌ایم با فاصله‌ی منظم قیف میزنیم. (خیلی نزدیک بهم نباشد)

روی شیرینی‌ها را می‌توانیم‌ به دلخواه پودر پسته بزنیم ودر فر از قبل گرم شده به دمای۱۶۰ به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه مس‌پزیم.

بعد از خنک شدن از سینی جدا میکنیم.

توجه: این شیرینی در مدت زمان کوتاهی می‌سوزد وتغیر رنگ می‌دهد. بهتر است بعد از گذشت چند دقیقه بالا سرش باشید وبه محض تغییر رنگ از فر خارج کنید.(چون‌دمای فرها متفاوت است)

 


شیرینی نخودچی

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی

  • آرد نخودچی مرغوب: ۵۰۰ گرم
  • روغن جامد (ترجیحا لادن طلایی) : 250 گرم
  • پودر هل: یک قاشق چای خوری
  • وانیل : ۱/۳ قاشق چایخوری
  • پودر قند: 250 گرم

 

طرز تهیه شیرینی نخودچی

 ابتدا دو قاشق غذا خوری آرد نخودچی برمیداریم به جایش دو قاشق آرد سفید اضافه میکنیم وسه بار الک می‌کنیم.

پودر قند،هل، روغن و وانیل را اضافه کرده ورز می‌دهیم. سپس خمیر را از چرخ گوشت رد کرده تا خمیر نرم ویکدستی داشته باشیم.

به مدت سه الی چهار ساعت در کیسه فریزر در یخچال استراحت میدهیم.

وبعد بین دو کیسه، خمیر را با وردنه باز می‌کنیم وقالب میزنیم. ومرتب در سینی فر که کاغذی انداختیم می‌چینیم ودر فرِ از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه به مدت بیست دقیقه میپزیم وبعد از خنک شدن جدا می‌کنیم. در صورت تمایل روی هر شیرینی قبل از پخت یک یا دو عدد خلال پسته میگذاریم. 

 

خانم الهه حسینی بانوی کارآفرینی که کافه نان توبن واقع در خیابان پیامبر تهران را راه اندازی کرده است، برای جلوگیری از شیوع هرچه بیشتر کرونا در این روزهای پایانی سال، این چند دستور ساده شیرینی سنتی عید نوروز را تقدیم به خوانندگان محترم کرده‌اند، تا همه بتوانند با حداقل امکانات و تجربه در منزل اقدام به تهیه شیرینی عید کنند.

 

 

منبع: کافه نان توبن

آیا این مطلب برایتان مفید بود؟
باسلام

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

خانومی

تازه‌ترین‌ها

شومیز و بلوزهایی که در سال 1400 روی مُد هستند؛ شومیزهای زنانه مد 2021

شومیز و بلوزهایی که در سال 1400 روی مُد هستند؛ شومیزهای زنانه مد 2021

افشاگری ریحانه پارسا از تجاوز کارگردان سینما، سیاوش اسعدی

افشاگری ریحانه پارسا از تجاوز کارگردان سینما، سیاوش اسعدی

هفت روش عجیب برای مقابله با استرس در لحظه

هفت روش عجیب برای مقابله با استرس در لحظه

کیم کارداشیان میلیاردر شد

کیم کارداشیان میلیاردر شد

ترندهای آرایشی بهار 2021 ؛ کدام سبک‌های آرایشی  بهار 1400 مد هستند

ترندهای آرایشی بهار 2021 ؛ کدام سبک‌های آرایشی بهار 1400 مد هستند

نوید محمدزاده برای تولد سی و پنج سالگی خود نوشت

نوید محمدزاده برای تولد سی و پنج سالگی خود نوشت

آنچه باید از عید پاک یا ایستر بدانیم؛ فلسفه و آداب و رسوم عید پاک

آنچه باید از عید پاک یا ایستر بدانیم؛ فلسفه و آداب و رسوم عید پاک

علت اصلی لرزش عضلات حین ورزش چیست؟

علت اصلی لرزش عضلات حین ورزش چیست؟

بهترین روش خانگی برای پاکسازی منافذ پوست

بهترین روش خانگی برای پاکسازی منافذ پوست

واکنش ظریف به کاریکاتورهایش

واکنش ظریف به کاریکاتورهایش

نظر امیر تتلو درباره حکم اعدام حمید صفت

نظر امیر تتلو درباره حکم اعدام حمید صفت

وصیت آزاده نامداری و آخرین پیامک او به همسرش چه بود؟

وصیت آزاده نامداری و آخرین پیامک او به همسرش چه بود؟

دنیا جهانبخت و خبر بارداری اش؛ دنیا جهانبخت مادر شد؟

دنیا جهانبخت و خبر بارداری اش؛ دنیا جهانبخت مادر شد؟

سلبریتی هایی که به خدا اعتقاد ندارند؛ لائیک ‌های هالیوود از آنجلینا تا برد پیت

سلبریتی هایی که به خدا اعتقاد ندارند؛ لائیک ‌های هالیوود از آنجلینا تا برد پیت

سریال ترکیه‌ای معصومیت؛ زمان پخش، خلاصه داستان و بیوگرافی بازیگران

سریال ترکیه‌ای معصومیت؛ زمان پخش، خلاصه داستان و بیوگرافی بازیگران

اشاره بی‌سابقه به عادت ماهانه در تلویزیون ایران

اشاره بی‌سابقه به عادت ماهانه در تلویزیون ایران

چرا ژاپنی‌ها هر روز برنچ می‌خورند اما چاق نمی‌شوند و جوان می‌مانند؟

چرا ژاپنی‌ها هر روز برنچ می‌خورند اما چاق نمی‌شوند و جوان می‌مانند؟

دور دورِ گلزار با رُبروتو کارلوس در ماشین فوق لاکچری

دور دورِ گلزار با رُبروتو کارلوس در ماشین فوق لاکچری

ستارگانی که در اوج شهرت خودکشی کردند؛ از مرلین مونرو تا هیث لِجر

ستارگانی که در اوج شهرت خودکشی کردند؛ از مرلین مونرو تا هیث لِجر

واکنش احسان کرمی به درگذشت آزاده نامداری؛ چرا انقدر سرخودی؟

واکنش احسان کرمی به درگذشت آزاده نامداری؛ چرا انقدر سرخودی؟

پست آزاده نامداری برای علی انصاریان!

پست آزاده نامداری برای علی انصاریان!

«آزاده نامداری» درگذشت+ علت فوت

«آزاده نامداری» درگذشت+ علت فوت

بهترین فیلم‌های تینیجری 10 سال اخیر که احتمالا آنها را ندیده‌اید

بهترین فیلم‌های تینیجری 10 سال اخیر که احتمالا آنها را ندیده‌اید

تغییر ساعت محدودیت‌های کرونایی از امشب

تغییر ساعت محدودیت‌های کرونایی از امشب

درگیری شدید خداداد و فیروز کریمی در برنامه ستاره‌ساز

درگیری شدید خداداد و فیروز کریمی در برنامه ستاره‌ساز