کتلت گل کلم؛ غذایی ارزان، ساده و مفید

گل کلم ازجمله سبزیجات پرخاصیتی است که فواید بسیاری به بدن می‌رساند. اما در سبد غذای ایرانی آن‌طور که باید به آن اهمیت داده نشده است و به طور کلی در تهیه شور یا ترشی که آنچنان پرفایده نیستند و مضرات آنها بیشتر از فوایدشان است، استفاده می‌شود، در حالیکه می توان در تهیه غذا و سالاد از گل کلم استفاده کرد. این گیاه مغذی به‌دلیل برخورداری از ترکیبات گیاهی منحصربه‌فرد، منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی  و سرطان  می‌شود. گل کلم همچنین در تهیه‌ی غذاهای متنوعی کاربرد دارد و در کاهش وزن نیز مؤثر است. 

در ادامه قصد داریم روش تهیه نوعی کتلت گل کلم بسیار خوشمزه را آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه کتلت گل کلم

• گل کلم: 1 عدد کوچک

• پیازچه: دو عدد نگینی شده

• تخم‌مرغ: دو عدد

• سیر:۲ حبه

• گشنیز و جعفری خشک: از هرکدام یک دوم قاشق غذاخوری

• نمک، پاپریکا، فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

• زیره سبز: یک قاشق مرباخوری

• آرد: یک چهارم پیمانه

مواد لازم برای تهیه دیپ نعناع:

• ماست یونانی: یک پیمانه

•   نعناع تازه خرد شده:نیم پیمانه

• نمک: به میزان لازم

این مواد را با هم مخلوط کنید و همراه کتلت صرف کنید

مراحل تهیه کتلت گل‌کلم:

مرحله اول- در ابتدا گل کلم را به تکه‌های کوچک برش داده و در مقداری آب جوش و نمک برای حدود ۱۰ دقیقه بپزید.

مرحله دوم- حالا گل کلم را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود. گل کلم را در پارچه تمیز ریخته و آب اضافی آن را دور بریزید.

مرحله سه- تمام مواد اولیه را با هم در غذاساز بریزید و خوب مخلوط و یکدست کنید.

مرحله چهارم- در تابه روغن داغ کنید و کتلت ها را در آن بگذارید تا روی حرارت متوسط سرخ شوند این کتلت ها با انواع سس مانند کچاپ یا دیپ نعناع بسیار خوشمزه هستند.