janbebe
کوفته مرغ را با این دستور تهیه کنید؛ غذایی متفاوت و جذاب

کوفته مرغ را با این دستور تهیه کنید؛ غذایی متفاوت و جذاب

کوفته مرغ غذایی خوش‌ رنگ و مزه است که ظاهر شیکی نیز دارد. در ادامه قصد داریم طرز تهیه طرز تهیه کوفته مرغ با سُس قارچ را امورش دهیم با بخارمگ همراه باشید.

کوفته مرغ غذایی به مراتب آسان‌تر از کوفته تبریزی است، در مدت زمان کمتری پخته می‌شود و همینطور بافت منسجم‌تری داشته و مشکل وار رفتن ندارد، این غذا به روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود، می توان کوفته مرغ را به رنگ سفید و با سُس بشامل درست کرد و یا مانند دستور زیر از رب گوجه فرنگی در ترکیب آن استفاده کرد تا قرمز رنگ شود. 

 مواد لازم و طرز تهیه کوفته مرغ و قارچ را بخوانید:

مواد لازم:

  • سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
  • جعفری خشک:  ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
  • آرد نول: ۳ قاشق سوپخوری
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • پیاز :۲ عدد بزرگ
  • آب لیموترش تازه: ۱ قاشق سوپخوری
  • کره: ۳ قاشق سوپخوری
  • روغن: به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری
  • استاک مرغ:  دو پیمانه
  • جعفری تازه: مقداری برای تزیین
  • نمک، فلفل پودر پیاز و ادویه مرغ: به میزان دلخواه
  • زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

 

بیشتر بخوانیدفوت کوزه گری تهیه چند غذای ایرانی؛ از خورش قیمه تا ته‌چین

مراحل تهیه کوفته مرغ: 

1- ابتدا مرغ را با چند عدد برگ بو، ۳ عدد حل درسته، ۱ عدد پیاز و مقداری برگ سیر تازه یا دو حبه سیر و کمی نمک و فلفل بپزید تا آبش کاملا کشیده شود. سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

2- مرغ را در غذاساز کاملاً مولینکس کنید.

3- سپس مقداری نمک فلفل سیاه ادویه مرغ پودر پیاز و ۲ قاشق پیاز داغ روغن گرفته همراه جعفری خشک و آرد به مرغ اضافه و خوب ورز دهید تا یکدست شود.

4- تخم مرغ را افزوده و باز کمی ورز دهید تا کاملا به خورد مرغ برود و خمیر چسبندگی پیدا کند. این مخلوط را بین نیم تا یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا خودش را بگیرد.

6- در این فاصله قارچ خرد شده را با آب لیمو و کمی نمک مخلوط کرده و در تابه‌ای حاوی مخلوط کره و روغن کاملا سرخ کنید تا آبش کشیده و رنگ طلایی شود. 

7- قارچ را از روغن خارج کرده و در همان تابه رب را تفت دهید تا عطرش بلند شود بعد کنار بگذارید.

8- مرغ را از یخچال خارج کرده، گلوله هایی به اندازه نارنگی درست کنید و در تابه جاداری حاوی روغن از هر طرف کمی سرخ کنید سپس رب تفت داده شده و استاک مرغ را افزوده و وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را ملایم کنید. زعفران و بقیه پیازداغ را افزوده و در تابه بگذارید تا کاملاً بپزد و جا بیفتد.

9- پس از پخت کامل کوفته ها آنها را در ظرف کشیده و با قارچ سرخ شده و جعفری تازه تزیین و همراه نان سرو کنید. negars_kitchen

 

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟
باسلام

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

خانومی

تازه‌ترین‌ها

شومیز و بلوزهایی که در سال 1400 روی مُد هستند؛ شومیزهای زنانه مد 2021

شومیز و بلوزهایی که در سال 1400 روی مُد هستند؛ شومیزهای زنانه مد 2021

افشاگری ریحانه پارسا از تجاوز کارگردان سینما، سیاوش اسعدی

افشاگری ریحانه پارسا از تجاوز کارگردان سینما، سیاوش اسعدی

هفت روش عجیب برای مقابله با استرس در لحظه

هفت روش عجیب برای مقابله با استرس در لحظه

کیم کارداشیان میلیاردر شد

کیم کارداشیان میلیاردر شد

ترندهای آرایشی بهار 2021 ؛ کدام سبک‌های آرایشی  بهار 1400 مد هستند

ترندهای آرایشی بهار 2021 ؛ کدام سبک‌های آرایشی بهار 1400 مد هستند

نوید محمدزاده برای تولد سی و پنج سالگی خود نوشت

نوید محمدزاده برای تولد سی و پنج سالگی خود نوشت

آنچه باید از عید پاک یا ایستر بدانیم؛ فلسفه و آداب و رسوم عید پاک

آنچه باید از عید پاک یا ایستر بدانیم؛ فلسفه و آداب و رسوم عید پاک

علت اصلی لرزش عضلات حین ورزش چیست؟

علت اصلی لرزش عضلات حین ورزش چیست؟

بهترین روش خانگی برای پاکسازی منافذ پوست

بهترین روش خانگی برای پاکسازی منافذ پوست

واکنش ظریف به کاریکاتورهایش

واکنش ظریف به کاریکاتورهایش

نظر امیر تتلو درباره حکم اعدام حمید صفت

نظر امیر تتلو درباره حکم اعدام حمید صفت

وصیت آزاده نامداری و آخرین پیامک او به همسرش چه بود؟

وصیت آزاده نامداری و آخرین پیامک او به همسرش چه بود؟

دنیا جهانبخت و خبر بارداری اش؛ دنیا جهانبخت مادر شد؟

دنیا جهانبخت و خبر بارداری اش؛ دنیا جهانبخت مادر شد؟

سلبریتی هایی که به خدا اعتقاد ندارند؛ لائیک ‌های هالیوود از آنجلینا تا برد پیت

سلبریتی هایی که به خدا اعتقاد ندارند؛ لائیک ‌های هالیوود از آنجلینا تا برد پیت

سریال ترکیه‌ای معصومیت؛ زمان پخش، خلاصه داستان و بیوگرافی بازیگران

سریال ترکیه‌ای معصومیت؛ زمان پخش، خلاصه داستان و بیوگرافی بازیگران

اشاره بی‌سابقه به عادت ماهانه در تلویزیون ایران

اشاره بی‌سابقه به عادت ماهانه در تلویزیون ایران

چرا ژاپنی‌ها هر روز برنچ می‌خورند اما چاق نمی‌شوند و جوان می‌مانند؟

چرا ژاپنی‌ها هر روز برنچ می‌خورند اما چاق نمی‌شوند و جوان می‌مانند؟

دور دورِ گلزار با رُبروتو کارلوس در ماشین فوق لاکچری

دور دورِ گلزار با رُبروتو کارلوس در ماشین فوق لاکچری

ستارگانی که در اوج شهرت خودکشی کردند؛ از مرلین مونرو تا هیث لِجر

ستارگانی که در اوج شهرت خودکشی کردند؛ از مرلین مونرو تا هیث لِجر

واکنش احسان کرمی به درگذشت آزاده نامداری؛ چرا انقدر سرخودی؟

واکنش احسان کرمی به درگذشت آزاده نامداری؛ چرا انقدر سرخودی؟

پست آزاده نامداری برای علی انصاریان!

پست آزاده نامداری برای علی انصاریان!

«آزاده نامداری» درگذشت+ علت فوت

«آزاده نامداری» درگذشت+ علت فوت

بهترین فیلم‌های تینیجری 10 سال اخیر که احتمالا آنها را ندیده‌اید

بهترین فیلم‌های تینیجری 10 سال اخیر که احتمالا آنها را ندیده‌اید

تغییر ساعت محدودیت‌های کرونایی از امشب

تغییر ساعت محدودیت‌های کرونایی از امشب

درگیری شدید خداداد و فیروز کریمی در برنامه ستاره‌ساز

درگیری شدید خداداد و فیروز کریمی در برنامه ستاره‌ساز