janbebe
کوفته مرغ را با این دستور تهیه کنید؛ غذایی متفاوت و جذاب

کوفته مرغ را با این دستور تهیه کنید؛ غذایی متفاوت و جذاب

کوفته مرغ غذایی خوش‌ رنگ و مزه است که ظاهر شیکی نیز دارد. در ادامه قصد داریم طرز تهیه طرز تهیه کوفته مرغ با سُس قارچ را امورش دهیم با بخارمگ همراه باشید.

کوفته مرغ غذایی به مراتب آسان‌تر از کوفته تبریزی است، در مدت زمان کمتری پخته می‌شود و همینطور بافت منسجم‌تری داشته و مشکل وار رفتن ندارد، این غذا به روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود، می توان کوفته مرغ را به رنگ سفید و با سُس بشامل درست کرد و یا مانند دستور زیر از رب گوجه فرنگی در ترکیب آن استفاده کرد تا قرمز رنگ شود. 

 مواد لازم و طرز تهیه کوفته مرغ و قارچ را بخوانید:

مواد لازم:

  • سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
  • جعفری خشک:  ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
  • آرد نول: ۳ قاشق سوپخوری
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • پیاز :۲ عدد بزرگ
  • آب لیموترش تازه: ۱ قاشق سوپخوری
  • کره: ۳ قاشق سوپخوری
  • روغن: به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری
  • استاک مرغ:  دو پیمانه
  • جعفری تازه: مقداری برای تزیین
  • نمک، فلفل پودر پیاز و ادویه مرغ: به میزان دلخواه
  • زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

 

بیشتر بخوانیدفوت کوزه گری تهیه چند غذای ایرانی؛ از خورش قیمه تا ته‌چین

مراحل تهیه کوفته مرغ: 

1- ابتدا مرغ را با چند عدد برگ بو، ۳ عدد حل درسته، ۱ عدد پیاز و مقداری برگ سیر تازه یا دو حبه سیر و کمی نمک و فلفل بپزید تا آبش کاملا کشیده شود. سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

2- مرغ را در غذاساز کاملاً مولینکس کنید.

3- سپس مقداری نمک فلفل سیاه ادویه مرغ پودر پیاز و ۲ قاشق پیاز داغ روغن گرفته همراه جعفری خشک و آرد به مرغ اضافه و خوب ورز دهید تا یکدست شود.

4- تخم مرغ را افزوده و باز کمی ورز دهید تا کاملا به خورد مرغ برود و خمیر چسبندگی پیدا کند. این مخلوط را بین نیم تا یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا خودش را بگیرد.

6- در این فاصله قارچ خرد شده را با آب لیمو و کمی نمک مخلوط کرده و در تابه‌ای حاوی مخلوط کره و روغن کاملا سرخ کنید تا آبش کشیده و رنگ طلایی شود. 

7- قارچ را از روغن خارج کرده و در همان تابه رب را تفت دهید تا عطرش بلند شود بعد کنار بگذارید.

8- مرغ را از یخچال خارج کرده، گلوله هایی به اندازه نارنگی درست کنید و در تابه جاداری حاوی روغن از هر طرف کمی سرخ کنید سپس رب تفت داده شده و استاک مرغ را افزوده و وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را ملایم کنید. زعفران و بقیه پیازداغ را افزوده و در تابه بگذارید تا کاملاً بپزد و جا بیفتد.

9- پس از پخت کامل کوفته ها آنها را در ظرف کشیده و با قارچ سرخ شده و جعفری تازه تزیین و همراه نان سرو کنید. negars_kitchen

 

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

بهترین روش‌ها برای آبرسانی پوست در خانه

بهترین روش‌ها برای آبرسانی پوست در خانه

جدیدترین فیلم‌های ۲۰۲۱ که ارزش تماشا کردن دارند

جدیدترین فیلم‌های ۲۰۲۱ که ارزش تماشا کردن دارند

هفت غذای عجیب ایرانی از کشک لبو تا کاچی قورمه

هفت غذای عجیب ایرانی از کشک لبو تا کاچی قورمه

امیر تتلو در واکنش به بحران خوزستان چه کرد؟

امیر تتلو در واکنش به بحران خوزستان چه کرد؟

دلنوشته زیبای فرشته حسینی برای پدرش در روز عقدش

دلنوشته زیبای فرشته حسینی برای پدرش در روز عقدش

ماجرای دعوای همسر قبلی امیرخسرو عباسی با بهاره رهنما سر شوهرشان !

ماجرای دعوای همسر قبلی امیرخسرو عباسی با بهاره رهنما سر شوهرشان !

بیوگرافی سعید ملایی جودوکار و همسرخارجی اش

بیوگرافی سعید ملایی جودوکار و همسرخارجی اش

حرف منشوری فریدون اسرایی در برنامه شباهنگ که سانسور شد

حرف منشوری فریدون اسرایی در برنامه شباهنگ که سانسور شد

عوارض جانبی مصرف زردچوبه؛ از سنگ کلیه تا کمبود آهن و آلرژی

عوارض جانبی مصرف زردچوبه؛ از سنگ کلیه تا کمبود آهن و آلرژی

محسن چاوشی:نمیگذاریم حتی یک نفر رویای تکه پاره شدن ایران را در سر بپروراند

محسن چاوشی:نمیگذاریم حتی یک نفر رویای تکه پاره شدن ایران را در سر بپروراند

رژه کاروان ایران در افتتاحیه المپیک توکیو با لباس رسمی + تصاویر

رژه کاروان ایران در افتتاحیه المپیک توکیو با لباس رسمی + تصاویر

پاسخ سیما بینا به شایعات درگذشت‌اش بر اثر کرونا

پاسخ سیما بینا به شایعات درگذشت‌اش بر اثر کرونا

پروتئین گیاهی سالم‌تر است یا پروتئین حیوانی ؟

پروتئین گیاهی سالم‌تر است یا پروتئین حیوانی ؟

درگذشت سیما بینا حقیقت دارد؟

درگذشت سیما بینا حقیقت دارد؟

آیا نوید محمدزاده و فرشته حسینی ازدواج کردند؟

آیا نوید محمدزاده و فرشته حسینی ازدواج کردند؟

دانشگاهی که به دانشجوهایش در ازای دستشویی رفتن پول می دهد

دانشگاهی که به دانشجوهایش در ازای دستشویی رفتن پول می دهد

طرز تهیه آرانچینی توپی؛ ایتالیایی لذیذ و خوش قیافه

طرز تهیه آرانچینی توپی؛ ایتالیایی لذیذ و خوش قیافه

لحظه برنده شدن شرکت کننده مسابقه برنده باش

لحظه برنده شدن شرکت کننده مسابقه برنده باش

بیوگرافی سارینا فرهادی، دختر اصغر فرهادی

بیوگرافی سارینا فرهادی، دختر اصغر فرهادی

آنچه باید درباره نوع دلتا ویروس کرونا بدانیم

آنچه باید درباره نوع دلتا ویروس کرونا بدانیم

 جایزه صدف بیوتی در جشنواره کن واقعی است؟

جایزه صدف بیوتی در جشنواره کن واقعی است؟

ماجرای نماز خواندن گوگوش به روایت سعید پیردوست

ماجرای نماز خواندن گوگوش به روایت سعید پیردوست

چرا دخترای جذاب و داف برای تتلو سر و دست می‌شکنند؟

چرا دخترای جذاب و داف برای تتلو سر و دست می‌شکنند؟

در کافه نخلستان، کافه بچه حزب اللهی‌ها چه خبر است؟

در کافه نخلستان، کافه بچه حزب اللهی‌ها چه خبر است؟

چرا  “محسن تنابنده” در جشنواره کن حضور نداشت

چرا “محسن تنابنده” در جشنواره کن حضور نداشت