روش درست پاک کردن کنگر فرنگی چگونه است

روش درست پاک کردن کنگر فرنگی چگونه است

خیلی از ما کنگر را بدلیل سختی پاک کردن آن از سبد غذایی خود حذف می کنیم .دراینجا نکات ریز تمیز کردن کنگر را تهیه کرده ایم

بهترین روش ممکن برای پاک کردن کنگر

کنگر یکی از سبزیجاتی بسیار لذیذ و سرشار از ویتامین است که در فصل بهار می روید . از این نوع سبزی که قسمت مورد استفاده ی آن ساقه اش می باشد معمولا برای طبخ خورش استفاده می کنند به این صورت که ساقه آن را پس از جدا کردن تیغ ها و کمی تفت دادن در روغن درون خورش می ریزند .

برخی از خانم ها پاک کردن کنگر را کاری مشکل می پندارند و به همین دلیل از خوردن این خورش علی رغم میلشان امتناع می ورزند . در این بخش از فوت و فن خانه داری در نمناک به شما پاک کردن ساده و سریع کنگر فرنگی را می آموزیم تا بتوانید به راحتی کنگر را تمیز کرده و برای اضافه کردن به خورش و غذاهای دیگر استفاده نمایید.

آموزش کامل طریقه پاک کردن و نگهداری کنگر فرنگی


مراحل پاک کردن کنگر

1. برای شروع کار شما به قیچی یا یک چاقوی تیز و دستکش نیاز دارید .

2. پس از آماده کردن وسایل لازم ، کنگر ها را به فاصله قد انگشت کوچک از ته شاخه ببرید زیرا کنگر شاخه شاخه است که هر شاخه خودش چند سرشاخه دارد.

3. سر شاخه را با چاقو ببرید و هر شاخه را جداگانه تمیز نمایید.

4. پوست سیاهش را جدا نمایید.

5. برای جدا کردن تیغ های کناری کنگر ، یک چاقوی تیز را کمی پایینتر از محل شروع تیغها به شاخه تکیه دهید و رو به بالا بکشید .

6. تیغ های چند سرشاخه ریز وسطی که نرم هستند و تنها تیغ مانند می باشند ، احتیاج به پاک کردن ندارند.

7. کنگرهای پاک شده را تکه تکه کنید بهتر است بلندی کنگر ها به بلندی انگشت کوچکتان باشد.

8. بعد تمیز کردن کنگرها را درون آب بیاندازید تا سیاه نشوند.

9. سپس کنگرها را چند بار بشویید تا شن های آن تمیز شود و بیرون آید.


طرز نگهداری کنگر در فریزر

اگر علاقه زیادی به غذاهای تهیه شده با کنگر دارید و علاقمندید در هر فصل از سال این نوع غذاها را تهیه نمایید بهتر است همیشه این سبزی مقوی را که تنها در فصل بهار می روید را در فریزر خود ذخیره داشته باشید . طرز نگهداری کنگر در فریزر بدین صورت است :

ابتدا درون یک ماهیتابه یا قابلمه آب رو به جوش بیاروید.
کنگرها را پاک کرده و بشویید  و کنگرهای شسته را درون آب جوش و مقدار کمی نمک ریخته و 10 دقیقه بجوشانید.
مدت زمان جوشاندن کنگر به تازگی و جوانی کنگر بستگی دارد.
بعد از 10 دقیقه کنگرها را درون آبکش می ریزیم تا آب آن گرفته و خنک شود.
سپس کنگر را در کیسه فریزر ریخته و در فریزر می گذاریم.

کنگر ها با این روش ، تغییر رنگ نمی دهند و بافت خود را حفظ می کند و برای استفاده در غذا مناسب خواهند بود.


نکاتی مهم که برای تهیه غذا با کنگر باید بدانید:

خورش کنگر را طولانی مدت در فریزر نگه ندارید زیرا با طولانی شدن زمان نگهداری از ارزش غذایی آن کاسته می شود.

برای تهیه خورش کنگر ، کنگرها را زیاد سرخ نکنید زیرا سرخ شدن زیاد از ویتامین های این سبزی می کاهد و آن را فاقد مواد مغذی می نماید ، بنابراین کمی تفت دادن کافی است .

اگر مبتلا به سنگ کیسه صفرا هستید مصرف کنگر ممکن است منجر به انسداد مجاری و حتی پارگی کیسه صفرا شود پس از کنگر کمتری در خورش استفاده کنید.

کنگر حاوی سدیم است پس هنگام تهیه خورش از مصرف نمک خودداری کنید و برای مزه دار کردن آن از آبلیمو استفاده نمایید.

 

خواص مفید کنگر فرنگی

خوردن کنگر برای درمان بی خوابی و بهبود کیفیت خواب مفید است پس اگر از بی خوابی رنج می برید قطعه کوچکی از کنگر را درون یک کاسه ماست رنده کرده و یک ساعت پیش از خواب مصرف کنید تا همانگونه که در ضرب المثل «کنگر خوردن و لنگر انداختن» اشاره شده خواب راحت تری داشته باشید.

برخی از افراد مبتلا یا مستعد به آلرژی از برگ ها و میوه گیاه کنگر استفاده نکنند زیرا ماده ای به نام سینارین، دارد و ممکن است در برخی از افراد ایجاد حساسیت کند .

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

کلید واژه‌ها

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تارنماگستر

تازه‌ترین‌ها

مُدگردی با رضا گلزار؛ استایل لاکچری سلبریتی پرطرفدار

مُدگردی با رضا گلزار؛ استایل لاکچری سلبریتی پرطرفدار

ترند روز توئیتر؛ به «زین» فارسی یاد دهیم

ترند روز توئیتر؛ به «زین» فارسی یاد دهیم

جدیدترین مدل های طراحی ناخن در سال 2021 و 99

جدیدترین مدل های طراحی ناخن در سال 2021 و 99

گریم متفاوت آتنه فقیه نصیری در

گریم متفاوت آتنه فقیه نصیری در "خانه ماهرخ

شیوه‌ها‌ی نشان دادنِ اعتمادبنفس با زبان بدن

شیوه‌ها‌ی نشان دادنِ اعتمادبنفس با زبان بدن

بررسی ظروفِ فلزی در جذبِ فلزات به بدن

بررسی ظروفِ فلزی در جذبِ فلزات به بدن

بی‌محلی توهین آمیز هنرمندان به خواننده مشهور رپ

بی‌محلی توهین آمیز هنرمندان به خواننده مشهور رپ

خاطره خنده دار شهاب حسینی از جواد عزتی

خاطره خنده دار شهاب حسینی از جواد عزتی

مجری گری صابر ابر در سال 83 را ببینید/ بازیگر قورباغه وقتی هنوز معروف نبود

مجری گری صابر ابر در سال 83 را ببینید/ بازیگر قورباغه وقتی هنوز معروف نبود

پشت صحنه آقازاده؛ نشان دادن عکس های خصوصی راضیه به حامد

پشت صحنه آقازاده؛ نشان دادن عکس های خصوصی راضیه به حامد

نگاهی به استایل ترانه علیدوستی؛ مینیمال و جذاب

نگاهی به استایل ترانه علیدوستی؛ مینیمال و جذاب

دیدار با الهام کردا بازیگر نقش مهناز در سریال «ملکه گدایان»

دیدار با الهام کردا بازیگر نقش مهناز در سریال «ملکه گدایان»

سینا مهراد: استاد همایون شجریان یعنی آقازاده خوب

سینا مهراد: استاد همایون شجریان یعنی آقازاده خوب

پشیمانی ریحانه پارسا از مسخره کردن حامد بهداد+ فیلم/ یه اشتباهی کردم سر همین حتی به غلط

پشیمانی ریحانه پارسا از مسخره کردن حامد بهداد+ فیلم/ یه اشتباهی کردم سر همین حتی به غلط

دیدار با آناهیتا افشار بازیگر سریال قورباغه

دیدار با آناهیتا افشار بازیگر سریال قورباغه

شهروز دل‌افكار از تجربه بازى در قورباغه و واکنش های مردم مى‌گوید

شهروز دل‌افكار از تجربه بازى در قورباغه و واکنش های مردم مى‌گوید

شیک ترین استایل مردانه در سال 2021؛ ترندهای مردانه سال 2021 را بشناسید

شیک ترین استایل مردانه در سال 2021؛ ترندهای مردانه سال 2021 را بشناسید

سکانسی از فیلم

سکانسی از فیلم "شب برهنه" با بازی شادمهر و سینا مهراد

کوفته مرغ را با این دستور تهیه کنید؛ غذایی متفاوت و جذاب

کوفته مرغ را با این دستور تهیه کنید؛ غذایی متفاوت و جذاب

رامین حیدری فاروقی در کنار همسرش رویا نونهالی روی صندلی داوری/ چرا با آریا بحث می‌کنی+ فیلم

رامین حیدری فاروقی در کنار همسرش رویا نونهالی روی صندلی داوری/ چرا با آریا بحث می‌کنی+ فیلم

بیوگرافی کامل شهروز دل افکار بازیگر نقش جواد در سریال قورباغه

بیوگرافی کامل شهروز دل افکار بازیگر نقش جواد در سریال قورباغه

تصویر عاشقانه ای  از   نصرالله رادش در کنار همسرش

تصویر عاشقانه ای از نصرالله رادش در کنار همسرش

اکوبریک چیست و چه کاربردی دارد؟ قدمی برای نزدیک تر شدن به طبیعت

اکوبریک چیست و چه کاربردی دارد؟ قدمی برای نزدیک تر شدن به طبیعت

12 قانون آداب و معاشرت که اگر آنها را بشناسید مانند یک فرد سلطنتی به نظر خواهید رسید

12 قانون آداب و معاشرت که اگر آنها را بشناسید مانند یک فرد سلطنتی به نظر خواهید رسید

سکانسی خنده دار از سریال باخانمان؛ شما زن نیستی جذابیت‌های ما رو کشف کنی

سکانسی خنده دار از سریال باخانمان؛ شما زن نیستی جذابیت‌های ما رو کشف کنی