پاسخ 4 کارشناس تغذیه به اینکه آیا شیر برای ما واقعا مفید است؟

پاسخ 4 کارشناس تغذیه به اینکه آیا شیر برای ما واقعا مفید است؟

به تازگی بحث های زیادی در این زمینه وجود دارد که شیر برای بدن مفید نیست و مضراتی دارد، پاسخ 4 کارشناس تغذیه به این سوال را در مطلب زیر بخوانیم:

وانانا شث ، سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم های غذایی:

بدن شما روزانه حدود سه وعده لبنیات یا سه وعده شیر سویا می خواهید. یک وعده شیر یک فنجان است و یک فنجان شیر کامل دارای 150 کالری و تقریباً هشت گرم چربی است. این  چربی برای نیاز بدنتان کافی است - از این مقدار ، 5 گرم چربی اشباع شده است که برای شما مناسب نیست.

اما می توانید چربی اشباع شده را با نوشیدن شیر کم چرب یا بدون چربی بدست آورید. به این ترتیب ، در حالی که هنوز هم تمام مواد مغذی موجود در شیر را دریافت می کنید ، چربی و کالری را کاهش می دهید

شیر گاو به طور طبیعی منبع عالی کلسیم است. ویتامین d و پتاسیم دارد و یک منبع پروتئین کامل نیز هست. با اشکال دیگر لبنیات - پنیر ، ماست و منابع دیگر - برخی از مواد مغذی موجود از شیر را دریافت می کنید ، اما نه همه آنها. به عنوان مثال ، در ماست آب شیر از شما گرفته می شود بنابراین در هر وعده احتمالاً پروتئین بیشتری دریافت می کنید. اما همچنین ممکن است چربی و نمک بیشتری دریافت کنید. در صورت تمایل ، ماست گزینه خوبی برای جایگزینی شیر گاو خواهد بود ، به خصوص ماست یونانی بدون چربی که کربوهیدرات پایین و پروتئین بالاتری دارد.


کیت ایوب ، دانشیار کلینیک کودکان ، دانشکده پزشکی آلبرت اینشتین:

به نظر می رسد مردم می خواهند شیر گاو را مورد انتقاد قرار دهند . مسئله rbst را مطرح می کنند. سوماتوتروپین گاوی وهورمونی است که به گاوها داده می شود که شیر بیشتری تولید کنند. و بسیاری از مردم نگران این موضوع هستند ، اما این هورمون اثری روی بدن انسان ندارد!

، اما شیر در واقع یک غذای محلی برای بسیاری از افراد است. حتی در شهر نیویورک نیز در طی یک ساعت و نیم دور از شیر بسیار ارزان تر است. حتی در هر گالن 4 دلار که یک فنجان آن 25 سنت است و با این نرخ هنوز ارزان تر از یک قوطی نوشابه است. شیر 9 ماده مغذی اساسی دارد و بچه ها آن را دوست دارند. و این نکته خوبی است.

 

دکتر آماندا پاول ، از بخش غدد درون ریز پزشکی ، دیابت و بخش تغذیه مرکز پزشکی بوستون:

از نظر سلامتی ، شیر گاو یک منبع پروتئین کامل است. در هر فنجان هشت گرم پروتئین و 12 گرم کربوهیدرات وجود دارد. شیر گاو به خودی خود - بدون مغذی کردن - 300 میلی گرم کلسیم دارد ، که 30 درصد از میزان روزانه برای اکثر بزرگسالان توصیه شده است. و یک فنجان شیر نصف مقدار روزانه توصیه شده b12 را دارد.

ما همچنین شیر گاو را با مواد مغذی اساسی تقویت می کنیم. شیر گاو به طور معمول با ویتامین d تقویت می شود و برای جذب کلسیم به ویتامین d احتیاج دارید.

اما فیبر در شیر گاو وجود ندارد. و مقدار چربی در انواع شیر  متغیر است ، از جمله چربی اشباع شده. و در شیر کم چرب درصد چربی صفر تا دو در صد است .همچنین شیردارای لاکتوز است ، بنابراین می تواند برای افرادی که مشکل هضم لاکتوز دارند ، مشکلات گوارشی ایجاد کند.

 


یک متخصص تغذیه بالینی مرکز emory bariatric در آتلانتا:

شیر یک محصول طبیعی است و هرچه غذای شما کمترجامد و حجیم باشد برای بدن بهتر است.

شیر گاو تقریباً دو برابر شیرسویا پروتئین دارد. آنها هر دو منبع خوبی برای کلسیم هستند (در صورت افزودن آن به شیر سویا) ، پتاسیم ، فسفر ، ویتامین d و سایر مواد مغذی.

شیر سویا و گاو انواع مختلف پروتئین دارند. پروتئین موجود در شیر گاو کازئین نامیده می شود. اغلب ، بدن ما می تواند مواد مغذی موجود در منابع حیوانی را بهتر از منابع گیاهی پردازش و استفاده کند. این بدان معنا نیست که شما نمی توانید گیاهخوار باشید ، یا اینکه شیر سویا گزینه بدی برای افراد است.

وقتی صحبت از جایگزین شیرگاو می شود شیر سویا بهترین جایگزین است، جایگزین های شیر گاوی که وجود دارد: شیر بادام ، شیر برنج یا شیر کنف ( من اصلاً آنها را جایگزین شیر گاو نمی نامم. پروتئین آنها بسیار کم است.)

شیر قند دارد و بعضی از افراد از آن به عنوان عوارض شیر نام میبرند. اما  قند شیر تأثیر زیادی بر قند خون ندارد.

همچنین بین عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به شیر تفاوت وجود دارد. حساسیت واقعی به شیر بسیار نادر است ، و این زمانی است که افراد به کازئین موجود در شیر حساسیت دارند. اگر به آن حساسیت دارید ، آن را می دانید و نباید شیر مصرف کنید. اگر مشکل عدم تحمل لاکتوز دارید ، می دانید؛ معده شما صدمه دیده و احساس سوزش می کنید. اگر کسی شیر را دوست دارد و لاکتوز را تحمل نمی کند ، می گویم شیر بدون لاکتوز را انتخاب کند.

منبع:https://www.livescience.com/

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

خبرهای مرتبط

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تارنماگستر

تازه‌ترین‌ها

مُدگردی با رضا گلزار؛ استایل لاکچری سلبریتی پرطرفدار

مُدگردی با رضا گلزار؛ استایل لاکچری سلبریتی پرطرفدار

ترند روز توئیتر؛ به «زین» فارسی یاد دهیم

ترند روز توئیتر؛ به «زین» فارسی یاد دهیم

جدیدترین مدل های طراحی ناخن در سال 2021 و 99

جدیدترین مدل های طراحی ناخن در سال 2021 و 99

گریم متفاوت آتنه فقیه نصیری در

گریم متفاوت آتنه فقیه نصیری در "خانه ماهرخ

شیوه‌ها‌ی نشان دادنِ اعتمادبنفس با زبان بدن

شیوه‌ها‌ی نشان دادنِ اعتمادبنفس با زبان بدن

بررسی ظروفِ فلزی در جذبِ فلزات به بدن

بررسی ظروفِ فلزی در جذبِ فلزات به بدن

بی‌محلی توهین آمیز هنرمندان به خواننده مشهور رپ

بی‌محلی توهین آمیز هنرمندان به خواننده مشهور رپ

خاطره خنده دار شهاب حسینی از جواد عزتی

خاطره خنده دار شهاب حسینی از جواد عزتی

مجری گری صابر ابر در سال 83 را ببینید/ بازیگر قورباغه وقتی هنوز معروف نبود

مجری گری صابر ابر در سال 83 را ببینید/ بازیگر قورباغه وقتی هنوز معروف نبود

پشت صحنه آقازاده؛ نشان دادن عکس های خصوصی راضیه به حامد

پشت صحنه آقازاده؛ نشان دادن عکس های خصوصی راضیه به حامد

نگاهی به استایل ترانه علیدوستی؛ مینیمال و جذاب

نگاهی به استایل ترانه علیدوستی؛ مینیمال و جذاب

دیدار با الهام کردا بازیگر نقش مهناز در سریال «ملکه گدایان»

دیدار با الهام کردا بازیگر نقش مهناز در سریال «ملکه گدایان»

سینا مهراد: استاد همایون شجریان یعنی آقازاده خوب

سینا مهراد: استاد همایون شجریان یعنی آقازاده خوب

پشیمانی ریحانه پارسا از مسخره کردن حامد بهداد+ فیلم/ یه اشتباهی کردم سر همین حتی به غلط

پشیمانی ریحانه پارسا از مسخره کردن حامد بهداد+ فیلم/ یه اشتباهی کردم سر همین حتی به غلط

دیدار با آناهیتا افشار بازیگر سریال قورباغه

دیدار با آناهیتا افشار بازیگر سریال قورباغه

شهروز دل‌افكار از تجربه بازى در قورباغه و واکنش های مردم مى‌گوید

شهروز دل‌افكار از تجربه بازى در قورباغه و واکنش های مردم مى‌گوید

شیک ترین استایل مردانه در سال 2021؛ ترندهای مردانه سال 2021 را بشناسید

شیک ترین استایل مردانه در سال 2021؛ ترندهای مردانه سال 2021 را بشناسید

سکانسی از فیلم

سکانسی از فیلم "شب برهنه" با بازی شادمهر و سینا مهراد

کوفته مرغ را با این دستور تهیه کنید؛ غذایی متفاوت و جذاب

کوفته مرغ را با این دستور تهیه کنید؛ غذایی متفاوت و جذاب

رامین حیدری فاروقی در کنار همسرش رویا نونهالی روی صندلی داوری/ چرا با آریا بحث می‌کنی+ فیلم

رامین حیدری فاروقی در کنار همسرش رویا نونهالی روی صندلی داوری/ چرا با آریا بحث می‌کنی+ فیلم

بیوگرافی کامل شهروز دل افکار بازیگر نقش جواد در سریال قورباغه

بیوگرافی کامل شهروز دل افکار بازیگر نقش جواد در سریال قورباغه

تصویر عاشقانه ای  از   نصرالله رادش در کنار همسرش

تصویر عاشقانه ای از نصرالله رادش در کنار همسرش

اکوبریک چیست و چه کاربردی دارد؟ قدمی برای نزدیک تر شدن به طبیعت

اکوبریک چیست و چه کاربردی دارد؟ قدمی برای نزدیک تر شدن به طبیعت

12 قانون آداب و معاشرت که اگر آنها را بشناسید مانند یک فرد سلطنتی به نظر خواهید رسید

12 قانون آداب و معاشرت که اگر آنها را بشناسید مانند یک فرد سلطنتی به نظر خواهید رسید

سکانسی خنده دار از سریال باخانمان؛ شما زن نیستی جذابیت‌های ما رو کشف کنی

سکانسی خنده دار از سریال باخانمان؛ شما زن نیستی جذابیت‌های ما رو کشف کنی