اپلیکیشن بخار
چطور بدون اشک ریختن پیاز خرد کنیم؟

چطور بدون اشک ریختن پیاز خرد کنیم؟

برش پیاز یک سری واکنشهای شیمیایی ایجاد می کند که روپان تیال S- اکسید را که یک ترکیب گازی سولفور فرار است، تولید می کنند ، ماده ای تحریک کننده که باعث می شود چشم ها با اشک پر شود. اگر می خواهیدبدانید چه راههای وجود دارد تا این ماده محرک کمتر با چشم شما برخورد داسته باشد مطلب زیر را بخوانید:

ه عنوان یکی از محبوب ترین مواد غذایی موجود در هر آشپزخانه، چقدر خوب می شد که بتوانیم بدون اینکه اشک بریزیم با خیال راحت پیاز ها را خرد کنیم. هر بار که به جای عینک از لنز استفاده می کردم، به هیچ وجه از چشمانم اشک سرازیر نمی شد و تا سالیان سال فکر می کردم قدرت ماورا طبیعی نسبت به پیاز دارم و صد کیلو صد کیلو مسئولیت خرد کردن آن ها را به عهده می گرفتم تا اینکه یک روز با عینک پیاز ها را خرد کردم و نه تنها اشک ریختم بلکه… البته اگر نمی دانی لازم است بگویم از آنجایی که پیاز خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد، اشکی که بر اثر خرد کردن پیاز می ریزی نیز چشم هایت را ضد عفونی می کند ولی اشک ریختن در هر صورت خوشایند نیست به ویژه برای ما خانم ها!


همه ما این تجربه را داشته ایم که هنگام پوست گرفتن یا خرد کردن پیاز اشک هایمان سرازیر می شوند و هیچ کنترلی هم بر روی آن نداریم اما زمان آن رسیده است که نگذاریم پیاز اشکمان را در بیاورد اما چرا پیاز چشم ما را می سوزاند؟ بیا با علم عزیزمان یک مشورتی بکنیم: شروع همه این اتفاقات از زیر زمین است چرا که پیاز، گوگرد را از خاک جذب کرده و هنگام برش، این ترکیبات وارد چشم شده و طی واکنش با آب باعث تولید اسید سولفوریک و سوزش چشم می شود اما دیگر وقت آن رسیده است که اشک چشم های خود را پاک کنی. این چند نکته مفید را بخوان تا هنگام درست کردن پاستا بولونیز، کتلت یا هر غذایی که پیاز لازم داشته باشد با سرازیر شدن ریمل مواجه نشوی.

 

-پیش از خرد کردن پیاز، آن را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذار یا ده تا پانزده دقیقه در فریزر قرار بده؛


-سعی کن که پیاز را کنار یک پنجره باز یا هود آشپزخانه خرد کنی؛


-از تیز بودن کارد اطمینان حاصل کن چرا که با سریع تر بریدن پیاز، اسید کمتری آزاد می شود و کمتر اذیت خواهی شد؛


-از آنجایی که مغز پیاز حاوی اسید بیشتری است ابتدا پیاز را از وسط نصف کن تا به مغز آن برسی؛


-پس از جدا کردن ته پیاز ها، آن ها را داخل یک کاسه آب بگذار؛ این کار باعث می شود که اسید پیاز خارج شود ولی از طرفی باعث بی مزه شدن آن نیز می شود؛

 

-یک شمع روشن در کنار دستت قرار بده


-خرد کردن پیاز کنار بخار آب کتری یا قابلمه نیز ترفند جالبی است. بخار آب، گاز گوگرد خارج شده از پیاز را جذب خود می کند؛


-زبانت را در هنگام خرد کردن پیاز بیرون بیاور. زبان تو مرطوب است و این کار باعث حرکت گاز روی زبان می شود و مجرای اشکی را می بندد. در نتیجه اشکی از چشم هایت سرازیر نخواهد شد؛


-هر جریان هوا در اطرافت می تواند گوگرد موجود در پیاز را به سمت تو هدایت کند بنابراین حواست به جهت وزش باد نیز باشد. از پنکه استفاده کن و آن را در زاویه مناسب قرار بده؛

 

-پیاز را زیر شیر آب یا داخل آب خرد کن


-عمل جوییدن هنگام خرد کردن پیاز کمک بسیاری به جلوگیری از اشک ریختن می کند. نان را به آرامی بجو. جویدن آدامس هم در این مورد مؤثر است.

 

 

اپلیکیشن بخار

خبرهای مرتبط

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

تازه‌ترین‌ها

خانواده کارنو چه کسانی بودند و ارتباط آن ها با سعدی در چیست؟

خانواده کارنو چه کسانی بودند و ارتباط آن ها با سعدی در چیست؟

ده فیلم برتر مارتین اسکورسیزی نابغه سینما

ده فیلم برتر مارتین اسکورسیزی نابغه سینما

ببینید ویروس کرونا چگونه قربانی می گیرد

ببینید ویروس کرونا چگونه قربانی می گیرد

خبرهایی از موفقیت های قسمت سوم پسران بد و فیلم 1917

خبرهایی از موفقیت های قسمت سوم پسران بد و فیلم 1917

بیوگرافی آسو پاشاپور بازیگر نقش پونه در سریال ملکاوان

بیوگرافی آسو پاشاپور بازیگر نقش پونه در سریال ملکاوان

شانس پریناز ایزدیار در جشنواره فجر 98 چقدر است؟

شانس پریناز ایزدیار در جشنواره فجر 98 چقدر است؟

طرز تهیه آش عباسعلی کرمانشاه

طرز تهیه آش عباسعلی کرمانشاه

سهم لاکچری ها از درآمد بودجه ۹۹

سهم لاکچری ها از درآمد بودجه ۹۹

برای افزایش میل جنسی چه بخوریم؟

برای افزایش میل جنسی چه بخوریم؟

مجیدی: دلیلی قانع‌کننده‌ای وجود ندارد که بازی ما با الکویت در خارج از ایران برگزار شود

مجیدی: دلیلی قانع‌کننده‌ای وجود ندارد که بازی ما با الکویت در خارج از ایران برگزار شود

بیوگرافی دارا حیایی بازیگر نقش جوانی هاشم در سریال

بیوگرافی دارا حیایی بازیگر نقش جوانی هاشم در سریال" از سرنوشت "

بیوگرافی مرضیه موسوی بازیگر نقش آرزو در فصل دوم سریال از سرنوشت

بیوگرافی مرضیه موسوی بازیگر نقش آرزو در فصل دوم سریال از سرنوشت

تصادف خودرو206 در اتوبان نیایش دو کشته برجای گذاشت

تصادف خودرو206 در اتوبان نیایش دو کشته برجای گذاشت

مد شناسی نوید محمدزاده

مد شناسی نوید محمدزاده

ماجرای شنیدنی فرار پرستار ایرانی از دست داعش + فیلم

ماجرای شنیدنی فرار پرستار ایرانی از دست داعش + فیلم

مجوز پرواز استقلال به امارات صادر نشد، بازیکنان ناراضی از برنامه ریزی ضعیف

مجوز پرواز استقلال به امارات صادر نشد، بازیکنان ناراضی از برنامه ریزی ضعیف

حضور استقلالی‌ها در فرودگاه مهرآباد برای پرواز به امارات +عکس

حضور استقلالی‌ها در فرودگاه مهرآباد برای پرواز به امارات +عکس

پیروزی لیورپول در خانه غول‌کش با گل فیرمینو

پیروزی لیورپول در خانه غول‌کش با گل فیرمینو

جدیدترین مدل های آباژور و راهنمای خرید آباژور

جدیدترین مدل های آباژور و راهنمای خرید آباژور

چه زیبا! چه قشنگ!

چه زیبا! چه قشنگ!

مشخص  شدن تاریخ اکران فیلم محرمانه اسپنسر

مشخص شدن تاریخ اکران فیلم محرمانه اسپنسر

همه چیز درباره ویروس کرونا در چین

همه چیز درباره ویروس کرونا در چین

مت دیمون بار دیگر نقش  پلیسی فاسد را بازی می کند

مت دیمون بار دیگر نقش پلیسی فاسد را بازی می کند

خیانت به شوهر با همکلاسی دانشگاه

خیانت به شوهر با همکلاسی دانشگاه

بازتاب احتمال حضور دی بیاسی روی نیمکت تیم ملی ایران در ایتالیا

بازتاب احتمال حضور دی بیاسی روی نیمکت تیم ملی ایران در ایتالیا