اسنپ مارکت - چاوش
janbebe
طرز تهیه سوپ شلغم

طرز تهیه سوپ شلغم

اگر شما یا نزدیکان‌تان درگیر سرماخوردگی شدید می‌توانید با تهیه این سوپ خوشمزه و یا حتی آش شلغم به روند بهبودی آن کمک بسیاری کنید. همچنین در پایان این دستور نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن سوپ شلغم ذکر شده است.

همه ما ممکن است در بخشی از سال درگیر بیماری سرماخوردگی باشیم که چاره بهبود آن رعایت رژیم غذایی مناسب است. سوپ شلغم یکی از خوراک‌های مفید و مغذی برای درمان این بیماری است. حال آن که بسیاری عطر و طعم شلغم را دوست ندارند اما این دستور حس بهتری از خوردن یک سوپ بسیار مفید را به افراد می‌دهد.
شلغم، این سبزی زمستانی دارای طعم تلخ و شیرین است، اما شلغم‌های جوان‌تر وتازه طعم شیرین‌تری دارند. شلغم دارای مواد ضدعفونی کننده است و ضعف عمومی بدن را برطرف می‌کند. همچنین سرفه را برطرف و سینه را نرم می‌کند. در انتخاب شلغم برای تهیه یک سوپ عالی بهتر است شلغم‌های سفید، سفت و دارای برگ‌های سبز را انتخاب کنید.

مواد لازم:
 

جو پرک 1 پیمانه
شلغم 3 عدد متوسط
آب مرغ 3 لیوان
جعفری 50 گرم
گشنیز 50 گرم
ساقه کرفس 100 گرم
لیموترش 1 عدد
سیر 2 حبه
هویچ 2 عدد
سیب زمینی 1 عدد برزگ
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

مرحله اول :

ابتدا آب مرغ را درون قابلمه‌ای مناسب بریزد و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا گرم شود. سپس جو پرک که از چند ساعت قبل خیس کرده‌اید را درون قابلمه بریزد و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه با آب مرغ بپزد. (درب قابلمه را نگذارید تا سوپ سر نرود.) اگر از گوشت مرغ استفاده می‌کنید اجازه بدهید مرغ کمی بپزد بعد جو پرک را اضافه کنید.

مرحله دوم :

هویچ و سیب زمینی را پوست بگیرید. بصورت نگینی ریز خرد یا رنده کنید. همچنین ساقه کرفس و سیر را کاملا ریز رنده کنید. این مواد را به سوپ اضافه کنید. سپس شلغم را نیز پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و به سوپ اضافه کنید.

مرحله سوم :

اجازه دهید تا سوپ با حرارت کم آرام بپزد و لعاب‌دار شود. پس از پخت کامل مواد و شلغم نوبت اضافه کردن نمک و فلفل است. سپس جعفری و گشنیز خرد شده را در اواخر طبخ به سوپ اضافه کنید. (اگر سبزی‌ها را زودتر اضافه کنید رنگ سبز خود را از دست می‌دهند.)

مرحله سوم :

اجازه دهید تا سوپ با حرارت کم آرام بپزد و لعاب‌دار شود. پس از پخت کامل مواد و شلغم نوبت اضافه کردن نمک و فلفل است. سپس جعفری و گشنیز خرد شده را در اواخر طبخ به سوپ اضافه کنید. (اگر سبزی‌ها را زودتر اضافه کنید رنگ سبز خود را از دست می‌دهند.)

نکات :

اگر در اواسط طبخ احساس کردید سوپ‌تان کم آب است به آن مقداری آب جوش اضافه کنید.
بجای جو پرک می‌توانید از ورمیشل هم استفاده کنید. 100 گرم ورمیشل را در 20 دقیقه پایانی طبخ سوپ به آن اضافه کنید. اما توجه داشته باشید جو پرک لعاب بیشتری به سوپ می‌دهد.
اضافه کردن مقداری زنجبیل تازه رنده شده هم طعم بهتر و هم خواص بیشتری به این سوپ می‌دهد.
به این سوپ پیازچه و گوجه فرنگی هم می‌توانید اضافه کنید.
سوپ شلغم به علت داشتن سبزی‌های گوناگون دارای خواص بسیاری است. توصیه می‌کنیم هیچ کدام از مواد اولیه را حذف نکنید.
اگر می‌خواهید سوپی یکدست و رستورانی داشته باشید، پس از پخت آن را با گوشت‌کوب برقی یا به کمک مخلوط کن، مخلوط کنید.
در برخی از دستورها در تهیه این سوپ از شیر یا مقداری خامه نیز استفاده شده است، که این مورد کاملا متناسب با سلیقه و ذائقه شماست.

 

منبع:مجله فرهنگ غذا

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

کلید واژه‌ها

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

کسانی که واکسن سینوفارم زده‌اند به کدام کشورهای اروپایی می‌توانند سفر کنند؟

کسانی که واکسن سینوفارم زده‌اند به کدام کشورهای اروپایی می‌توانند سفر کنند؟

صدور پروانه نمایش «گشت ارشاد ۳» توسط وزارت ارشاد

صدور پروانه نمایش «گشت ارشاد ۳» توسط وزارت ارشاد

«میدان سرخ» جایگزین زخم کاری شد + خلاصه داستان

«میدان سرخ» جایگزین زخم کاری شد + خلاصه داستان

۸ روش ساده و خانگی برای خوشبو کردن لباس‌ها بدون شست‌وشو

۸ روش ساده و خانگی برای خوشبو کردن لباس‌ها بدون شست‌وشو

سام درخشانی: مردم زندگیم رو چشم می زنند! + فیلم

سام درخشانی: مردم زندگیم رو چشم می زنند! + فیلم

پای علی دایی به دعوای استقلال باز شد

پای علی دایی به دعوای استقلال باز شد

ریحانه پارسا و حاشیه سازی فقط به خاطر دلار!

ریحانه پارسا و حاشیه سازی فقط به خاطر دلار!

زنان فرانسوی این لباس ها را هرگز نمی پوشند

زنان فرانسوی این لباس ها را هرگز نمی پوشند

5 فیلمی که با دیدن آن ها سفر در زمان را تجربه خواهید کرد

5 فیلمی که با دیدن آن ها سفر در زمان را تجربه خواهید کرد

«نوید محمدزاده» با پدرزنش خودمانی شد!

«نوید محمدزاده» با پدرزنش خودمانی شد!

مهراد جم و دنیا جهانبخت به خاطر این فیلم تتلو از هم جدا شدند!

مهراد جم و دنیا جهانبخت به خاطر این فیلم تتلو از هم جدا شدند!

سیاوش یزدانی و محمدحسین مرادمند باید به سربازی بروند

سیاوش یزدانی و محمدحسین مرادمند باید به سربازی بروند

کشف عنکبوت ۹۹ میلیون ساله در صمغ درخت

کشف عنکبوت ۹۹ میلیون ساله در صمغ درخت

اعلام تاریخ پخش فصل سوم سریال Succession + خلاصه داستان

اعلام تاریخ پخش فصل سوم سریال Succession + خلاصه داستان

سریال زخم‌کاری؛ راوی 6 گناه کبیره

سریال زخم‌کاری؛ راوی 6 گناه کبیره

نقش مهم ویتامین K در پیشگیری از شدت ویروس کرونا

نقش مهم ویتامین K در پیشگیری از شدت ویروس کرونا

یعقوب ظروفچی خواننده سرشناس در اثر ابتلا به کرونا درگذشت

یعقوب ظروفچی خواننده سرشناس در اثر ابتلا به کرونا درگذشت

واقعیت‌هایی جالب درباره تاریخ خستگی

واقعیت‌هایی جالب درباره تاریخ خستگی

بیوگرافی حسن رعیت و ماجرای 35 سال حکم زندان

بیوگرافی حسن رعیت و ماجرای 35 سال حکم زندان

کمبود ۶ ماده غذایی موجب چاقی و پرخوری می‌شود

کمبود ۶ ماده غذایی موجب چاقی و پرخوری می‌شود

افشاگری مسئولان استقلال؛ ستاره معصومی دلیل جدایی مهدی قائدی!

افشاگری مسئولان استقلال؛ ستاره معصومی دلیل جدایی مهدی قائدی!

مهراد جم با انتشار یک ویدئو ثابت کرد در ایران است! + ویدیو

مهراد جم با انتشار یک ویدئو ثابت کرد در ایران است! + ویدیو

دختری که از «اینشتین» و «هاوکینگ» باهوش‌تر است!

دختری که از «اینشتین» و «هاوکینگ» باهوش‌تر است!

تعریف بهاره رهنما از ریحانه پارسا / ریحانه پارسا خیلی با اخلاق است! + فیلم

تعریف بهاره رهنما از ریحانه پارسا / ریحانه پارسا خیلی با اخلاق است! + فیلم

افراد بسیار باهوش این 13 ویژگی عجیب را دارند

افراد بسیار باهوش این 13 ویژگی عجیب را دارند