janbebe
خالق دسر محبوب تیرامیسو درگذشت

خالق دسر محبوب تیرامیسو درگذشت

آدو کمپیول، رستوران‌دار ایتالیایی، معروف به «پدر تیرامیسو»، در سن ۹۳ سالگی درگذشت.

هرچند ریشه و خاستگاه تیرامیسو اغلب محل بحث است، کمپیول و همسرش، آلبا، خالق این دسر محبوب شناخته شده‌اند. آن‌ها این دسر را که از زرده تخم‌مرغ زده‌شده در پنیر ماسکارپونه، لایه‌های بیسکوییت خیسانده در قهوه و پودر کاکائوی تلخ درست شده است، در سال ۱۹۷۲ به منوی رستورانشان اضافه کردند.

روبرتو لینگوانوتو، آشپزی که در رستوران کمپیول کار می‌کرد و به گفته بسیاری، در ابداع تیرامیسو نقش داشته است، می‌گوید این دسر پرطرفدار اتفاقی درست شد.

کارلو، پسر کمپیول، که اکنون مدیریت رستوران را بر عهده دارد، می‌گوید: «آلبا در دوره شیردهی به من، برای اینکه انرژی‌اش را بالا نگه دارد، ترکیب پنیر ماسکارپونه و شکر و بیسکوییت خیسانده در قهوه می‌خورد، که خوراکی سنتی شهر تریویزو است. بعد، با کمک آشپز رستوران، این مواد اولیه را تبدیل به پودینگ کرد.»

لوکا زایا، فرماندار منطقه ونتو، در واکنش به مرگ کمپیول، توییتر نوشت: «این شهر یک ستاره دیگر تاریخچه غذا و شرابش را از دست داد.» زایا در سال ۲۰۱۳، مجوز تیرامیسو را از اتحادیه اروپا گرفت و این دسر را با همان مواد اولیه که کمپیول استفاده کرده بود، ثبت کرد.

امروزه، دستورهای گوناگونی برای تیرامیسو وجود دارد. برخی آشپزها از کیک‌هایی مانند پانتون استفاده می‌کنند یا به آن نوشیدنی‌های الکلی مانند رام اضافه می‌کنند. اما دستور اصلی که در سال ۲۰۱۰ به تایید آکادمی آشپزی ایتالیا رسید، فاقد الکل است.

 

منبع: Independent

آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

خبرهای مرتبط

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

داغ ترین‌ها

تازه‌ترین‌ها

امیر تتلو ممنوع‌الورود شد

امیر تتلو ممنوع‌الورود شد

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد