janbebe
خالق دسر محبوب تیرامیسو درگذشت

خالق دسر محبوب تیرامیسو درگذشت

آدو کمپیول، رستوران‌دار ایتالیایی، معروف به «پدر تیرامیسو»، در سن ۹۳ سالگی درگذشت.

هرچند ریشه و خاستگاه تیرامیسو اغلب محل بحث است، کمپیول و همسرش، آلبا، خالق این دسر محبوب شناخته شده‌اند. آن‌ها این دسر را که از زرده تخم‌مرغ زده‌شده در پنیر ماسکارپونه، لایه‌های بیسکوییت خیسانده در قهوه و پودر کاکائوی تلخ درست شده است، در سال ۱۹۷۲ به منوی رستورانشان اضافه کردند.

روبرتو لینگوانوتو، آشپزی که در رستوران کمپیول کار می‌کرد و به گفته بسیاری، در ابداع تیرامیسو نقش داشته است، می‌گوید این دسر پرطرفدار اتفاقی درست شد.

کارلو، پسر کمپیول، که اکنون مدیریت رستوران را بر عهده دارد، می‌گوید: «آلبا در دوره شیردهی به من، برای اینکه انرژی‌اش را بالا نگه دارد، ترکیب پنیر ماسکارپونه و شکر و بیسکوییت خیسانده در قهوه می‌خورد، که خوراکی سنتی شهر تریویزو است. بعد، با کمک آشپز رستوران، این مواد اولیه را تبدیل به پودینگ کرد.»

لوکا زایا، فرماندار منطقه ونتو، در واکنش به مرگ کمپیول، توییتر نوشت: «این شهر یک ستاره دیگر تاریخچه غذا و شرابش را از دست داد.» زایا در سال ۲۰۱۳، مجوز تیرامیسو را از اتحادیه اروپا گرفت و این دسر را با همان مواد اولیه که کمپیول استفاده کرده بود، ثبت کرد.

امروزه، دستورهای گوناگونی برای تیرامیسو وجود دارد. برخی آشپزها از کیک‌هایی مانند پانتون استفاده می‌کنند یا به آن نوشیدنی‌های الکلی مانند رام اضافه می‌کنند. اما دستور اصلی که در سال ۲۰۱۰ به تایید آکادمی آشپزی ایتالیا رسید، فاقد الکل است.

 

منبع: Independent

آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

خبرهای مرتبط

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

داغ ترین‌ها

تازه‌ترین‌ها

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!

زنگ طلایی احسان علیخانی برای تماشاچی عصر جدید! + فیلم

زنگ طلایی احسان علیخانی برای تماشاچی عصر جدید! + فیلم

اثر فواره‌ها بر عابران پیاده؛ بهترین زمان و مکان برای پیاده‌روی کجاست؟

اثر فواره‌ها بر عابران پیاده؛ بهترین زمان و مکان برای پیاده‌روی کجاست؟

پست احساسی ساره بیات برای عزیزترینش

پست احساسی ساره بیات برای عزیزترینش

9 وسیله ای که نمی دانستید می توان آنها را در ماشین ظرفشویی شست

9 وسیله ای که نمی دانستید می توان آنها را در ماشین ظرفشویی شست

تبلیغ باورنکردنی کنسرت امیرتتلو در تهران با امکان خرید ریالی! + فیلم

تبلیغ باورنکردنی کنسرت امیرتتلو در تهران با امکان خرید ریالی! + فیلم

۵ راهکار خانگی برای درمان پوسته پوسته شدن پوست سر

۵ راهکار خانگی برای درمان پوسته پوسته شدن پوست سر

وخامت حال فرح دیبا و قطع امید پزشکان

وخامت حال فرح دیبا و قطع امید پزشکان

۵ دلیل رایج پوسته پوسته شدن کف پا

۵ دلیل رایج پوسته پوسته شدن کف پا

طراحی نماد جام جهانی توسط یک ایرانی

طراحی نماد جام جهانی توسط یک ایرانی

سطح هشیاری فرزاد فرزین پایین آمده و نمی‌تواند به درستی عکس‌العمل نشان دهد

سطح هشیاری فرزاد فرزین پایین آمده و نمی‌تواند به درستی عکس‌العمل نشان دهد

پیشنهاد جنجالی دانشمند ایرانی برای خنک کردن زمین

پیشنهاد جنجالی دانشمند ایرانی برای خنک کردن زمین

قیمت بنزین در سال ۱۴۰۱ اعلام شد

قیمت بنزین در سال ۱۴۰۱ اعلام شد

معرفی سریال های رمضانی به همراه ساعت پخش

معرفی سریال های رمضانی به همراه ساعت پخش

علی دایی در بین ستاره‌هایی که جام‌جهانی را قرعه‌کشی می‌کنند

علی دایی در بین ستاره‌هایی که جام‌جهانی را قرعه‌کشی می‌کنند