janbebe
خالق دسر محبوب تیرامیسو درگذشت

خالق دسر محبوب تیرامیسو درگذشت

آدو کمپیول، رستوران‌دار ایتالیایی، معروف به «پدر تیرامیسو»، در سن ۹۳ سالگی درگذشت.

هرچند ریشه و خاستگاه تیرامیسو اغلب محل بحث است، کمپیول و همسرش، آلبا، خالق این دسر محبوب شناخته شده‌اند. آن‌ها این دسر را که از زرده تخم‌مرغ زده‌شده در پنیر ماسکارپونه، لایه‌های بیسکوییت خیسانده در قهوه و پودر کاکائوی تلخ درست شده است، در سال ۱۹۷۲ به منوی رستورانشان اضافه کردند.

روبرتو لینگوانوتو، آشپزی که در رستوران کمپیول کار می‌کرد و به گفته بسیاری، در ابداع تیرامیسو نقش داشته است، می‌گوید این دسر پرطرفدار اتفاقی درست شد.

کارلو، پسر کمپیول، که اکنون مدیریت رستوران را بر عهده دارد، می‌گوید: «آلبا در دوره شیردهی به من، برای اینکه انرژی‌اش را بالا نگه دارد، ترکیب پنیر ماسکارپونه و شکر و بیسکوییت خیسانده در قهوه می‌خورد، که خوراکی سنتی شهر تریویزو است. بعد، با کمک آشپز رستوران، این مواد اولیه را تبدیل به پودینگ کرد.»

لوکا زایا، فرماندار منطقه ونتو، در واکنش به مرگ کمپیول، توییتر نوشت: «این شهر یک ستاره دیگر تاریخچه غذا و شرابش را از دست داد.» زایا در سال ۲۰۱۳، مجوز تیرامیسو را از اتحادیه اروپا گرفت و این دسر را با همان مواد اولیه که کمپیول استفاده کرده بود، ثبت کرد.

امروزه، دستورهای گوناگونی برای تیرامیسو وجود دارد. برخی آشپزها از کیک‌هایی مانند پانتون استفاده می‌کنند یا به آن نوشیدنی‌های الکلی مانند رام اضافه می‌کنند. اما دستور اصلی که در سال ۲۰۱۰ به تایید آکادمی آشپزی ایتالیا رسید، فاقد الکل است.

 

منبع: Independent

آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

خبرهای مرتبط

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

ویژه شب یلدا؛ طرز تهیه ژله انار مغزدار

ویژه شب یلدا؛ طرز تهیه ژله انار مغزدار

آیا جاده چالوس به خاطره‌ها می‌پیوندد؟

آیا جاده چالوس به خاطره‌ها می‌پیوندد؟

فال حافظ امروز / 15 آذر ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 15 آذر ماه با تفسیر دقیق

15 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

15 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

تست شخصیت شناسی با قدرت سنگ های قیمتی

تست شخصیت شناسی با قدرت سنگ های قیمتی

چرا پدر و مادر غزاله، آرمان را نبخشیدند؟

چرا پدر و مادر غزاله، آرمان را نبخشیدند؟

بزرگ‌ترین دنباله دار کشف شده به سمت زمین می آید

بزرگ‌ترین دنباله دار کشف شده به سمت زمین می آید

بازیگرانی که در سینمای ایران به خاطره‌ها پیوستند

بازیگرانی که در سینمای ایران به خاطره‌ها پیوستند

فال حافظ امروز / 14 آذر ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 14 آذر ماه با تفسیر دقیق

14 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

14 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

چگونه در واتساپ به خودمان پیام بدهیم؟

چگونه در واتساپ به خودمان پیام بدهیم؟

راه‌های تشخیص میزان ضریب هوشی کودک

راه‌های تشخیص میزان ضریب هوشی کودک

ایده های زیبا برای دکور اتاق کودک!

ایده های زیبا برای دکور اتاق کودک!

فارغ التحصیلان کدام دانشگاه‌ها بیشتر سر کار می‌روند؟

فارغ التحصیلان کدام دانشگاه‌ها بیشتر سر کار می‌روند؟

فال حافظ امروز / 13 آذر ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 13 آذر ماه با تفسیر دقیق

13 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

13 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

۱۰ شخصیت دیزنی که شایسته‌ی یک داستان عاشقانه‌اند

۱۰ شخصیت دیزنی که شایسته‌ی یک داستان عاشقانه‌اند

رابطه گروه خونی در ابتلا به آلزایمر و زوال عقل

رابطه گروه خونی در ابتلا به آلزایمر و زوال عقل

ماه در آینده‌ای دور زمین را تنها خواهد گذاشت

ماه در آینده‌ای دور زمین را تنها خواهد گذاشت

سابقه لیندا کیانی در عرصه مدلینگ

سابقه لیندا کیانی در عرصه مدلینگ

فال حافظ امروز / 12 آذر ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 12 آذر ماه با تفسیر دقیق

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز و سفید مرحله به مرحله

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز و سفید مرحله به مرحله

12 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

12 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

تغییر لوگوی گوگل به افتخار دانشمند ایرانی

تغییر لوگوی گوگل به افتخار دانشمند ایرانی

علت نازک شدن و ریزش مو را بشناسید!

علت نازک شدن و ریزش مو را بشناسید!