janbebe
راه‌های آسان برای تشخیص زعفران اصل از تقلبی

راه‌های آسان برای تشخیص زعفران اصل از تقلبی

زعفران یکی از معدود مواد غذایی است که معمولا افراد سودجو به دلیل گران بودن آن همواره سعی در تقلب در آن دارند.شما به راحتی می توانید با این 5 روش زعفران اصل را از تقلبی تشخیص دهید.

در واقع زعفران کلاله های نوعی گل است که یکی از خواستگاه های مهم کشت آن در ایران است و به نوعی یکی از ادویه های مشهور از نظر طعم، رنگ، بو و کیفیت و گران بودن آن است. به زعفران طلای سرخ نیز گفته می شود.

در این میان برخی افراد سودجو زعفران تقلبی را به جای زعفران اصل در اختیار شما قرار می دهند با شناسایی زعفران اصل فریب این افراد را نخورید.

1. زعفران خوب همیشـه عطر شیرین دارد و نه طعم شیرین. یکی از رشـته های زعفـران را روی زبـان خـود قـرار دهیـد. اگـر طـعـم شیرینی درون دهـان خـود احساس کردیـد، ایـن زعفـران تقلبی است. گاهـی افـراد سـودجو بـرای افزایـش وزن زعفـران، آن را بـه عسـل یـا شـکر آغشـته می کنـد. زعفـران اصـل كـمـى بـه تلخی می زند یا گاهی هم هیچ طعم خاصی نمی دهد.

2. کمی از زعفـران را درون آب سـرد بریزیـد ، متوجـه مـی شـوید کمـی کـه زمـان بـگـذرد، رنـگ آب تغییر می کنـد. زمانـی کـه کلاله هـای زعفـران اصـل را از آب بیرون بیاورید، رنـگ اصلی خود کـلالـه هـاچـندان تغییری نکرده است. ولـی در زعفران تقلبـی بـعـد از درآوردن آن هـا از آب، مشاهده می کنیـد کـه رنـگ اضافـه شـده بـه کلالـه هـای زعفـران كـامـلاً ازبین رفته ، ظاهری مثل قبل ندارد و به رنگ سفید درآمده است.

3. کمـی از زعفـران را روی کاغـذ بریزیـد و یـا بیـن انگشـتـان خـود فشـار دهیـد. اگـر لـکه هـای چربـی روی کاغـذ بـاقـی مـانـد، نشـان می دهـد متأسـفانه زعفرانـی کـه خریدیـد، تقلبـی است و شـایـد بـرای افزایـش وزن، بـه آن چربـی اضافـه کـرده باشـند. زعفـران اصـل در صورت له شدن بین کاغذ، به پودر تبدیل می شود.

4. یکی از روش های جالب این است که کمی جوش شیرین به آب اضافه کنیـد و آن را خـوب هـم بزنیـد. سـپس کمـی زعفـران بـه مـحـلـول اضافه کنید. درصورتی که زعفران اصل باشد، ترکیب آب و جوش شیرین بـه رنـگ زرد درمی آیـد، ولـی اگـر زعفـران تقلبـی باشـد محلول بـه رنگ قرمز کمرنگ تغییر می کند.

5. کلاله هـای زعفـران اصـل بـراق نیستند . گاهی اوقات در تهیـه زعفران تقلبـی كـلالـه گیاهـان دیگر از جملـه ذرت را رنگ می کنند و به جای نوع اصـل آن می فروشـند. کلالـه ایـن دوگیـاه شـباهت زیـادی بـه هـم دارد و تفاوت آن هـا درایـن اسـت کـه کلاله هـای زعفـران حـالـت منحنی دارند که می تواند درتشخیص نوع اصل به شما کمک کند.

 

منبع: سایت طلا

آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!

زنگ طلایی احسان علیخانی برای تماشاچی عصر جدید! + فیلم

زنگ طلایی احسان علیخانی برای تماشاچی عصر جدید! + فیلم

اثر فواره‌ها بر عابران پیاده؛ بهترین زمان و مکان برای پیاده‌روی کجاست؟

اثر فواره‌ها بر عابران پیاده؛ بهترین زمان و مکان برای پیاده‌روی کجاست؟

پست احساسی ساره بیات برای عزیزترینش

پست احساسی ساره بیات برای عزیزترینش

9 وسیله ای که نمی دانستید می توان آنها را در ماشین ظرفشویی شست

9 وسیله ای که نمی دانستید می توان آنها را در ماشین ظرفشویی شست

تبلیغ باورنکردنی کنسرت امیرتتلو در تهران با امکان خرید ریالی! + فیلم

تبلیغ باورنکردنی کنسرت امیرتتلو در تهران با امکان خرید ریالی! + فیلم

۵ راهکار خانگی برای درمان پوسته پوسته شدن پوست سر

۵ راهکار خانگی برای درمان پوسته پوسته شدن پوست سر

وخامت حال فرح دیبا و قطع امید پزشکان

وخامت حال فرح دیبا و قطع امید پزشکان

۵ دلیل رایج پوسته پوسته شدن کف پا

۵ دلیل رایج پوسته پوسته شدن کف پا

طراحی نماد جام جهانی توسط یک ایرانی

طراحی نماد جام جهانی توسط یک ایرانی

سطح هشیاری فرزاد فرزین پایین آمده و نمی‌تواند به درستی عکس‌العمل نشان دهد

سطح هشیاری فرزاد فرزین پایین آمده و نمی‌تواند به درستی عکس‌العمل نشان دهد

پیشنهاد جنجالی دانشمند ایرانی برای خنک کردن زمین

پیشنهاد جنجالی دانشمند ایرانی برای خنک کردن زمین

قیمت بنزین در سال ۱۴۰۱ اعلام شد

قیمت بنزین در سال ۱۴۰۱ اعلام شد

معرفی سریال های رمضانی به همراه ساعت پخش

معرفی سریال های رمضانی به همراه ساعت پخش

علی دایی در بین ستاره‌هایی که جام‌جهانی را قرعه‌کشی می‌کنند

علی دایی در بین ستاره‌هایی که جام‌جهانی را قرعه‌کشی می‌کنند