janbebe
راه‌های آسان برای تشخیص زعفران اصل از تقلبی

راه‌های آسان برای تشخیص زعفران اصل از تقلبی

زعفران یکی از معدود مواد غذایی است که معمولا افراد سودجو به دلیل گران بودن آن همواره سعی در تقلب در آن دارند.شما به راحتی می توانید با این 5 روش زعفران اصل را از تقلبی تشخیص دهید.

در واقع زعفران کلاله های نوعی گل است که یکی از خواستگاه های مهم کشت آن در ایران است و به نوعی یکی از ادویه های مشهور از نظر طعم، رنگ، بو و کیفیت و گران بودن آن است. به زعفران طلای سرخ نیز گفته می شود.

در این میان برخی افراد سودجو زعفران تقلبی را به جای زعفران اصل در اختیار شما قرار می دهند با شناسایی زعفران اصل فریب این افراد را نخورید.

1. زعفران خوب همیشـه عطر شیرین دارد و نه طعم شیرین. یکی از رشـته های زعفـران را روی زبـان خـود قـرار دهیـد. اگـر طـعـم شیرینی درون دهـان خـود احساس کردیـد، ایـن زعفـران تقلبی است. گاهـی افـراد سـودجو بـرای افزایـش وزن زعفـران، آن را بـه عسـل یـا شـکر آغشـته می کنـد. زعفـران اصـل كـمـى بـه تلخی می زند یا گاهی هم هیچ طعم خاصی نمی دهد.

2. کمی از زعفـران را درون آب سـرد بریزیـد ، متوجـه مـی شـوید کمـی کـه زمـان بـگـذرد، رنـگ آب تغییر می کنـد. زمانـی کـه کلاله هـای زعفـران اصـل را از آب بیرون بیاورید، رنـگ اصلی خود کـلالـه هـاچـندان تغییری نکرده است. ولـی در زعفران تقلبـی بـعـد از درآوردن آن هـا از آب، مشاهده می کنیـد کـه رنـگ اضافـه شـده بـه کلالـه هـای زعفـران كـامـلاً ازبین رفته ، ظاهری مثل قبل ندارد و به رنگ سفید درآمده است.

3. کمـی از زعفـران را روی کاغـذ بریزیـد و یـا بیـن انگشـتـان خـود فشـار دهیـد. اگـر لـکه هـای چربـی روی کاغـذ بـاقـی مـانـد، نشـان می دهـد متأسـفانه زعفرانـی کـه خریدیـد، تقلبـی است و شـایـد بـرای افزایـش وزن، بـه آن چربـی اضافـه کـرده باشـند. زعفـران اصـل در صورت له شدن بین کاغذ، به پودر تبدیل می شود.

4. یکی از روش های جالب این است که کمی جوش شیرین به آب اضافه کنیـد و آن را خـوب هـم بزنیـد. سـپس کمـی زعفـران بـه مـحـلـول اضافه کنید. درصورتی که زعفران اصل باشد، ترکیب آب و جوش شیرین بـه رنـگ زرد درمی آیـد، ولـی اگـر زعفـران تقلبـی باشـد محلول بـه رنگ قرمز کمرنگ تغییر می کند.

5. کلاله هـای زعفـران اصـل بـراق نیستند . گاهی اوقات در تهیـه زعفران تقلبـی كـلالـه گیاهـان دیگر از جملـه ذرت را رنگ می کنند و به جای نوع اصـل آن می فروشـند. کلالـه ایـن دوگیـاه شـباهت زیـادی بـه هـم دارد و تفاوت آن هـا درایـن اسـت کـه کلاله هـای زعفـران حـالـت منحنی دارند که می تواند درتشخیص نوع اصل به شما کمک کند.

 

منبع: سایت طلا

آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

داغ ترین‌ها

تازه‌ترین‌ها

امیر تتلو ممنوع‌الورود شد

امیر تتلو ممنوع‌الورود شد

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد