janbebe
راه‌های آسان برای تشخیص زعفران اصل از تقلبی

راه‌های آسان برای تشخیص زعفران اصل از تقلبی

زعفران یکی از معدود مواد غذایی است که معمولا افراد سودجو به دلیل گران بودن آن همواره سعی در تقلب در آن دارند.شما به راحتی می توانید با این 5 روش زعفران اصل را از تقلبی تشخیص دهید.

در واقع زعفران کلاله های نوعی گل است که یکی از خواستگاه های مهم کشت آن در ایران است و به نوعی یکی از ادویه های مشهور از نظر طعم، رنگ، بو و کیفیت و گران بودن آن است. به زعفران طلای سرخ نیز گفته می شود.

در این میان برخی افراد سودجو زعفران تقلبی را به جای زعفران اصل در اختیار شما قرار می دهند با شناسایی زعفران اصل فریب این افراد را نخورید.

1. زعفران خوب همیشـه عطر شیرین دارد و نه طعم شیرین. یکی از رشـته های زعفـران را روی زبـان خـود قـرار دهیـد. اگـر طـعـم شیرینی درون دهـان خـود احساس کردیـد، ایـن زعفـران تقلبی است. گاهـی افـراد سـودجو بـرای افزایـش وزن زعفـران، آن را بـه عسـل یـا شـکر آغشـته می کنـد. زعفـران اصـل كـمـى بـه تلخی می زند یا گاهی هم هیچ طعم خاصی نمی دهد.

2. کمی از زعفـران را درون آب سـرد بریزیـد ، متوجـه مـی شـوید کمـی کـه زمـان بـگـذرد، رنـگ آب تغییر می کنـد. زمانـی کـه کلاله هـای زعفـران اصـل را از آب بیرون بیاورید، رنـگ اصلی خود کـلالـه هـاچـندان تغییری نکرده است. ولـی در زعفران تقلبـی بـعـد از درآوردن آن هـا از آب، مشاهده می کنیـد کـه رنـگ اضافـه شـده بـه کلالـه هـای زعفـران كـامـلاً ازبین رفته ، ظاهری مثل قبل ندارد و به رنگ سفید درآمده است.

3. کمـی از زعفـران را روی کاغـذ بریزیـد و یـا بیـن انگشـتـان خـود فشـار دهیـد. اگـر لـکه هـای چربـی روی کاغـذ بـاقـی مـانـد، نشـان می دهـد متأسـفانه زعفرانـی کـه خریدیـد، تقلبـی است و شـایـد بـرای افزایـش وزن، بـه آن چربـی اضافـه کـرده باشـند. زعفـران اصـل در صورت له شدن بین کاغذ، به پودر تبدیل می شود.

4. یکی از روش های جالب این است که کمی جوش شیرین به آب اضافه کنیـد و آن را خـوب هـم بزنیـد. سـپس کمـی زعفـران بـه مـحـلـول اضافه کنید. درصورتی که زعفران اصل باشد، ترکیب آب و جوش شیرین بـه رنـگ زرد درمی آیـد، ولـی اگـر زعفـران تقلبـی باشـد محلول بـه رنگ قرمز کمرنگ تغییر می کند.

5. کلاله هـای زعفـران اصـل بـراق نیستند . گاهی اوقات در تهیـه زعفران تقلبـی كـلالـه گیاهـان دیگر از جملـه ذرت را رنگ می کنند و به جای نوع اصـل آن می فروشـند. کلالـه ایـن دوگیـاه شـباهت زیـادی بـه هـم دارد و تفاوت آن هـا درایـن اسـت کـه کلاله هـای زعفـران حـالـت منحنی دارند که می تواند درتشخیص نوع اصل به شما کمک کند.

 

منبع: سایت طلا

آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

افشای اسناد تقلب دیجی‌کالا در کمپین بلک فرایدی / پاسخ دیجی‌کالا

افشای اسناد تقلب دیجی‌کالا در کمپین بلک فرایدی / پاسخ دیجی‌کالا

میکاپ خاص و بسیار زیبای لیندا کیانی

میکاپ خاص و بسیار زیبای لیندا کیانی

بوتاکس مو؛ هر آنچه باید دربارۀ بوتاکس مو بدانید

بوتاکس مو؛ هر آنچه باید دربارۀ بوتاکس مو بدانید

با این روش در کمتر از یک دقیقه به خواب فرو می‌روید!

با این روش در کمتر از یک دقیقه به خواب فرو می‌روید!

فال حافظ امروز / 10 آذر ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 10 آذر ماه با تفسیر دقیق

10 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

10 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

آتش بازی دردسرساز تماشاگران روس در حضور آزمون + فیلم

آتش بازی دردسرساز تماشاگران روس در حضور آزمون + فیلم

این ارز دیجیتال به اندازه بیت کوین صعود خواهد کرد

این ارز دیجیتال به اندازه بیت کوین صعود خواهد کرد

اهمیت متن دست‌نویس ۱۳ میلیون دلاری اینشتین چیست

اهمیت متن دست‌نویس ۱۳ میلیون دلاری اینشتین چیست

دلنوشته جگرسوز همسر مهرداد میناوند برای همسرش در سالگرد ازدوجشان

دلنوشته جگرسوز همسر مهرداد میناوند برای همسرش در سالگرد ازدوجشان

۱۳ عادت غلط که باعث می شود پیرتر به نظر برسید!

۱۳ عادت غلط که باعث می شود پیرتر به نظر برسید!

بهترین روش برای تمیز کردن بالش و تشک

بهترین روش برای تمیز کردن بالش و تشک

فال حافظ امروز / 9 آذر ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 9 آذر ماه با تفسیر دقیق

9 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

9 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

شخصیت آدم ها را از روی مدل پیام دادنشان بشناسید

شخصیت آدم ها را از روی مدل پیام دادنشان بشناسید

رتبه‌بندی برترین دانشگاه‌های کانادا در ۵ رشته

رتبه‌بندی برترین دانشگاه‌های کانادا در ۵ رشته

۱۰ ترفند لباس پوشیدن برای قدبلند به نظر رسیدن

۱۰ ترفند لباس پوشیدن برای قدبلند به نظر رسیدن

۱۲ فیلم ترسناک اسلشری برتر که مو بر تنتان سیخ می‌کنند

۱۲ فیلم ترسناک اسلشری برتر که مو بر تنتان سیخ می‌کنند

فال حافظ امروز / 8 آذر ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 8 آذر ماه با تفسیر دقیق

8 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

8 آذر ماه؛ فال ابجد امروز

شخصیت شناسی: نحوه نگه داشتن کیف تان چگونه است؟

شخصیت شناسی: نحوه نگه داشتن کیف تان چگونه است؟

طرز تهیه گوجه‌فرنگی خشک‌شده طعم‌دار / فواید شگفت‌انگیز گوجه خشک‌

طرز تهیه گوجه‌فرنگی خشک‌شده طعم‌دار / فواید شگفت‌انگیز گوجه خشک‌

انتقاد تند نیوشا ضیغمی از سلبریتی‌های مجرد! + فیلم

انتقاد تند نیوشا ضیغمی از سلبریتی‌های مجرد! + فیلم

کشف شمشیر ۹۰۰ ساله مربوط به دوران جنگ‌های صلیبی

کشف شمشیر ۹۰۰ ساله مربوط به دوران جنگ‌های صلیبی

خواص شگفت‌انگیز خرفه؛ از ضدعفونی‌کننده تا درمان درد کلیه

خواص شگفت‌انگیز خرفه؛ از ضدعفونی‌کننده تا درمان درد کلیه