janbebe
طرز تهیه کتلت برنج ساده با گوشت چرخ کرده و طعمی بی نظیر

طرز تهیه کتلت برنج ساده با گوشت چرخ کرده و طعمی بی نظیر

کتلت برنج یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که البته دارای دستورهای متعددی می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت برنج ساده در ادامه با ما همراه باشید.

گاهی به دلایل مختلف برنج پخته شده شفته می‌شود و برای پذیرایی مناسب نیست؛ یکسری خوراکی‌ها را می‌توان جایگزین کرد که کتلت برنج یا کوکوی برنج یکی از این موارد است. پس دیگر به فکر دور ریختن غذای خود و همچنین خوردن برنج شفته شده نباشید. روش آسان از طرز تهیه کتلت برنج را به صورت گام به گام آموزش می‌دهیم تا با خیالی راحت آن را پخت کنید. با ما همراه باشید چون با خواندن این مطلب می‌توانید غذای خود را به جای دور ریختن، دوباره مصرف کنید.

مواد لازم برای ۴ نفر
برنج پخته ۲ پیمانه
پیاز ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه ای ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق چایخوری
آرد گندم ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و آویشن به مقدار کافی
پاپریکا و روغن به مقدار کافی

 

مرحله اول

برای تهیه کتلت برنج خوشمزه می توانیم از برنجی که از قبل مانده است استفاده کنیم. در صورتی که برنج پخته شده در دسترس نداشتیم، ۱ پیمانه برنج را به همراه ۲ لیوان آب و کمی نمک داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم.

 

مرحله دوم

حالا قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب درون قابلمه کشیده شود و برنج شفته شود. در حین پختن برنج، پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب می ریزیم.

 

مرحله سوم

حالا تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد، سپس گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.

 

مرحله چهارم

در این مرحله فلفل دلمه ای را نیز به صورت نگینی ریز خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم. در ادامه مواد را به خوبی تفت می دهیم تا فلفل دلمه ای هم نرم شود، سپس مواد را یک سمت تابه جمع می کنیم.


مرحله پنجم

حالا رب گوجه فرنگی را در سمت خالی تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا کاملا سرخ شده و طعم خامی آن گرفته شود، سپس تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و به سراغ آماده کردن برنج می رویم.

 

مرحله ششم

پس از اینکه برنج به طور کامل پخت و آب درون قابلمه کشیده شد، آنرا داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و تا هنوز داغ است دو سوم پنیر پیتزا را به آن اضافه کرده و با پشت قاشق به خورد برنج می دهیم تا کاملا جذب آن شود.

 

مرحله هفتم

پس از اینکه پنیر پیتزا جذب برنج شد، مقداری فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز و زردچوبه اضافه کرده و با ترکیب برنج و پنیر پیتزا به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه یک کاسه آب جلوی دستمان قرار می دهیم.

 

مرحله هشتم

در این مرحله تخم مرغ را داخل یک کاسه می شکنیم، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه می کنیم و با چنگال به خوبی هم می زنیم تا یکدست شود. آرد گندم را هم در کاسه ای جداگانه جلوی دستمان قرار می دهیم.

 

مرحله نهم

حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، به اندازه یک نارنگی از مخلوط برنج بر می داریم و کف دستمان آنرا به صورت یکدست باز می کنیم.

 

مرحله دهم

سپس مقداری از مایه گوشت چرخ کرده و کمی پنیر پیتزا در وسط آن قرار می دهیم و آنرا جمع می کنیم تا مایه گوشت چرخ کرده در وسط کتلت قرار بگیرد. در ادامه با دست کتلت را کمی تخت می کنیم تا قطر آن کمتر شود.

 

مرحله یازدهم

حالا کتلت ها را ابتدا درون تخم مرغ، سپس درون آرد گندم می غلطانیم تا کاملا پوشش داده شوند، سپس درون روغن داغ می اندازیم تا سرخ شوند. پس از سرخ شدن یک سمت کتلت ها، باید آنها را به آرامی بر گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود.

 

مرحله دوازدهم

توجه داشته باشید که برای مغز پخت شدن کتلت ها، حرارت زیر تابه باید خیلی کم باشد. تمام کتلت ها را به همین صورت آماده کرده و سرخ می کنیم، برای کریپسی شدن کتلت ها باید روغن اضافی شان را با دستمال حوله ای بگیریم.

 

منبع: پانا مگ

آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

خبرهای مرتبط

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

تازه‌ترین تصاویر ترانه علیدوستی

تازه‌ترین تصاویر ترانه علیدوستی

فال حافظ امروز / 30 دی ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 30 دی ماه با تفسیر دقیق

30 دی ماه؛ فال ابجد امروز

30 دی ماه؛ فال ابجد امروز

اگر هر روز پنیر بخوریم چه اتفاقی برای بدنمان می‌افتد؟

اگر هر روز پنیر بخوریم چه اتفاقی برای بدنمان می‌افتد؟

به دستور کیم جونگ اون؛ خرید و فروش مدفوع انسان در کره شمالی

به دستور کیم جونگ اون؛ خرید و فروش مدفوع انسان در کره شمالی

قوی‌ترین پاسپورت دنیا و رتبه ایران در سال ۲۰۲۲

قوی‌ترین پاسپورت دنیا و رتبه ایران در سال ۲۰۲۲

خبر خوب برای شیبا و دوج‌کوین

خبر خوب برای شیبا و دوج‌کوین

این پنج ماده غذایی به شدت به دیابتی‌ها توصیه می‌شود

این پنج ماده غذایی به شدت به دیابتی‌ها توصیه می‌شود

ترفندهایی برای نگهداری طولانی مدت از عطر

ترفندهایی برای نگهداری طولانی مدت از عطر

اجرای آهنگ ابراهیم تاتلیسس برای احمدی‌نژاد در ترکیه! + فیلم

اجرای آهنگ ابراهیم تاتلیسس برای احمدی‌نژاد در ترکیه! + فیلم

معرفی سریال های نوروز 1401 در شبکه های مختلف تلویزیون

معرفی سریال های نوروز 1401 در شبکه های مختلف تلویزیون

عصر جدیدی ها سیاهپوش شدند / داور عصر جدید عزادار شد

عصر جدیدی ها سیاهپوش شدند / داور عصر جدید عزادار شد

ماجرای ویدیوی جنجالی شمال شهر تهران در فضای مجازی چیست؟

ماجرای ویدیوی جنجالی شمال شهر تهران در فضای مجازی چیست؟

درآمد دلاری این مرد از استخراج رمزارز با خودرو!

درآمد دلاری این مرد از استخراج رمزارز با خودرو!

جهانی فراتر از فضای مجازی؛ متاورس به زبان ساده چیست؟

جهانی فراتر از فضای مجازی؛ متاورس به زبان ساده چیست؟

مه لقا جابری؛ زیباترین دختر ایرانی را بشناسید!

مه لقا جابری؛ زیباترین دختر ایرانی را بشناسید!

آیا می‌توان پلاک خودرو را به ارث گذاشت؟

آیا می‌توان پلاک خودرو را به ارث گذاشت؟

کارگردان سریال نیسان آبی در بیمارستان بستری شد

کارگردان سریال نیسان آبی در بیمارستان بستری شد

لباس های جنجالی سلبریتی ها در سال ۲۰۲۱

لباس های جنجالی سلبریتی ها در سال ۲۰۲۱

فال حافظ امروز / 19 دی ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 19 دی ماه با تفسیر دقیق

نمایش «کله پیک های آرژانتینی» از فردا  19 دی ماه در تهران

نمایش «کله پیک های آرژانتینی» از فردا 19 دی ماه در تهران

خوشمزه و مقوی؛ طرز تهیه حلیم مرغ با بلغور گندم

خوشمزه و مقوی؛ طرز تهیه حلیم مرغ با بلغور گندم

اگر هر روز یک مشت بادام زمینی بخورید، چه اتفاقی در بدن شما می افتد

اگر هر روز یک مشت بادام زمینی بخورید، چه اتفاقی در بدن شما می افتد

فال حافظ امروز / 16 دی ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 16 دی ماه با تفسیر دقیق

16 دی ماه؛ فال ابجد امروز

16 دی ماه؛ فال ابجد امروز