janbebe
یک صبحانه سالم برای شروع روز

یک صبحانه سالم برای شروع روز

در رابطه فواید صبحانه خوردن، زیاد صحبت می‌شود اما خوب است هر از گاهی یادآوری شود که خوردن یک صبحانه مختصر حتی، می‌تواند نوسانات قند خون در ساعت‌های بعدی روز، با افزودن به کارایی ذهن و توان بدنی، خواب آلودگی را کاهش داده و قدرت پردازش را افزایش دهد.

ترکیبات صبحانه در این میان، از مهم‌ترین نکاتی است که باید به آن توجه شود. چرا که ترکیب آنچه به عنوان صبحانه می‌خوریم می‌تواند تا حد زیادی بر فواید آن اثر داشته باشد.

در واقع صبحانه‌های سنتی، پختنی و معمول بد نیستند اما برخی از انواع متداول آنها از جمله کره و مربا، شکلات صبحانه، فرنچ تست، کروسان و مربا، نان‌های کره‌ای و پفی، سوسیس و کالباس یا کله پاچه که در ترکیب آنها کربوهیدرات‌های ساده و چربی‌های اشباع زیادی وجود دارد، اگر مصرف بیش از یک بار در چند هفته داشته باشند، نه تنها ارزش غذایی زیادی ندارند، بلکه به سلامتی آسیب می‌رسانند و می‌توانند زمینه‌ساز بیماری‌ها باشند.

 

قهوه و کروسان شکلاتی؛ صبحانه در راه

خوردن مقادیر زیادی مواد شیرین و شکری در شروع روز ممکن است که سطح انرژی شما را در ابتدا بالا ببرد اما با افت شدید قند خون پس از ترشح انسولین مواجه خواهید شد و در ساعت‌های بعدی بی‌حال و خسته می‌شوید. در این مورد که بسیاری از کارمندان و دانشجویان به آن عادت دارند و به صبحانه در راه معروف است، قهوه و شیرینی صبحانه‌ای از ارکان اصلی به شمار می‌آید.

تنوع نان و شیرینی‌های صبحانه که برخی از آردهای تیره‌تر و با پوششی از مغزه‌ها تهیه می‌شوند، توهم سالم‌تر بودن را به مصرف‌کننده می‌دهند که اشتباه است.

 

 

صبحانه‌های جدید و سالم کدامند؟

در باب صبحانه‌های قدیمی و سالم از جمله عدسی، تخم مرغ، املت سبزیجات، هلیم با گوشت و شیر کم چرب، میوه‌ها، خیار و گوجه و سبزی خوردن، عدسی با گلپر و روغن زیتون، سالمون و یا سینه بوقلمون ورقه شده، نان‌های تیره و مغزه‌دار و پنیرهای کم‌چرب یا کره به میزان مناسب و دقت شده صحبت‌های زیادی شده است اما تکراری بودن صبحانه‌ها یا زمان‌بر بودن تهیه آنها گاهی سبب حذف این وعده غذایی شده است.

فراگیر شدن مواد غذایی و صبحانه‌های جدید یا ترندی که گاهی لازم است از قبل تهیه شوند و ترکیب غذایی پر ویتامین و مواد مغذی آنها، سبب بیدار کردن شوق خوردن صبحانه سالم می‌شود.

 

جو شب‌مانده

ترکیب جو پرک‌شده ساده یا بوداده با برش‌هایی از میوه‌های فصل، اندکی آب‌میوه تازه یا شیر، ماست کم‌چرب، دانه‌های چیا و مغزه‌های آسیاب‌شده که در ظرف در داری از شب در یخچال می‌ماند و صبح خورده می‌شود یکی از صبحانه‌های مقوی و ترندی است.

 

تست موز و دارچین

این صبحانه که ترکیب معمول تست و مربا یا شکلات صبحانه را تغییر می‌دهد، در واقع برش‌هایی از نان قهوه‌ای و سبوس‌دار است که با لایه‌ای از کره بادام زمینی یا بادام پوشیده شده و ورقه‌های موز روی آنها قرار می‌گیرد و با دارچین مزه‌دار می‌شود.

این صبحانه می‌تواند در میان‌وعده هم برای کودکان و ورزشکاران استفاده شود.

 

تُست آووکادو و گوجه فرنگی

برش‌هایی از نان قهوه‌ای و سبوس‌دار است که با لایه‌ای از آووکادو له‌شده که با لیمو ترش مزه‌دار شده پوشانده می‌شود و سپس برش‌هایی از گوجه فرنگی، خیار یا فلفل دلمه با رویه‌ای از تخمه آفتابگردان، کدو یا دانه‌های گوجی بری و یا چیا تزیین می‌شود، صبحانه‌ای سالم و جدید به شمار می‌آید.

 

 

چیا پودینگ

بر خلاف پودینگ‌های پر کربوهیدرات و پر شکر سنتی، پودینگ تهیه‌شده از دانه‌های چیا که در ماست، شیر کم‌چرب یا شیرهای گیاهی غنی‌شده با کلسیم و ویتامین خیسانده شده با رویه‌ای از میوه‌های فصل یا بادام پرک‌شده، نه تنها صبحانه جدیدی خواهد بود که به دریافت پروتئین، مواد مغذی و ویتامین‌ها در وعده صبحانه کمک شایانی می‌کند.

 

کینوا و عسل

دانه‌های مغذی کینوا پفی که نیازی به پختن ندارد و جایگزین مناسب کورن‌فلکس‌های ساده و شکری معمول شده به همراه ماست، شیر کم‌چرب یا شیرهای گیاهی غنی‌شده با کلسیم و ویتامین و افزودن کمی عسل طبیعی یا پوره سبزیجات می‌تواند صبحانه خوب و مقوی باشد.

 

همچنین بخوانید:
سویا، بادام یا نارگیل؛ کدام شیر گیاهی را مصرف کنیم؟

 

کینوا و دال عدس

کینواهای رنگی، اندکی سیر خردشده، گوجه فرنگی، سبزیجات معطر از جمله شنبلیله، رب و دال عدس که سریع پخته می‌شود و سرشار از طعم و بو و مواد مفید برای بدن است، صبحانه‌ای متفاوت برای روزهای تعطیل می‌تواند باشد.

با افزودن روغن زیتون و آب لیموی تازه می‌توان پروفایل ویتامینی آن را ارتقا داد.

 

هلیم چنددانه یا پوریج مولتی‌گرین

هلیم چنددانه یا مولتی‌گرین پوریج می‌تواند صبحانه‌ای سالم برای ما بسازد

خوردنی قدیمی انگلیسی است که به خصوص برای دریانوردان بوده و امروزه طرفداران جهانی زیادی دارد. این خوراکی از ترکیب سنتی جو پخته‌شده با شیر آماده می‌شد که در ترکیب جدید خود چندین مغزه و دانه از جمله، جو، کینوا، تخم گل تاج خروس، تخم کتان کوبیده‌شده، گنده سیاه و برنج قهوه‌ای را دارد و با شیر کم چرب یا گیاهی غنی‌شده پخته می‌شود و پوره میوه به آن طعم می‌دهد.

 

اسموتی سبزیجات

مخلوط میوه‌ها و سبزی‌ها که میان‌وعده پر ویتامینی هم می‌تواند باشد، جایگزین شیرموز سنتی است. اگر از ترکیب سبزیجات و غلات تهیه شود و به شکل سوپ سفت یا پوره در بیاید می‌تواند صبحانه خوشمزه و مقوی باشد.

به دلیل قند و شاخص گلوکز مناسب‌تر و آنتی‌اکسیدان و فیبر زیادتر، مصرف انواع سبزیجات به استفاده از انواع میوه‌ها ارجحیت دارد.

 

همچنین بخوانید:
در روز چقدر شیر و لبنیات مصرف کنیم؟

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

مشکل روانی دارم و خودم را به پلیس ایران تحویل می دم!

مشکل روانی دارم و خودم را به پلیس ایران تحویل می دم!

امیر تتلو ممنوع‌الورود شد

امیر تتلو ممنوع‌الورود شد

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

خالق فیلم «خشم اژدها» درگذشت

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده