یک صبحانه سالم برای شروع روز

یک صبحانه سالم برای شروع روز

در رابطه فواید صبحانه خوردن، زیاد صحبت می‌شود اما خوب است هر از گاهی یادآوری شود که خوردن یک صبحانه مختصر حتی، می‌تواند نوسانات قند خون در ساعت‌های بعدی روز، با افزودن به کارایی ذهن و توان بدنی، خواب آلودگی را کاهش داده و قدرت پردازش را افزایش دهد.

ترکیبات صبحانه در این میان، از مهم‌ترین نکاتی است که باید به آن توجه شود. چرا که ترکیب آنچه به عنوان صبحانه می‌خوریم می‌تواند تا حد زیادی بر فواید آن اثر داشته باشد.

در واقع صبحانه‌های سنتی، پختنی و معمول بد نیستند اما برخی از انواع متداول آنها از جمله کره و مربا، شکلات صبحانه، فرنچ تست، کروسان و مربا، نان‌های کره‌ای و پفی، سوسیس و کالباس یا کله پاچه که در ترکیب آنها کربوهیدرات‌های ساده و چربی‌های اشباع زیادی وجود دارد، اگر مصرف بیش از یک بار در چند هفته داشته باشند، نه تنها ارزش غذایی زیادی ندارند، بلکه به سلامتی آسیب می‌رسانند و می‌توانند زمینه‌ساز بیماری‌ها باشند.

 

قهوه و کروسان شکلاتی؛ صبحانه در راه

خوردن مقادیر زیادی مواد شیرین و شکری در شروع روز ممکن است که سطح انرژی شما را در ابتدا بالا ببرد اما با افت شدید قند خون پس از ترشح انسولین مواجه خواهید شد و در ساعت‌های بعدی بی‌حال و خسته می‌شوید. در این مورد که بسیاری از کارمندان و دانشجویان به آن عادت دارند و به صبحانه در راه معروف است، قهوه و شیرینی صبحانه‌ای از ارکان اصلی به شمار می‌آید.

تنوع نان و شیرینی‌های صبحانه که برخی از آردهای تیره‌تر و با پوششی از مغزه‌ها تهیه می‌شوند، توهم سالم‌تر بودن را به مصرف‌کننده می‌دهند که اشتباه است.

 

 

صبحانه‌های جدید و سالم کدامند؟

در باب صبحانه‌های قدیمی و سالم از جمله عدسی، تخم مرغ، املت سبزیجات، هلیم با گوشت و شیر کم چرب، میوه‌ها، خیار و گوجه و سبزی خوردن، عدسی با گلپر و روغن زیتون، سالمون و یا سینه بوقلمون ورقه شده، نان‌های تیره و مغزه‌دار و پنیرهای کم‌چرب یا کره به میزان مناسب و دقت شده صحبت‌های زیادی شده است اما تکراری بودن صبحانه‌ها یا زمان‌بر بودن تهیه آنها گاهی سبب حذف این وعده غذایی شده است.

فراگیر شدن مواد غذایی و صبحانه‌های جدید یا ترندی که گاهی لازم است از قبل تهیه شوند و ترکیب غذایی پر ویتامین و مواد مغذی آنها، سبب بیدار کردن شوق خوردن صبحانه سالم می‌شود.

 

جو شب‌مانده

ترکیب جو پرک‌شده ساده یا بوداده با برش‌هایی از میوه‌های فصل، اندکی آب‌میوه تازه یا شیر، ماست کم‌چرب، دانه‌های چیا و مغزه‌های آسیاب‌شده که در ظرف در داری از شب در یخچال می‌ماند و صبح خورده می‌شود یکی از صبحانه‌های مقوی و ترندی است.

 

تست موز و دارچین

این صبحانه که ترکیب معمول تست و مربا یا شکلات صبحانه را تغییر می‌دهد، در واقع برش‌هایی از نان قهوه‌ای و سبوس‌دار است که با لایه‌ای از کره بادام زمینی یا بادام پوشیده شده و ورقه‌های موز روی آنها قرار می‌گیرد و با دارچین مزه‌دار می‌شود.

این صبحانه می‌تواند در میان‌وعده هم برای کودکان و ورزشکاران استفاده شود.

 

تُست آووکادو و گوجه فرنگی

برش‌هایی از نان قهوه‌ای و سبوس‌دار است که با لایه‌ای از آووکادو له‌شده که با لیمو ترش مزه‌دار شده پوشانده می‌شود و سپس برش‌هایی از گوجه فرنگی، خیار یا فلفل دلمه با رویه‌ای از تخمه آفتابگردان، کدو یا دانه‌های گوجی بری و یا چیا تزیین می‌شود، صبحانه‌ای سالم و جدید به شمار می‌آید.

 

 

چیا پودینگ

بر خلاف پودینگ‌های پر کربوهیدرات و پر شکر سنتی، پودینگ تهیه‌شده از دانه‌های چیا که در ماست، شیر کم‌چرب یا شیرهای گیاهی غنی‌شده با کلسیم و ویتامین خیسانده شده با رویه‌ای از میوه‌های فصل یا بادام پرک‌شده، نه تنها صبحانه جدیدی خواهد بود که به دریافت پروتئین، مواد مغذی و ویتامین‌ها در وعده صبحانه کمک شایانی می‌کند.

 

کینوا و عسل

دانه‌های مغذی کینوا پفی که نیازی به پختن ندارد و جایگزین مناسب کورن‌فلکس‌های ساده و شکری معمول شده به همراه ماست، شیر کم‌چرب یا شیرهای گیاهی غنی‌شده با کلسیم و ویتامین و افزودن کمی عسل طبیعی یا پوره سبزیجات می‌تواند صبحانه خوب و مقوی باشد.

 

همچنین بخوانید:
سویا، بادام یا نارگیل؛ کدام شیر گیاهی را مصرف کنیم؟

 

کینوا و دال عدس

کینواهای رنگی، اندکی سیر خردشده، گوجه فرنگی، سبزیجات معطر از جمله شنبلیله، رب و دال عدس که سریع پخته می‌شود و سرشار از طعم و بو و مواد مفید برای بدن است، صبحانه‌ای متفاوت برای روزهای تعطیل می‌تواند باشد.

با افزودن روغن زیتون و آب لیموی تازه می‌توان پروفایل ویتامینی آن را ارتقا داد.

 

هلیم چنددانه یا پوریج مولتی‌گرین

هلیم چنددانه یا مولتی‌گرین پوریج می‌تواند صبحانه‌ای سالم برای ما بسازد

خوردنی قدیمی انگلیسی است که به خصوص برای دریانوردان بوده و امروزه طرفداران جهانی زیادی دارد. این خوراکی از ترکیب سنتی جو پخته‌شده با شیر آماده می‌شد که در ترکیب جدید خود چندین مغزه و دانه از جمله، جو، کینوا، تخم گل تاج خروس، تخم کتان کوبیده‌شده، گنده سیاه و برنج قهوه‌ای را دارد و با شیر کم چرب یا گیاهی غنی‌شده پخته می‌شود و پوره میوه به آن طعم می‌دهد.

 

اسموتی سبزیجات

مخلوط میوه‌ها و سبزی‌ها که میان‌وعده پر ویتامینی هم می‌تواند باشد، جایگزین شیرموز سنتی است. اگر از ترکیب سبزیجات و غلات تهیه شود و به شکل سوپ سفت یا پوره در بیاید می‌تواند صبحانه خوشمزه و مقوی باشد.

به دلیل قند و شاخص گلوکز مناسب‌تر و آنتی‌اکسیدان و فیبر زیادتر، مصرف انواع سبزیجات به استفاده از انواع میوه‌ها ارجحیت دارد.

 

همچنین بخوانید:
در روز چقدر شیر و لبنیات مصرف کنیم؟

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تارنماگستر

تازه‌ترین‌ها

جدیدترین مدل های طراحی ناخن در سال 2021 و 99

جدیدترین مدل های طراحی ناخن در سال 2021 و 99

گریم متفاوت آتنه فقیه نصیری در

گریم متفاوت آتنه فقیه نصیری در "خانه ماهرخ

شیوه‌ها‌ی نشان دادنِ اعتمادبنفس با زبان بدن

شیوه‌ها‌ی نشان دادنِ اعتمادبنفس با زبان بدن

بررسی ظروفِ فلزی در جذبِ فلزات به بدن

بررسی ظروفِ فلزی در جذبِ فلزات به بدن

بی‌محلی توهین آمیز هنرمندان به خواننده مشهور رپ

بی‌محلی توهین آمیز هنرمندان به خواننده مشهور رپ

خاطره خنده دار شهاب حسینی از جواد عزتی

خاطره خنده دار شهاب حسینی از جواد عزتی

مجری گری صابر ابر در سال 83 را ببینید/ بازیگر قورباغه وقتی هنوز معروف نبود

مجری گری صابر ابر در سال 83 را ببینید/ بازیگر قورباغه وقتی هنوز معروف نبود

پشت صحنه آقازاده؛ نشان دادن عکس های خصوصی راضیه به حامد

پشت صحنه آقازاده؛ نشان دادن عکس های خصوصی راضیه به حامد

نگاهی به استایل ترانه علیدوستی؛ مینیمال و جذاب

نگاهی به استایل ترانه علیدوستی؛ مینیمال و جذاب

دیدار با الهام کردا بازیگر نقش مهناز در سریال «ملکه گدایان»

دیدار با الهام کردا بازیگر نقش مهناز در سریال «ملکه گدایان»

سینا مهراد: استاد همایون شجریان یعنی آقازاده خوب

سینا مهراد: استاد همایون شجریان یعنی آقازاده خوب

پشیمانی ریحانه پارسا از مسخره کردن حامد بهداد+ فیلم/ یه اشتباهی کردم سر همین حتی به غلط

پشیمانی ریحانه پارسا از مسخره کردن حامد بهداد+ فیلم/ یه اشتباهی کردم سر همین حتی به غلط

دیدار با آناهیتا افشار بازیگر سریال قورباغه

دیدار با آناهیتا افشار بازیگر سریال قورباغه

شهروز دل‌افكار از تجربه بازى در قورباغه و واکنش های مردم مى‌گوید

شهروز دل‌افكار از تجربه بازى در قورباغه و واکنش های مردم مى‌گوید

شیک ترین استایل مردانه در سال 2021؛ ترندهای مردانه سال 2021 را بشناسید

شیک ترین استایل مردانه در سال 2021؛ ترندهای مردانه سال 2021 را بشناسید

سکانسی از فیلم

سکانسی از فیلم "شب برهنه" با بازی شادمهر و سینا مهراد

کوفته مرغ را با این دستور تهیه کنید؛ غذایی متفاوت و جذاب

کوفته مرغ را با این دستور تهیه کنید؛ غذایی متفاوت و جذاب

رامین حیدری فاروقی در کنار همسرش رویا نونهالی روی صندلی داوری/ چرا با آریا بحث می‌کنی+ فیلم

رامین حیدری فاروقی در کنار همسرش رویا نونهالی روی صندلی داوری/ چرا با آریا بحث می‌کنی+ فیلم

بیوگرافی کامل شهروز دل افکار بازیگر نقش جواد در سریال قورباغه

بیوگرافی کامل شهروز دل افکار بازیگر نقش جواد در سریال قورباغه

تصویر عاشقانه ای  از   نصرالله رادش در کنار همسرش

تصویر عاشقانه ای از نصرالله رادش در کنار همسرش

اکوبریک چیست و چه کاربردی دارد؟ قدمی برای نزدیک تر شدن به طبیعت

اکوبریک چیست و چه کاربردی دارد؟ قدمی برای نزدیک تر شدن به طبیعت

12 قانون آداب و معاشرت که اگر آنها را بشناسید مانند یک فرد سلطنتی به نظر خواهید رسید

12 قانون آداب و معاشرت که اگر آنها را بشناسید مانند یک فرد سلطنتی به نظر خواهید رسید

سکانسی خنده دار از سریال باخانمان؛ شما زن نیستی جذابیت‌های ما رو کشف کنی

سکانسی خنده دار از سریال باخانمان؛ شما زن نیستی جذابیت‌های ما رو کشف کنی

تاثیر استرس بر ریزش مو؛ هورمون‌هایی که باعث ریزش بیشتر مو می‌شوند و مواد غذایی کنترل کننده ریزش موی سر

تاثیر استرس بر ریزش مو؛ هورمون‌هایی که باعث ریزش بیشتر مو می‌شوند و مواد غذایی کنترل کننده ریزش موی سر

گریم متفاوت امیر کاظمی در سریال باخانمان

گریم متفاوت امیر کاظمی در سریال باخانمان