اپلیکیشن بخار
انواع روش های مزه دار کردن جوجه کباب

انواع روش های مزه دار کردن جوجه کباب

جوجه کباب غذای لذیذی که مناسب پیک نیک، مهمانی، دورهمی دوستانه و یه وعده غذایی سرشار از پروتئین مناسب ورزشکاران است. در این مطلب انواع روش های مزه دار کردن جوجه کباب را می خوانید:

جوجه کباب یک غذای بین المللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب کردن تکه‌های آن روی آتش، جوجه‌کباب مخصوص خود را تهیه می‌کنند. اما نکته اینجاست که چه مایه‌ای. مثلاً هندی ها به تکه های مرغ شان ادویه تندوری می زنند و آن‌ها را در تنور کباب می کنند به طوری که پس از پخت، جوجه کبابشان رنگی کاملاً قرمز پیدا می‌کند.

 

مردم مدیترانه مایه جوجه کباب را با زیتون چرخ شده و فلفل دلمه‌ای کبابی و له شده تهیه می کنند.

 

ژاپنی ها از سس تریاکی و آمریکایی ها از سس مخصوص باربیکیو استفاده و پس از گذاشتن چند ساعته تکه های مرغ در این مایه، آن‌ها را کباب می‌کنند.

 

برای تهیه جوجه‌کباب ایرانی، تکه‌های مرغ حتماً در زعفران خوابانده می‌شوند. البته طرز تهیه این غذا بسیار سلیقه ای است.

 

برای تهیه جوجه کباب، فقط از سینه مرغ استفاده نکنید بلکه مخلوط تمام قسمت‌ها می‌تواند طعم بهتری به این غذا بدهد. مخلوط ران و سینه انتخاب بهتری خواهد بود.

 

همین طور که می دانید سس جوجه کباب از مواد متفاوتی تشکیل شده است. هر کدام از مواد خواباندن جوجه کباب خوشمزگی خودش را دارد. در این مطلب چند نمونه از مواد جوجه کباب را آورده ایم.

 

تجربه نشان داده است که افزودن مواد غذایی مانند روغن زیتون، خامه، ماست موسیر یا حتی سس مایونز (هر یک به تنهایی) در مایه جوجه کباب، طعمی منحصر به ‌فرد ایجاد می ‌کند.

 

بسیاری از افراد برای طعم دادن به تکه های مرغ، پیاز و فلفل دلمه ای را خرد می کنند و تکه های گوشت را در آن ها می خوابانند در حالی که بهتر است آن ها را رنده کنید تا مزه واقعی شان به خورد گوشت برود.

 

ادویه جوجه کباب

 

مواد لازم برای جوجه کباب :

 فیله مرغ  1/5 کیلو گرم
 سس خردل 2 قاشق غذاخوری 
 سس مایونز  2 قاشق غذاخوری
ماست  2 قاشق غذاخوری 
 آب لیموترش تازه  3 قاشق غذاخوری
 پیاز  3 عدد
 زعفران دمکرده به مقدار لازم 
 نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم 
روغن مایع به مقدار لازم

 

طرز تهیه جوجه کباب با سس مایونز :

ابتدا فیله های مرغ را خرد کنید و بشویید سپس با زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی ظرف سلفون بکشید و برای یک ساعت داخل یخچال قرار بدهید.

فیله ها را از یخچال بیرون آورده و با روغن مایع مخلوط کنید، برای خواباندن مرغ در سس مایونز، ابتدا سس آن را آماده کنید به این صورت که: سس خردل، سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را اضافه و هم بزنید و در انتها پیازهای خلالی ریز شده را اضافه کنید و دوباره برای چند ساعت داخل یخچال می بگذارید.

بعد از به سیخ کشیدن، فیله ها به آرامی روی ذغال کباب کنید.

 

چگونه جوجه کباب را ترد کنیم

 

نکاتی برای تهیه جوجه کباب با سس مایونز :

زعفران دم کرده را همان ابتدا به فیله ها اضافه کنید تا طعم و رنگ زعفران‌ به خاطر پیاز و بقیه مواد از بین نرود.

روغن مایع را بعد از زعفران اضافه کنید تا روی فیله ها را کاور کند و چرا که آبلیمو و نمک زمان استراحت در یخچال، بافت فیله ها زا سفت می کند.

با توجه به ذائقه همراه با پیاز، فلفل دلمه ای هم می توانید اضافه کنید.

برای انواع جوجه کباب؛ مثل بال کباب، جوجه با استخوان و یا قسمت های دیگر مرغ می توانید از این مواد استفاده کنید.

خواباندن مرغ در سس مایونز هم طعم آن را دلپذیرتر می کند و هم بافت آن را نرم تر!

به جای زردچوبه در جوجه کباب از زعفران استفاده کنید.

 

برای سس جوجه کباب:

برای سس جوجه از ترکیب رب گوجه و روغن زیتون و سیر له شده و نمک و فلفل و پاپریکا و آویشن و پودرچیلی استفاده کنید.

جوجه را هر چه بیشتر داخل این سس قرار دهید طعم بهتری پیدا می کند.

موقع کباب کردن از سس باقیمانده روی جوجه ها بزنید.

هنگام سرو سماق و پیاز و گوجه فرنگی و فلفل کبابی فراموش نشود.

 

اپلیکیشن بخار

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

تازه‌ترین‌ها

برای محافظت از کرونا چه نوع ماسکی مناسب است؟

برای محافظت از کرونا چه نوع ماسکی مناسب است؟

بهبودی 2 بیمار مبتلا به کرونا در تهران

بهبودی 2 بیمار مبتلا به کرونا در تهران

مهناز افشار با لباسی جالب و خاص در جشنواره برلین

مهناز افشار با لباسی جالب و خاص در جشنواره برلین

امیرآبادی نماینده قم؛ فوت 50 نفر بر اثر کرونا در قم

امیرآبادی نماینده قم؛ فوت 50 نفر بر اثر کرونا در قم

سریال شکارچیان با بازی آلپاچینو به عدم صحت تاریخی محکوم شد

سریال شکارچیان با بازی آلپاچینو به عدم صحت تاریخی محکوم شد

موفقیت فیلم سونیک خارپشت و پیشی گرفتن از فیلم آوای وحش

موفقیت فیلم سونیک خارپشت و پیشی گرفتن از فیلم آوای وحش

میوه مورد علاقه تان راز شخصیت شما را فاش می کند!

میوه مورد علاقه تان راز شخصیت شما را فاش می کند!

بازجویی های جدید از آرمان برای کشف جسد غزاله

بازجویی های جدید از آرمان برای کشف جسد غزاله

ایران با 2 مدال طلا، 2 نقره و 4 برنز بعنوان قهرمانی رسید

ایران با 2 مدال طلا، 2 نقره و 4 برنز بعنوان قهرمانی رسید

«۵۰۰ هزار ماسک» در پارکینگی در تهران کشف شد

«۵۰۰ هزار ماسک» در پارکینگی در تهران کشف شد

نحوه صحیح شستن دست  ها برای مقابله با ویروس کرونا را ببینید

نحوه صحیح شستن دست ها برای مقابله با ویروس کرونا را ببینید

زندگی شخصی و هنری لئوناردو دی کاپریو ، ازدواج و  روابط عشقی این بازیگر

زندگی شخصی و هنری لئوناردو دی کاپریو ، ازدواج و روابط عشقی این بازیگر

عکسهایی از مراسم ازدواج خواهر لیلا بلوکات در ایتالیا

عکسهایی از مراسم ازدواج خواهر لیلا بلوکات در ایتالیا

شمار قربانیان کرونا در ایران به ۸ نفر رسید / ابتلای شهردار منطقه 13 تهران به کرونا تایید شد

شمار قربانیان کرونا در ایران به ۸ نفر رسید / ابتلای شهردار منطقه 13 تهران به کرونا تایید شد

بازیگران سریال همگناه؛ خلاصه داستان و زمان پخش

بازیگران سریال همگناه؛ خلاصه داستان و زمان پخش

تریلری فوق العاده از یکی از بهترین سریال های تاریخ

تریلری فوق العاده از یکی از بهترین سریال های تاریخ

آسان ترین روش های تهیه اسکراب لب خانگی

آسان ترین روش های تهیه اسکراب لب خانگی

زلزله به بزرگی ۵.۷ آذربایجان غربی را لرزاند

زلزله به بزرگی ۵.۷ آذربایجان غربی را لرزاند

ویروس کرونا؛ برگزاری تمام مسابقات ورزشی در ایران بدون تماشاگر

ویروس کرونا؛ برگزاری تمام مسابقات ورزشی در ایران بدون تماشاگر

قائم مقام باشگاه شهر خودرو: مگر بازیکنان نفس نمی کشند/ باید بازی را لغو کنند

قائم مقام باشگاه شهر خودرو: مگر بازیکنان نفس نمی کشند/ باید بازی را لغو کنند

تولید یک قسمت ویژه از سریال «فرندز» پس از ۱۵ سال

تولید یک قسمت ویژه از سریال «فرندز» پس از ۱۵ سال

چگونه در مکان های عمومی و شلوغ  در برابر ویروس کرونا از خود محافظت کنیم؟

چگونه در مکان های عمومی و شلوغ در برابر ویروس کرونا از خود محافظت کنیم؟

جزیئیات تعطیلی مراکز آموزشی ، ورزشی و  فرهنگی هنری

جزیئیات تعطیلی مراکز آموزشی ، ورزشی و فرهنگی هنری

گران ترین حیوانات باغ وحش های جهان

گران ترین حیوانات باغ وحش های جهان

دلیل وجود لکه های سفید روی ناخن چیست؟

دلیل وجود لکه های سفید روی ناخن چیست؟