اسنپ مارکت - چاوش
janbebe
روش تهیه همبرگر خانگی همراه با نکات طلایی

روش تهیه همبرگر خانگی همراه با نکات طلایی

در این مطلب قصد داریم طرز آماده کردن همبرگر خانگی را همراه با فوت و فن آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

همبرگر معروف‌ترین فست‌ فود در جهان هست که آمریکایی‌ها به شکل امروزی اون رو به دنیا معرفی کردند. در خود آمریکا در بسیاری از رستوران‌ها پیاز هم داخل گوشت استفاده نمی‌کنند و فقط گوشت چرخ‌کرده گریل کرده و روی اون پیاز گریل شده یا کارامله می‌گذارند. 

در خیلی از کشورهای دنیا به شکلی که در ادامه آموزش داده می‌شود پیاز رو داخل گوشت رنده می‌کنند که در ایران هم همبرگر رو با این سبک می‌شناسیم و دوست داریم.
 

مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی ( حدود 9 همبرگر)

  • گوشت چرخ كرده:  ٥٠٠ گرم
  • پیاز:  ٣ عدد
  • ادویه: (سیر،فلفل قرمز،پودر سیر،پودر زنجبیل،دارچین،زردچوبه،نمك) به مقدار لازم

طرز تهیه همبرگر خانگی

١) گوشت و ادویه را با هم مخلوط كرده و سپس پیاز و سیر ریز رنده شده را به آن اضافه میكنیم و مخلوط را ورز میدهیم .
دقت كنید كه لازم نیست آب پیاز را بگیریم؛ماندن آب پیاز داخل مواد باعث میشود كه با حرارت دیدن همبرگر،گوشت كاملا پخته شود.

٢)بعد از اینكه حدود ٥ دقیقه مواد را ورز دادیم،مواد را به ٩ توپك مساوی تقسیم میكنیم.

٣)به كمك دو عدد درب قوطی رب یا قالب استفاده كنید، توپك ها به صورت یك اندازه به شكل دایره در می آوریم.

4) بین آنها نایلون انداخته و داخل یك نایلون دیگه قرار بدید و داخل فریزر نگهداری کنید. همبرگرها رو تا ٣ ماه داخل فریزر نگهداری كنید.

 

چند نكته در تهیه همبرگرخانگی:

  • اصولا برای همبرگر از گوشت گوساله استفاده میشود؛البته اجباری نیست و میتوان متناسب با ذایٔقه خود از گوشت گوسفند،تركیب با سویا و گوشت گوساله ،یا حتی گوشت مرغ (دستور كمی متفاوت میشود)استفاده كرد.

  • اضافه كردن تخم مرغ ،آرد،ماست و هر گونه مخلفات دیگر به گوشت نه فقط ان را لذیذ نمیكند ،بلكه باعث میشود تا برگری ك در حال درست كردن هستید به كباب تابه ای تبدیل شود.

  • همبرگر اصل فقط و فقط با گوشت درست میشود؛بدون هیچ افزودنی!

  • به‌هیچ‌وجه پیاز همبرگر را رنده خیلی ریز نکنید.

  • گوشت مورد استفاده برای تهیه همبرگر، بهتر است حدود 15 الی 20 در صد چربی داشته باشد، در غیر اینصورت همبرگر خشک و شکننده خواهد شد.

  • در مراحل پایانی پخت كمی نمك به آن اضافه میشود.اینكه در این دستور پیاز و سیر و ادویه را اضافه كردیم،بابت ذایٔقه و سلیقه ایرانی در طعم غذاست.

  • برای تهیه همبرگر نیازی به ورز دادن گوشت با فشار دست نیست، بهتر است برای شکل دادن برعکس کتلت و کباب تابه ای از فشار دست حداقلی استفاده کنید.

  • میتوانید همبرگرها را داخل فریزر نگهداری كنید و هر زمان نیاز داشتید آن را سرخ كنید.

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

خبرهای مرتبط

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

بیل کلینتون راهی بیمارستان شد

بیل کلینتون راهی بیمارستان شد

تیزر جدید نیمه دوم فصل ۵ سریال «مانی هیست» منتشر شد

تیزر جدید نیمه دوم فصل ۵ سریال «مانی هیست» منتشر شد

سند نحوه مواجهه با اینترنت ماهواره ای تدوین شد

سند نحوه مواجهه با اینترنت ماهواره ای تدوین شد

دیدار اسکوچیچ با نوید محمدزاده

دیدار اسکوچیچ با نوید محمدزاده

ناسا برای دفاع از زمین یک سیارک را با فضاپیما هدف قرار می‌دهد

ناسا برای دفاع از زمین یک سیارک را با فضاپیما هدف قرار می‌دهد

ادعای جنجالی رز رضوی در مورد امین حیایی و محمدرضا شریفی نیا + فیلم

ادعای جنجالی رز رضوی در مورد امین حیایی و محمدرضا شریفی نیا + فیلم

یارانه بی یارانه؛ خداحافظی با یارانه نقدی در دولت جدید

یارانه بی یارانه؛ خداحافظی با یارانه نقدی در دولت جدید

ماجرای به شهرت رسیدن سحر قریشی از زبان خودش

ماجرای به شهرت رسیدن سحر قریشی از زبان خودش

دلبری ساره بیات برای علیرضا افکاری + فیلم

دلبری ساره بیات برای علیرضا افکاری + فیلم

رضا رویگری هر روز این عروسک را بغل می‌کند!

رضا رویگری هر روز این عروسک را بغل می‌کند!

ماجرای عجیب ترین درخواست طلاق در تهران

ماجرای عجیب ترین درخواست طلاق در تهران

جنگیدن زن ها در زندگی از دید مینا وحید بازیگر سریال افرا

جنگیدن زن ها در زندگی از دید مینا وحید بازیگر سریال افرا

بازاریابی آقای وزیر برای اینترنت ماهواره ای!

بازاریابی آقای وزیر برای اینترنت ماهواره ای!

دستمزد نجومی و باورنکردنی «احسان علیخانی» لو رفت!

دستمزد نجومی و باورنکردنی «احسان علیخانی» لو رفت!

هشدار در مورد خوردن سیب را جدی بگیرید

هشدار در مورد خوردن سیب را جدی بگیرید

کشف حفره‌ای عظیم با عرض ۵۰۰ سال نوری در کهکشان راه شیری!

کشف حفره‌ای عظیم با عرض ۵۰۰ سال نوری در کهکشان راه شیری!

فرشته حسینی: باید زودتر از اینها نوید را ترک میکردم

فرشته حسینی: باید زودتر از اینها نوید را ترک میکردم

برهنگی تنها استعداد گلشیفته فراهانی! / دیگر ایرانی نیستم + فیلم

برهنگی تنها استعداد گلشیفته فراهانی! / دیگر ایرانی نیستم + فیلم

رویا نونهالی هم خواننده شد ! + فیلم

رویا نونهالی هم خواننده شد ! + فیلم

با این گل ها خانه بوی بهشت خواهد داد

با این گل ها خانه بوی بهشت خواهد داد

هرگز ایستاده آب نخورید!

هرگز ایستاده آب نخورید!

تغییر لباس فرم مهمانداران یک شرکت هواپیمایی اوکراین

تغییر لباس فرم مهمانداران یک شرکت هواپیمایی اوکراین

همسر اشکان خطیبی هم مهاجرت کرد؟

همسر اشکان خطیبی هم مهاجرت کرد؟

دلنوشته فرشته حسینی در فراق نوید محمدزاده

دلنوشته فرشته حسینی در فراق نوید محمدزاده

شهاب حسینی همه را شوکه کرد! + عکس

شهاب حسینی همه را شوکه کرد! + عکس