janbebe
روش تهیه همبرگر خانگی همراه با نکات طلایی

روش تهیه همبرگر خانگی همراه با نکات طلایی

در این مطلب قصد داریم طرز آماده کردن همبرگر خانگی را همراه با فوت و فن آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

همبرگر معروف‌ترین فست‌ فود در جهان هست که آمریکایی‌ها به شکل امروزی اون رو به دنیا معرفی کردند. در خود آمریکا در بسیاری از رستوران‌ها پیاز هم داخل گوشت استفاده نمی‌کنند و فقط گوشت چرخ‌کرده گریل کرده و روی اون پیاز گریل شده یا کارامله می‌گذارند. 

در خیلی از کشورهای دنیا به شکلی که در ادامه آموزش داده می‌شود پیاز رو داخل گوشت رنده می‌کنند که در ایران هم همبرگر رو با این سبک می‌شناسیم و دوست داریم.
 

مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی ( حدود 9 همبرگر)

  • گوشت چرخ كرده:  ٥٠٠ گرم
  • پیاز:  ٣ عدد
  • ادویه: (سیر،فلفل قرمز،پودر سیر،پودر زنجبیل،دارچین،زردچوبه،نمك) به مقدار لازم

طرز تهیه همبرگر خانگی

١) گوشت و ادویه را با هم مخلوط كرده و سپس پیاز و سیر ریز رنده شده را به آن اضافه میكنیم و مخلوط را ورز میدهیم .
دقت كنید كه لازم نیست آب پیاز را بگیریم؛ماندن آب پیاز داخل مواد باعث میشود كه با حرارت دیدن همبرگر،گوشت كاملا پخته شود.

٢)بعد از اینكه حدود ٥ دقیقه مواد را ورز دادیم،مواد را به ٩ توپك مساوی تقسیم میكنیم.

٣)به كمك دو عدد درب قوطی رب یا قالب استفاده كنید، توپك ها به صورت یك اندازه به شكل دایره در می آوریم.

4) بین آنها نایلون انداخته و داخل یك نایلون دیگه قرار بدید و داخل فریزر نگهداری کنید. همبرگرها رو تا ٣ ماه داخل فریزر نگهداری كنید.

 

چند نكته در تهیه همبرگرخانگی:

  • اصولا برای همبرگر از گوشت گوساله استفاده میشود؛البته اجباری نیست و میتوان متناسب با ذایٔقه خود از گوشت گوسفند،تركیب با سویا و گوشت گوساله ،یا حتی گوشت مرغ (دستور كمی متفاوت میشود)استفاده كرد.

  • اضافه كردن تخم مرغ ،آرد،ماست و هر گونه مخلفات دیگر به گوشت نه فقط ان را لذیذ نمیكند ،بلكه باعث میشود تا برگری ك در حال درست كردن هستید به كباب تابه ای تبدیل شود.

  • همبرگر اصل فقط و فقط با گوشت درست میشود؛بدون هیچ افزودنی!

  • به‌هیچ‌وجه پیاز همبرگر را رنده خیلی ریز نکنید.

  • گوشت مورد استفاده برای تهیه همبرگر، بهتر است حدود 15 الی 20 در صد چربی داشته باشد، در غیر اینصورت همبرگر خشک و شکننده خواهد شد.

  • در مراحل پایانی پخت كمی نمك به آن اضافه میشود.اینكه در این دستور پیاز و سیر و ادویه را اضافه كردیم،بابت ذایٔقه و سلیقه ایرانی در طعم غذاست.

  • برای تهیه همبرگر نیازی به ورز دادن گوشت با فشار دست نیست، بهتر است برای شکل دادن برعکس کتلت و کباب تابه ای از فشار دست حداقلی استفاده کنید.

  • میتوانید همبرگرها را داخل فریزر نگهداری كنید و هر زمان نیاز داشتید آن را سرخ كنید.

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

خبرهای مرتبط

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

مرموزترین سرقت هوایی تاریخ چگونه رخ داد؟

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

سرگذشت پلاسکو را بشنوید

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ازدواج سوم بهاره رهنما با مرد عرب قطعی شد؟

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ماشین بوگاتی کریستیانو رونالدو در یک تصادف به فنا رفت!

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

ببینید: زن و شوهرهای مجری مشهور تلویزیون

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

چگونه از رنگ ادرار متوجه بیماری خود می‌شویم؟

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

2 روش آسان برای تهیه کیک تی‌تاپ خانگی

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

بهترین ترفند تازه نگه داشتن کاهو در یخچال

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

توقف ساخت دکل مخابراتی به دلیل تخمگذاری شاهین! + فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

«‎سلام فرمانده» سرقت هنری از آب درآمد!+فیلم

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

جاستین بیبر خواننده معروف کانادایی و بیماریِ عجیب‌اش!

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

قهوه‌خورها کمتر دچار مرگ زودهنگام ‌می‌شوند

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

8 بازیگران ایرانی که بدل ترکیه ای دارند! + عکس

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

ورزش کنید، کریپتو و NFT هدیه بگیرید؛ ایده شرکت OliveX برای تشویق کاربران به تحرک

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

گلشیفته فراهانی بین 8 زن ثروتمند ایرانی! + اسامی ناشناخته 7 زن و منبع ثروتشان!

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

پردانلودترین اپ‌های ابتدای سال ۲۰۲۲

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

وقتی تهرانی‌ها از درختان «نان» می‌چیدند!

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

اگر جزو این افراد هستید هرگز سیب ترش نخورید / خواص سیب زرد یا سیب قرمز و تفاوت‌های آنها

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

با مصرف این روغن سفیدی مو را از بین ببرید

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

پسر رونالدو در گذشت +عکس و جزئیات

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

تیزر هیجان‌انگیز بازسازی کره‌ای سریال Money Heist را تماشا کنید

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

از بین بردن پشه گلدان با این راهکار ساده

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

گوگوش به یک بیماری خطرناک مبتلا شد

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!

سوتی خنده دارِ سریال نجلا حاشیه ساز شد!

زنگ طلایی احسان علیخانی برای تماشاچی عصر جدید! + فیلم

زنگ طلایی احسان علیخانی برای تماشاچی عصر جدید! + فیلم