janbebe
روش تهیه همبرگر خانگی همراه با نکات طلایی

روش تهیه همبرگر خانگی همراه با نکات طلایی

در این مطلب قصد داریم طرز آماده کردن همبرگر خانگی را همراه با فوت و فن آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

همبرگر معروف‌ترین فست‌ فود در جهان هست که آمریکایی‌ها به شکل امروزی اون رو به دنیا معرفی کردند. در خود آمریکا در بسیاری از رستوران‌ها پیاز هم داخل گوشت استفاده نمی‌کنند و فقط گوشت چرخ‌کرده گریل کرده و روی اون پیاز گریل شده یا کارامله می‌گذارند. 

در خیلی از کشورهای دنیا به شکلی که در ادامه آموزش داده می‌شود پیاز رو داخل گوشت رنده می‌کنند که در ایران هم همبرگر رو با این سبک می‌شناسیم و دوست داریم.
 

مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی ( حدود 9 همبرگر)

  • گوشت چرخ كرده:  ٥٠٠ گرم
  • پیاز:  ٣ عدد
  • ادویه: (سیر،فلفل قرمز،پودر سیر،پودر زنجبیل،دارچین،زردچوبه،نمك) به مقدار لازم

طرز تهیه همبرگر خانگی

١) گوشت و ادویه را با هم مخلوط كرده و سپس پیاز و سیر ریز رنده شده را به آن اضافه میكنیم و مخلوط را ورز میدهیم .
دقت كنید كه لازم نیست آب پیاز را بگیریم؛ماندن آب پیاز داخل مواد باعث میشود كه با حرارت دیدن همبرگر،گوشت كاملا پخته شود.

٢)بعد از اینكه حدود ٥ دقیقه مواد را ورز دادیم،مواد را به ٩ توپك مساوی تقسیم میكنیم.

٣)به كمك دو عدد درب قوطی رب یا قالب استفاده كنید، توپك ها به صورت یك اندازه به شكل دایره در می آوریم.

4) بین آنها نایلون انداخته و داخل یك نایلون دیگه قرار بدید و داخل فریزر نگهداری کنید. همبرگرها رو تا ٣ ماه داخل فریزر نگهداری كنید.

 

چند نكته در تهیه همبرگرخانگی:

  • اصولا برای همبرگر از گوشت گوساله استفاده میشود؛البته اجباری نیست و میتوان متناسب با ذایٔقه خود از گوشت گوسفند،تركیب با سویا و گوشت گوساله ،یا حتی گوشت مرغ (دستور كمی متفاوت میشود)استفاده كرد.

  • اضافه كردن تخم مرغ ،آرد،ماست و هر گونه مخلفات دیگر به گوشت نه فقط ان را لذیذ نمیكند ،بلكه باعث میشود تا برگری ك در حال درست كردن هستید به كباب تابه ای تبدیل شود.

  • همبرگر اصل فقط و فقط با گوشت درست میشود؛بدون هیچ افزودنی!

  • به‌هیچ‌وجه پیاز همبرگر را رنده خیلی ریز نکنید.

  • گوشت مورد استفاده برای تهیه همبرگر، بهتر است حدود 15 الی 20 در صد چربی داشته باشد، در غیر اینصورت همبرگر خشک و شکننده خواهد شد.

  • در مراحل پایانی پخت كمی نمك به آن اضافه میشود.اینكه در این دستور پیاز و سیر و ادویه را اضافه كردیم،بابت ذایٔقه و سلیقه ایرانی در طعم غذاست.

  • برای تهیه همبرگر نیازی به ورز دادن گوشت با فشار دست نیست، بهتر است برای شکل دادن برعکس کتلت و کباب تابه ای از فشار دست حداقلی استفاده کنید.

  • میتوانید همبرگرها را داخل فریزر نگهداری كنید و هر زمان نیاز داشتید آن را سرخ كنید.

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

خبرهای مرتبط

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

تازه‌ترین تصاویر ترانه علیدوستی

تازه‌ترین تصاویر ترانه علیدوستی

فال حافظ امروز / 30 دی ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 30 دی ماه با تفسیر دقیق

30 دی ماه؛ فال ابجد امروز

30 دی ماه؛ فال ابجد امروز

اگر هر روز پنیر بخوریم چه اتفاقی برای بدنمان می‌افتد؟

اگر هر روز پنیر بخوریم چه اتفاقی برای بدنمان می‌افتد؟

به دستور کیم جونگ اون؛ خرید و فروش مدفوع انسان در کره شمالی

به دستور کیم جونگ اون؛ خرید و فروش مدفوع انسان در کره شمالی

قوی‌ترین پاسپورت دنیا و رتبه ایران در سال ۲۰۲۲

قوی‌ترین پاسپورت دنیا و رتبه ایران در سال ۲۰۲۲

خبر خوب برای شیبا و دوج‌کوین

خبر خوب برای شیبا و دوج‌کوین

این پنج ماده غذایی به شدت به دیابتی‌ها توصیه می‌شود

این پنج ماده غذایی به شدت به دیابتی‌ها توصیه می‌شود

ترفندهایی برای نگهداری طولانی مدت از عطر

ترفندهایی برای نگهداری طولانی مدت از عطر

اجرای آهنگ ابراهیم تاتلیسس برای احمدی‌نژاد در ترکیه! + فیلم

اجرای آهنگ ابراهیم تاتلیسس برای احمدی‌نژاد در ترکیه! + فیلم

معرفی سریال های نوروز 1401 در شبکه های مختلف تلویزیون

معرفی سریال های نوروز 1401 در شبکه های مختلف تلویزیون

عصر جدیدی ها سیاهپوش شدند / داور عصر جدید عزادار شد

عصر جدیدی ها سیاهپوش شدند / داور عصر جدید عزادار شد

ماجرای ویدیوی جنجالی شمال شهر تهران در فضای مجازی چیست؟

ماجرای ویدیوی جنجالی شمال شهر تهران در فضای مجازی چیست؟

درآمد دلاری این مرد از استخراج رمزارز با خودرو!

درآمد دلاری این مرد از استخراج رمزارز با خودرو!

جهانی فراتر از فضای مجازی؛ متاورس به زبان ساده چیست؟

جهانی فراتر از فضای مجازی؛ متاورس به زبان ساده چیست؟

مه لقا جابری؛ زیباترین دختر ایرانی را بشناسید!

مه لقا جابری؛ زیباترین دختر ایرانی را بشناسید!

آیا می‌توان پلاک خودرو را به ارث گذاشت؟

آیا می‌توان پلاک خودرو را به ارث گذاشت؟

کارگردان سریال نیسان آبی در بیمارستان بستری شد

کارگردان سریال نیسان آبی در بیمارستان بستری شد

لباس های جنجالی سلبریتی ها در سال ۲۰۲۱

لباس های جنجالی سلبریتی ها در سال ۲۰۲۱

فال حافظ امروز / 19 دی ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 19 دی ماه با تفسیر دقیق

نمایش «کله پیک های آرژانتینی» از فردا  19 دی ماه در تهران

نمایش «کله پیک های آرژانتینی» از فردا 19 دی ماه در تهران

خوشمزه و مقوی؛ طرز تهیه حلیم مرغ با بلغور گندم

خوشمزه و مقوی؛ طرز تهیه حلیم مرغ با بلغور گندم

اگر هر روز یک مشت بادام زمینی بخورید، چه اتفاقی در بدن شما می افتد

اگر هر روز یک مشت بادام زمینی بخورید، چه اتفاقی در بدن شما می افتد

فال حافظ امروز / 16 دی ماه با تفسیر دقیق

فال حافظ امروز / 16 دی ماه با تفسیر دقیق

16 دی ماه؛ فال ابجد امروز

16 دی ماه؛ فال ابجد امروز