janbebe
بهترین دستور تهیه باسلوق شب یلدا

بهترین دستور تهیه باسلوق شب یلدا

در این گزارش قصد داریم طرز تهیه باسلوق شب یلدا را مرحله به مرحله آموزش دهیم.

باسلوق از شیرینی‌های سنتی ایرانی است که در قدیم از مهمترین اجزای سفره شب یلدا و چهارشنبه سوری بوده است، طرز تهیه باسلوق در شهرهای مختلف، با هم فرق دارند، در این اینجا با دستور تهیه تهیه سلوق با نشاسته گل آشنا شوید. توجه کنید که در این دستور حتما باید از نشاسته گل استفاده و جوهر لیمو استفاده کنید، جایگزین کردن آن با آب لیمو باعث تغییر در طعم باسلوق خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه باسلوق شب یلدا

  • نشاسته گل: یک لیوان سرپر
  • گلاب:  نصف لیوان
  • جوهر لیمو: نوک قاشق چایخوری
  • شکر: یک لیوان ونیم
  • کره: ۲۵ گرم
  • زعفران دم کرده: دو الی سه قاشق
  • وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
  • آب: دولیوان سرخالی

 

 

طرز تهیه باسلوق شب یلدا

مرحله اول- نشاسته را در ظرفی ریخته و یک لیوان آب سرد را طی دو مرحله به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا کاملا حل شده و رقیق شود.

مرحله دوم- لیوان دیگر آب را روی حرارت می‌گذاریم. شکر، جوهر لیمو و زعفران را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا جوش بیاید.


مرحله سوم- مخلوط نشاسته و آب را به مخلوط شکر و آب اضافه میکنیم، با شعله ملایم به مدت هشت الی ده دقیقه هم میزنیم تا گلوله گلوله نشود و بوی خامی نشاسته از بین برود.

مرحله چهارم- وانیل را طی چند مرحله اضافه کنید و به خوبی با قاشق چوبی هم بزنید تا گلاب کاملا به جذب شود. وانیل را هم اضافه کنید.

مرحله پنجم-  کره را اضافه کنید،وقتی کره به خوردش رفت ومواد از کف قابلمه جدا شد، شعله را خاموش کنید. توجه کنید که مرحله پخت از لحظه جوشیدن تا انتها ده دقیقه است.

مرحله ششم- مقداری پودر نارگیل روی سینی یا کاغذ روغنی بریزید.

مرحله هفتم- با استفاده از قیف لایه زیرین باسلوق را بریزید، مغز گردوها را با دست کمی فشار دهید، و لایه دوم باسلوق را روی مغز گردو بریزید، با دست کمی فشار دهید و با کمک کاغذ روغنی سعی کنید به شکل لوله یکنواختی درآورید. چند بار دور تا دور لوله باسلوق را پودر نارگیل بپاشید. چند ساعت اجازه دهید تا سفت شود، سپس برش بزنید.

 

برای تهیه باسلوق لقمه‌ای شب یلدا

می توانید به جای برش زدن، هر باسلوق را دانه دانه و به صورت لقمه‌ای کنید، در کاسه ای به عمق دوسه سانتی متر  پودر نارگیل بریزید، با انگشت حفره ای در مرکز آن ایجاد کنید. یک مغز گردو در حفره قرار دهید ومواد را با قیف روی مغز گردو بریزید. وبا نوک انگشتان از پودر نارگیل روی آن بریزید. از پودر نارگیل درش بیارید با دو دست فرم دهید. باسلوق ها را تا تا دوازده ساعت در یخچال نگهدارید و بعد نوش جان بفرمایید.

 

نکات تهیه باسلوق شب یلدا

-کره باعث خوش طعم و تُرد شدن باسلوق می‌شود.
- برای تهیه باسلوق با این روش نیازی به ژلاتین نیست.
- جوهر لیمو باعث شفاف شدن باسلوق می‌شود.
- حتما از نشاسته گل استفاده کنید.
- در تمام مراحل تهیه شعله ملایم باشد.

در این زمینه بخوانید:

ایده های تزئین انار شب یلدا

چند مدل کلاه بچگانه به شکل انار و هندوانه برای عماسی شب یلدا

ده مدل لباس هندوانه ای بچه ها برای شب یلدا

فواید انار چیست؟ انار کدام شهر ایران بهتر است

 

منبع: بخارمگ

آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

خبرهای مرتبط

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

بهترین روش‌ها برای آبرسانی پوست در خانه

بهترین روش‌ها برای آبرسانی پوست در خانه

جدیدترین فیلم‌های ۲۰۲۱ که ارزش تماشا کردن دارند

جدیدترین فیلم‌های ۲۰۲۱ که ارزش تماشا کردن دارند

هفت غذای عجیب ایرانی از کشک لبو تا کاچی قورمه

هفت غذای عجیب ایرانی از کشک لبو تا کاچی قورمه

امیر تتلو در واکنش به بحران خوزستان چه کرد؟

امیر تتلو در واکنش به بحران خوزستان چه کرد؟

دلنوشته زیبای فرشته حسینی برای پدرش در روز عقدش

دلنوشته زیبای فرشته حسینی برای پدرش در روز عقدش

ماجرای دعوای همسر قبلی امیرخسرو عباسی با بهاره رهنما سر شوهرشان !

ماجرای دعوای همسر قبلی امیرخسرو عباسی با بهاره رهنما سر شوهرشان !

بیوگرافی سعید ملایی جودوکار و همسرخارجی اش

بیوگرافی سعید ملایی جودوکار و همسرخارجی اش

حرف منشوری فریدون اسرایی در برنامه شباهنگ که سانسور شد

حرف منشوری فریدون اسرایی در برنامه شباهنگ که سانسور شد

عوارض جانبی مصرف زردچوبه؛ از سنگ کلیه تا کمبود آهن و آلرژی

عوارض جانبی مصرف زردچوبه؛ از سنگ کلیه تا کمبود آهن و آلرژی

محسن چاوشی:نمیگذاریم حتی یک نفر رویای تکه پاره شدن ایران را در سر بپروراند

محسن چاوشی:نمیگذاریم حتی یک نفر رویای تکه پاره شدن ایران را در سر بپروراند

رژه کاروان ایران در افتتاحیه المپیک توکیو با لباس رسمی + تصاویر

رژه کاروان ایران در افتتاحیه المپیک توکیو با لباس رسمی + تصاویر

پاسخ سیما بینا به شایعات درگذشت‌اش بر اثر کرونا

پاسخ سیما بینا به شایعات درگذشت‌اش بر اثر کرونا

پروتئین گیاهی سالم‌تر است یا پروتئین حیوانی ؟

پروتئین گیاهی سالم‌تر است یا پروتئین حیوانی ؟

درگذشت سیما بینا حقیقت دارد؟

درگذشت سیما بینا حقیقت دارد؟

آیا نوید محمدزاده و فرشته حسینی ازدواج کردند؟

آیا نوید محمدزاده و فرشته حسینی ازدواج کردند؟

دانشگاهی که به دانشجوهایش در ازای دستشویی رفتن پول می دهد

دانشگاهی که به دانشجوهایش در ازای دستشویی رفتن پول می دهد

طرز تهیه آرانچینی توپی؛ ایتالیایی لذیذ و خوش قیافه

طرز تهیه آرانچینی توپی؛ ایتالیایی لذیذ و خوش قیافه

لحظه برنده شدن شرکت کننده مسابقه برنده باش

لحظه برنده شدن شرکت کننده مسابقه برنده باش

بیوگرافی سارینا فرهادی، دختر اصغر فرهادی

بیوگرافی سارینا فرهادی، دختر اصغر فرهادی

آنچه باید درباره نوع دلتا ویروس کرونا بدانیم

آنچه باید درباره نوع دلتا ویروس کرونا بدانیم

 جایزه صدف بیوتی در جشنواره کن واقعی است؟

جایزه صدف بیوتی در جشنواره کن واقعی است؟

ماجرای نماز خواندن گوگوش به روایت سعید پیردوست

ماجرای نماز خواندن گوگوش به روایت سعید پیردوست

چرا دخترای جذاب و داف برای تتلو سر و دست می‌شکنند؟

چرا دخترای جذاب و داف برای تتلو سر و دست می‌شکنند؟

در کافه نخلستان، کافه بچه حزب اللهی‌ها چه خبر است؟

در کافه نخلستان، کافه بچه حزب اللهی‌ها چه خبر است؟

چرا  “محسن تنابنده” در جشنواره کن حضور نداشت

چرا “محسن تنابنده” در جشنواره کن حضور نداشت