اسنپ مارکت - چاوش
janbebe
طرز تهیه خورش سیب سولقانی؛ طعمی جدید و لذیذ

طرز تهیه خورش سیب سولقانی؛ طعمی جدید و لذیذ

در این گزارش قصد داریم خورش سیب به روش سولقانی را آموزش دهیم، با بخارمگ همراه باشید.

خورش سیب مخصوص را در اصل به استان لرستان نسبت می‌دهند، اما دستور تهیه خورش سیبی که در این مطلب مشاهده می کنید مخصوص استان تهران و منطقه سولقان و سنگان می باشد. نکته اصلی در تهیه این خورش استفاده از سیب محلی است که البته با هر نوع سیب دیگری هم قابل تهیه است، برای تهیه این غذای مقوی و لذیذ از چند روز قبل باید برنامه ریزی کنید، زیرا سیب این خورش بهتر است سیب خشک باشد.

برای درست کردن این خورش از سیب مخصوصی به اسم سیب کدو یا سیب سنگان یا اَلنگه استفاده می شود.این سیب ها دارای پوستی چرب هستند و مانند سایر میوه های شیرین با خشک شدن، به شیرینی آنها افزوده می‌شود.


مواد لازم برای تهیه خورش سیب سولقان

  • سیب شیرین: ۴ یا ۵ عدد
  • پیاز متوسط: یک عدد متوسط
  • گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم یا ماهیچه
  • لپه: ۲ پیمانه 
  • رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
  • زردچوبه، زعفران، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

 

.
مرحله اول

دو الی چند روز قبل از تهیه خورش سیب سولقانی، سب ها را پوست گرفته و به شکل مکعب های یک سانتی خرد کرده و خشک کنید. بهترین روش خشک کردن میوه در پاییز چیدن روی ورق آلومینیومی یا سینی فلزی و قرار دادن روی شوفاژ یا بخاری است.

-مرحله دوم

مانند تمام خورش ها، پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید، پس از کمی تفت رب، زردچوبه و نمک را ضافه کنید و کمی بعد گوشت را اضافه کرده و به همراه دو لیوان آب، اجازه بدهید تا گوشت کمی بپزد.

مرحله سوم

وقتی گوشت نیم پز شد، لپه را به آن اضافه کنید، تا زمانی که گوشت و لپه هر دو کاملا بپزند.

مرحله چهارم

سیب خشک شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید یک ربع با خورش قل بخورد.

خورش سیب شما آماده است. 

نکات تهیه خورش سیب:

-این غذا به روش های مختلف از جمله همراه با آلو، شیره انگور، سیب خام هم تهیه می شود، در این مطلب هدف آموزش خورش سیب منطقه سولقان بود.

-می توانید لپه را از قبل بپزید و همراه سیب به خورش اضافه کنید.

- برای طعم بهتر خورش از چوب دارچین یا هر چاشنی دلخواهی مانند هل و گلاب می توان استفاده کرد.

- به جای  گوشت می توان مرغ یا قلی قلی در خورش سیب استفاده کرد.

 

 

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

خبرهای مرتبط

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

5 عبارت سمی که نباید در رابطه با شریک عاطفی خود استفاده کنید

5 عبارت سمی که نباید در رابطه با شریک عاطفی خود استفاده کنید

طرز تهیه کباب توری خوشمزه و مخصوص

طرز تهیه کباب توری خوشمزه و مخصوص

بهشت جدید ماینرهای بیت‌کوین کجاست؟

بهشت جدید ماینرهای بیت‌کوین کجاست؟

۱۰ دلیل اینکه بعد از کار بیش از حد احساس خستگی می‌کنید + روش‌های حل

۱۰ دلیل اینکه بعد از کار بیش از حد احساس خستگی می‌کنید + روش‌های حل

«پرستو صالحی» در آغوش خواننده لس آنجلسی! +عکس

«پرستو صالحی» در آغوش خواننده لس آنجلسی! +عکس

وصیت نامه تلخ و تکان دهنده «فتحعلی اویسی» + فیلم

وصیت نامه تلخ و تکان دهنده «فتحعلی اویسی» + فیلم

فیلمساز ایرانی داور جشنواره ایتالیایی شد

فیلمساز ایرانی داور جشنواره ایتالیایی شد

کشف موجود دریایی مرموز و غول پیکر هنگام کاوش در کشتی غرق شده

کشف موجود دریایی مرموز و غول پیکر هنگام کاوش در کشتی غرق شده

بیل کلینتون راهی بیمارستان شد

بیل کلینتون راهی بیمارستان شد

تیزر جدید نیمه دوم فصل ۵ سریال «مانی هیست» منتشر شد

تیزر جدید نیمه دوم فصل ۵ سریال «مانی هیست» منتشر شد

سند نحوه مواجهه با اینترنت ماهواره ای تدوین شد

سند نحوه مواجهه با اینترنت ماهواره ای تدوین شد

دیدار اسکوچیچ با نوید محمدزاده

دیدار اسکوچیچ با نوید محمدزاده

ناسا برای دفاع از زمین یک سیارک را با فضاپیما هدف قرار می‌دهد

ناسا برای دفاع از زمین یک سیارک را با فضاپیما هدف قرار می‌دهد

ادعای جنجالی رز رضوی در مورد امین حیایی و محمدرضا شریفی نیا + فیلم

ادعای جنجالی رز رضوی در مورد امین حیایی و محمدرضا شریفی نیا + فیلم

یارانه بی یارانه؛ خداحافظی با یارانه نقدی در دولت جدید

یارانه بی یارانه؛ خداحافظی با یارانه نقدی در دولت جدید

ماجرای به شهرت رسیدن سحر قریشی از زبان خودش

ماجرای به شهرت رسیدن سحر قریشی از زبان خودش

دلبری ساره بیات برای علیرضا افکاری + فیلم

دلبری ساره بیات برای علیرضا افکاری + فیلم

رضا رویگری هر روز این عروسک را بغل می‌کند!

رضا رویگری هر روز این عروسک را بغل می‌کند!

ماجرای عجیب ترین درخواست طلاق در تهران

ماجرای عجیب ترین درخواست طلاق در تهران

جنگیدن زن ها در زندگی از دید مینا وحید بازیگر سریال افرا

جنگیدن زن ها در زندگی از دید مینا وحید بازیگر سریال افرا

بازاریابی آقای وزیر برای اینترنت ماهواره ای!

بازاریابی آقای وزیر برای اینترنت ماهواره ای!

دستمزد نجومی و باورنکردنی «احسان علیخانی» لو رفت!

دستمزد نجومی و باورنکردنی «احسان علیخانی» لو رفت!

هشدار در مورد خوردن سیب را جدی بگیرید

هشدار در مورد خوردن سیب را جدی بگیرید

کشف حفره‌ای عظیم با عرض ۵۰۰ سال نوری در کهکشان راه شیری!

کشف حفره‌ای عظیم با عرض ۵۰۰ سال نوری در کهکشان راه شیری!

فرشته حسینی: باید زودتر از اینها نوید را ترک میکردم

فرشته حسینی: باید زودتر از اینها نوید را ترک میکردم