اسنپ مارکت - چاوش
janbebe
ده حقیقت که در مورد ویتامین C باید بدانید

ده حقیقت که در مورد ویتامین C باید بدانید

شاید این روزها به دلیل تلاش در بالا بردن سیستم ایمنی بدن نام ویتامین سی را زیاد می شنویم. وینامین سی در بدن ساخته نمی شود و لذا جذب آن از طریق مواد غذایی یا مکمل ها بسیار ضروری است.

ویتامین c یا آسکوربیک اسید

ویتامین c یک ویتامین محلول در آب است، که در بدن انسان ساخته نمی شود و لذا یک ماده غذایی ضروری برای بدن به حساب می آید. میزان مورد نیاز روزانه آن بسته به سن افراد از ۴۰ تا ۱۲۰ میلی گرم متفاوت است و این نیاز در زمان حاملگی و شیردهی افزایش می یابد. افراد سیگاری به روزانه ۳۵ میلی گرم ویتامین c بیشتر از افراد معمولی نیاز دارند.

ویتامین c در میوه ها و سبزیجات

ویتامین c در بسیاری از میوه ها و سبزیجات به وفور یافت میشود. منابع سرشار ویتامین ث (به ترتیب میزان ویتامین موجود در آنها) شامل گروه مرکبات (پرتقال، لیمو و گریپ فروت)، انواع فلفل شیرین (قرمز، زرد و سبز)، کیوی، بروکلی، توت فرنگی، گوجه فرنگی، کلم قرمز، گل کلم و طالبی می باشند. این ویتامین  به طور طبیعی در غلات وجود ندارد و به صورت غنی شده به آنها افزوده می شود. از آنجا که حرارت باعث تجزیه شدن اسید آسکوربیک (ویتامین ث) می گردد، پختن سبزیجات و میوه ها به خصوص با حرارت بالا باعث از بین رفتن بخش عمده ویتامین ث می شود.

 

ویتامین c در بدن به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند!

ویتامین c در بدن به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و از سلولها در برابر آسیب ناشی از مواد شیمیایی مضر موسوم به رادیکال های آزاد محافظت می نماید. رادیکال های آزاد در اثر سوخت وساز درون سلولی، آلودگی هوا، سیگار کشیدن و اشعه ماوراء بنفش به وجود می آیند و این ویتامین می تواند از بدن در برابر آسیب ناشی از این مواد محافظت نماید. ویتامین ث همچنین به عملکرد بهتر سایر آنتی اکسیدانها مانند ویتامین e و a در بدن کمک می کند.

تاثیر ویتامین c در ساخت کلاژن

ویتامین c برای ساخت مواد مهمی از قبیل کلاژن (پروتئین ساختمانی پوست، مو، استخوان و بسیاری از بافتهای بدن)، ال- کارنی تین و برخی از مواد شیمیایی که نقش ناقل پیام های عصبی را دارند، مورد نیاز بدن می باشد. وجود این ویتامین برای عملکرد مناسب دستگاه ایمنی ضروری است و بدون وجود آن فرآیند بهبود زخم ها (به دلیل ساخته نشدن کلاژن) اتفاق نمی افتد. ویتامین ث همچنین میزان جذب آهن از روده ها را افزایش می دهد.

کمبود شدید ویتامین c

اگرچه کمبود شدید ویتامین c امروزه در کشورهای پیشرفته به ندرت اتفاق می افتد، با این حال این کمبود می تواند به بیماری اسکوربوت (scurvy) منجر گردد. از علائم این بیماری می توان به خونریزی های زیر پوستی و مخاطی، عدم بهبود زخم ها، درد مفاصل، خونریزی لثه ها و از دست دادن دندانها اشاره کرد. در مراحل شدیدتر ممکن است بیمار دچار کم خونی گردد و حتی فوت نماید. این بیماری به راحتی با مصرف میوه ها و سبزیجات دارای ویتامین ث درمان می گردد.

ویتامین ث در بدن افراد سیگاری کمتر از افراد دیگر است!

تحقیقات نشان داده اند که سطح خونی ویتامین c در بدن افراد سیگاری و یا کسانی که به طور مداوم در معرض استنشاق دود سیگار هستند، کمتر از افراد دیگر می باشد. از سوی دیگر دود سیگار حاوی مواد سمی و رادیکال های آزاد می باشد که برای خنثی کردن آنها بدن به میزان بیشتری از ویتامین ث نیاز دارد. از این رو توصیه می شود که هر دو گروه ذکر شده، میزان بیشتری از این ویتامین را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند.

 

ویتامین c می تواند خطر ابتلا به انواع سرطان را به طور موثر کاهش دهد!

تحقیقات علمی نشان داده اند که مصرف ویتامین c می تواند خطر ابتلا به انواع سرطان را به طور موثر کاهش دهد. این تاثیر احتمالا از سه طریق اتفاق می افتد: کاهش تولید و یا تشکیل مواد سرطان زا (مانند nitrosamines)، تنظیم و تقویت سیستم ایمنی در مقابل عوامل سرطان زا (کارسینوژن) و اثر آنتی اکسیدان در برابر رادیکال های آزاد که از عوامل اصلی ایجاد انواع سرطان به شمار می آیند.

 

ویتامین c پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی و سکته قلبی و سکته مغزی

ویتامین c همچنین نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی و سکته های قلبی و مغزی ایفا می نماید. ویتامین c با اثر آنتی اکسیدان خود جلوی آسیب به دیواره شریان ها و تصلب شرایین (آترواسکلروز) را می گیرد. ویتامین ث همچنین باعث بهبود ترشح ماده ای طبیعی از دیواره رگها می شود که در گشاد کردن رگها و کاهش فشار خون نقش مهمی دارد.

 

مصرف ویتامین ث فراوان و کاهش ابتلا به سرماخوردگی

تحقیقات علمی نتوانسته اند این باورعمومی را به اثبات برسانند که مصرف ویتامین c فراوان، جلوی ابتلا به سرماخوردگی در مراحل اولیه را می گیرد. مصرف مقادیر زیاد ویتامین c در حد ۱۰۰۰ میلی گرم در روز، تنها در افرادی که تمرینات سخت بدنی انجام می دهند (مانند ورزشکاران حرفه ای و یا سربازان) توانسته میزان ابتلا به سرماخوردگی را کاهش دهد، ولی در افراد عادی بی تاثیر بوده است. به هر حال مصرف مکمل های ویتامین ث (مانند قرص جوشان و پودر) ممکن است دوره سرماخوردگی را کوتاه تر کرده و یا از شدت علائم آن بکاهد.

 

دریافت ویتامین ث از منابع طبیعی

با توجه به وفور ویتامین ث در بسیاری از سبزیجات و میوه ها، توصیه می شود که این ویتامین حتی الامکان از منابع طبیعی آن تهیه و به صورت تازه مصرف گردد. به عنوان مثال مصرف یک عدد پرتقال متوسط و یا نصف لیوان فلفل شیرین می تواند نیاز کامل روزانه به این ویتامین را تامین نماید. مصرف بیش از مقادیر مورد نیاز روزانه ویتامین c تا حد ۱۸۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی گرم معمولا در کوتاه مدت باعث عوارض جانبی نشده و مقادیر اضافی آن از بدن دفع می گردد، ولی در درازمدت در افراد مستعد می تواند باعث ایجاد سنگ کلیه گردد.

 

منبع: مجله سیب

آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

توضیحات نماینده مجلس درباره طرح «تعیین تکلیف مشمولان غایب خدمت سربازی» + فیلم

توضیحات نماینده مجلس درباره طرح «تعیین تکلیف مشمولان غایب خدمت سربازی» + فیلم

به این دلایل باید گوشت بلدرچین بخورید!

به این دلایل باید گوشت بلدرچین بخورید!

کشف فسیل ۱۲ هزار ساله از سگی که همراه انسان زندگی می‌کرده است

کشف فسیل ۱۲ هزار ساله از سگی که همراه انسان زندگی می‌کرده است

معرفی برترین دانشگاه‌های دنیا در رشته «علوم طبیعی»

معرفی برترین دانشگاه‌های دنیا در رشته «علوم طبیعی»

به خاطر قلبتان این مغزیجات را بیشتر بخورید

به خاطر قلبتان این مغزیجات را بیشتر بخورید

سکانس طلایی؛ سکانس‌هایی از فیلم قهرمان

سکانس طلایی؛ سکانس‌هایی از فیلم قهرمان

سانسور، سریال «افرا» را با سر به زمین کوبید

سانسور، سریال «افرا» را با سر به زمین کوبید

ادل پس از شش سال سکوت به صحنه موسیقی بازگشت

ادل پس از شش سال سکوت به صحنه موسیقی بازگشت

یارانه معیشتی جدید در راه است؛ یارانه ۲۰۰ هزار تومانی بحساب چه کسانی واریز می شود؟

یارانه معیشتی جدید در راه است؛ یارانه ۲۰۰ هزار تومانی بحساب چه کسانی واریز می شود؟

مهران غفوریان در بیمارستان بستری شد

مهران غفوریان در بیمارستان بستری شد

افشاگری همسر علی دایی؛ آتش در زندگی خصوص علی دایی

افشاگری همسر علی دایی؛ آتش در زندگی خصوص علی دایی

طرز تهیه سالاد سیب زمینی ساده و خوشمزه

طرز تهیه سالاد سیب زمینی ساده و خوشمزه

نگار جواهریان داغدار شد

نگار جواهریان داغدار شد

5 عبارت سمی که نباید در رابطه با شریک عاطفی خود استفاده کنید

5 عبارت سمی که نباید در رابطه با شریک عاطفی خود استفاده کنید

طرز تهیه کباب توری خوشمزه و مخصوص

طرز تهیه کباب توری خوشمزه و مخصوص

بهشت جدید ماینرهای بیت‌کوین کجاست؟

بهشت جدید ماینرهای بیت‌کوین کجاست؟

۱۰ دلیل اینکه بعد از کار بیش از حد احساس خستگی می‌کنید + روش‌های حل

۱۰ دلیل اینکه بعد از کار بیش از حد احساس خستگی می‌کنید + روش‌های حل

پیام تبریک سولماز غنی برای باران کوثری

پیام تبریک سولماز غنی برای باران کوثری

«پرستو صالحی» در آغوش خواننده لس آنجلسی! +عکس

«پرستو صالحی» در آغوش خواننده لس آنجلسی! +عکس

وصیت نامه تلخ و تکان دهنده «فتحعلی اویسی» + فیلم

وصیت نامه تلخ و تکان دهنده «فتحعلی اویسی» + فیلم

فیلمساز ایرانی داور جشنواره ایتالیایی شد

فیلمساز ایرانی داور جشنواره ایتالیایی شد

کشف موجود دریایی مرموز و غول پیکر هنگام کاوش در کشتی غرق شده

کشف موجود دریایی مرموز و غول پیکر هنگام کاوش در کشتی غرق شده

بیل کلینتون راهی بیمارستان شد

بیل کلینتون راهی بیمارستان شد

تیزر جدید نیمه دوم فصل ۵ سریال «مانی هیست» منتشر شد

تیزر جدید نیمه دوم فصل ۵ سریال «مانی هیست» منتشر شد

سند نحوه مواجهه با اینترنت ماهواره ای تدوین شد

سند نحوه مواجهه با اینترنت ماهواره ای تدوین شد