janbebe
بهترین دستور تهیه لاهماجون؛ طعمی لذیذ از خاورمیانه

بهترین دستور تهیه لاهماجون؛ طعمی لذیذ از خاورمیانه

در این گزارش طرز تهیه لاهماجون یا لامعجون غذایی بسیار لذیذ از خاورمیانه را بخوانید.

این غذای معروف خاورمیانه شبیه پیتزاست و معروفه به پیتزای ترکی و همینطور پیتزای ارمنی ولی پنیر نداره و از یک لایه خیلی نازک و ترد خمیری که رویش با گوشت چرخکرده طعمدار و گاهی تند پوشانده شده درست میشه. حسن بزرگ این غذا تنوع دورچین‌های آن در هنگام سرو هست که می تواند شامل پیاز، گوجه، کاهو، جعفری و لیموی تازه و گاهی حتی بادمجان کبابی باشه و به انتخاب شما هست؛ متداول ترین آنها ترکیب جعفری، گوجه و آب لیموترش تازه هست. خیلی افراد دوست دارند این غذا رو مثل بوریتو و ساندویچ رول کنند و به این صورت میل کنند.


مواد لازم (برای حدود ۷-۸ لاهماجون)

برای خمیر:

آرد مخصوص نان: چهار و نیم پیمانه
نمک: یک و نیم قاشق چایخوری
مایه خمیر فوری: یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یک و نیم قاشق غذاخوری
آب ولرم: ۱ و ۱/۴ پیمانه

برای تاپینگ (روی خمیر)

گوجه فرنگی : ۲ تا ۳ عدد
فلفل دلمه ای سبز: ۱ عدد
فلفل کاپی یا فلفل دلمه ای قرمز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
پیاز کوچک: ۱ عدد
جعفری تازه: ۱/۴ پیمانه
گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه و قرمز و نمک : به میزان دلخواه

مواد لازم برای سرو

جعفری تازه و خرد شده
لیموترش تازه اسلایس شده
گوجه فرنگی اسلایس شده
کاهو خرد شده
پیاز: خلالی شده

طرز تهیه لاهماجون

۱-ابتدا برای تهیه خمیر آرد، پودر خمیر مایه و نمک را در کاسه ای مخلوط کرده، ابتدا روغن و سپس آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود. سپس روی سطحی شروع کنید به ورز دادن خمیر تا نرم و لطیف شود. (بین ۳ تا ۵ دقیقه)اگر خمیر سفت بود و نمی توانستید ورز دهید یک قاشق آب به آن اضافه کنید. خمیر را با پارچه نم دار پوشانده نیم تا یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.

 

۲- گوجه، فلفل ها، سیر، پیاز و جعفری را در غذاساز یا با ساطور پوره کنید.سپس در صافی ریخته و آبشان را بگیرید ولی دور نریزید.

۳- این مخلوط را در کاسه ای ریخته و گوشت و ادویه ها و رب و روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر خیلی خشک بود یک قاشق از آب سبزیجات اضافه کنید. این مخلوط را پوشانده و نیم ساعت کنار بگذارید تا طعمها به خورد گوشت بروند.

فر گازی را در دمای ۲۳۰ درجه روشن کنید. خمیر را به ۸ قسمت مساوی چانه بگیرید. هر قسمت را به دایره های نازک حدود ۲۲ سانتی با وردنه باز کنید. و روی سینی فر قرار دهید. روی هر کدام دو قاشق غذاخوری از مخلوط گوشت گذاشته با قاشق کاملا در تمام سطح خمیر پهن کنید و سینی فر را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا لاهماجون برشته شود.

 

 

 منبع: negarrs_kitchen

 


آیا این مطلب برایتان مفید بود؟

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

بیوگرافی سعید ملایی جودوکار و همسرخارجی اش

بیوگرافی سعید ملایی جودوکار و همسرخارجی اش

حرف منشوری فریدون اسرایی در برنامه شباهنگ که سانسور شد

حرف منشوری فریدون اسرایی در برنامه شباهنگ که سانسور شد

عوارض جانبی مصرف زردچوبه؛ از سنگ کلیه تا کمبود آهن و آلرژی

عوارض جانبی مصرف زردچوبه؛ از سنگ کلیه تا کمبود آهن و آلرژی

محسن چاوشی:نمیگذاریم حتی یک نفر رویای تکه پاره شدن ایران را در سر بپروراند

محسن چاوشی:نمیگذاریم حتی یک نفر رویای تکه پاره شدن ایران را در سر بپروراند

رژه کاروان ایران در افتتاحیه المپیک توکیو با لباس رسمی + تصاویر

رژه کاروان ایران در افتتاحیه المپیک توکیو با لباس رسمی + تصاویر

پاسخ سیما بینا به شایعات درگذشت‌اش بر اثر کرونا

پاسخ سیما بینا به شایعات درگذشت‌اش بر اثر کرونا

پروتئین گیاهی سالم‌تر است یا پروتئین حیوانی ؟

پروتئین گیاهی سالم‌تر است یا پروتئین حیوانی ؟

درگذشت سیما بینا حقیقت دارد؟

درگذشت سیما بینا حقیقت دارد؟

آیا نوید محمدزاده و فرشته حسینی ازدواج کردند؟

آیا نوید محمدزاده و فرشته حسینی ازدواج کردند؟

دانشگاهی که به دانشجوهایش در ازای دستشویی رفتن پول می دهد

دانشگاهی که به دانشجوهایش در ازای دستشویی رفتن پول می دهد

طرز تهیه آرانچینی توپی؛ ایتالیایی لذیذ و خوش قیافه

طرز تهیه آرانچینی توپی؛ ایتالیایی لذیذ و خوش قیافه

لحظه برنده شدن شرکت کننده مسابقه برنده باش

لحظه برنده شدن شرکت کننده مسابقه برنده باش

بیوگرافی سارینا فرهادی، دختر اصغر فرهادی

بیوگرافی سارینا فرهادی، دختر اصغر فرهادی

آنچه باید درباره نوع دلتا ویروس کرونا بدانیم

آنچه باید درباره نوع دلتا ویروس کرونا بدانیم

 جایزه صدف بیوتی در جشنواره کن واقعی است؟

جایزه صدف بیوتی در جشنواره کن واقعی است؟

ماجرای نماز خواندن گوگوش به روایت سعید پیردوست

ماجرای نماز خواندن گوگوش به روایت سعید پیردوست

چرا دخترای جذاب و داف برای تتلو سر و دست می‌شکنند؟

چرا دخترای جذاب و داف برای تتلو سر و دست می‌شکنند؟

در کافه نخلستان، کافه بچه حزب اللهی‌ها چه خبر است؟

در کافه نخلستان، کافه بچه حزب اللهی‌ها چه خبر است؟

چرا  “محسن تنابنده” در جشنواره کن حضور نداشت

چرا “محسن تنابنده” در جشنواره کن حضور نداشت

بیوگرافی کامل امیر جدیدی بازیگر فیلم قهرمان

بیوگرافی کامل امیر جدیدی بازیگر فیلم قهرمان

یادداشتی درباره «قهرمان»، فیلم جدید اصغر فرهادی

یادداشتی درباره «قهرمان»، فیلم جدید اصغر فرهادی

اولین صحبت‌های اصغر فرهادی درباره فیلم «قهرمان» روی فرش قرمز

اولین صحبت‌های اصغر فرهادی درباره فیلم «قهرمان» روی فرش قرمز

استایل گوهر خیراندیش روی فرش قرمز جشنواره کن

استایل گوهر خیراندیش روی فرش قرمز جشنواره کن

پرطرفدارترین اسامی دختر و پسر ایرانی در سال ۱۴۰۰

پرطرفدارترین اسامی دختر و پسر ایرانی در سال ۱۴۰۰

با این تست جالب ازدواج خود را محک بزنید + پاسخنامه

با این تست جالب ازدواج خود را محک بزنید + پاسخنامه