بهترین دستور تهیه لاهماجون؛ طعمی لذیذ از خاورمیانه

بهترین دستور تهیه لاهماجون؛ طعمی لذیذ از خاورمیانه

در این گزارش طرز تهیه لاهماجون یا لامعجون غذایی بسیار لذیذ از خاورمیانه را بخوانید.

این غذای معروف خاورمیانه شبیه پیتزاست و معروفه به پیتزای ترکی و همینطور پیتزای ارمنی ولی پنیر نداره و از یک لایه خیلی نازک و ترد خمیری که رویش با گوشت چرخکرده طعمدار و گاهی تند پوشانده شده درست میشه. حسن بزرگ این غذا تنوع دورچین‌های آن در هنگام سرو هست که می تواند شامل پیاز، گوجه، کاهو، جعفری و لیموی تازه و گاهی حتی بادمجان کبابی باشه و به انتخاب شما هست؛ متداول ترین آنها ترکیب جعفری، گوجه و آب لیموترش تازه هست. خیلی افراد دوست دارند این غذا رو مثل بوریتو و ساندویچ رول کنند و به این صورت میل کنند.


مواد لازم (برای حدود ۷-۸ لاهماجون)

برای خمیر:

آرد مخصوص نان: چهار و نیم پیمانه
نمک: یک و نیم قاشق چایخوری
مایه خمیر فوری: یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یک و نیم قاشق غذاخوری
آب ولرم: ۱ و ۱/۴ پیمانه

برای تاپینگ (روی خمیر)

گوجه فرنگی : ۲ تا ۳ عدد
فلفل دلمه ای سبز: ۱ عدد
فلفل کاپی یا فلفل دلمه ای قرمز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
پیاز کوچک: ۱ عدد
جعفری تازه: ۱/۴ پیمانه
گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه و قرمز و نمک : به میزان دلخواه

مواد لازم برای سرو

جعفری تازه و خرد شده
لیموترش تازه اسلایس شده
گوجه فرنگی اسلایس شده
کاهو خرد شده
پیاز: خلالی شده

طرز تهیه لاهماجون

۱-ابتدا برای تهیه خمیر آرد، پودر خمیر مایه و نمک را در کاسه ای مخلوط کرده، ابتدا روغن و سپس آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود. سپس روی سطحی شروع کنید به ورز دادن خمیر تا نرم و لطیف شود. (بین ۳ تا ۵ دقیقه)اگر خمیر سفت بود و نمی توانستید ورز دهید یک قاشق آب به آن اضافه کنید. خمیر را با پارچه نم دار پوشانده نیم تا یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.

 

۲- گوجه، فلفل ها، سیر، پیاز و جعفری را در غذاساز یا با ساطور پوره کنید.سپس در صافی ریخته و آبشان را بگیرید ولی دور نریزید.

۳- این مخلوط را در کاسه ای ریخته و گوشت و ادویه ها و رب و روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر خیلی خشک بود یک قاشق از آب سبزیجات اضافه کنید. این مخلوط را پوشانده و نیم ساعت کنار بگذارید تا طعمها به خورد گوشت بروند.

فر گازی را در دمای ۲۳۰ درجه روشن کنید. خمیر را به ۸ قسمت مساوی چانه بگیرید. هر قسمت را به دایره های نازک حدود ۲۲ سانتی با وردنه باز کنید. و روی سینی فر قرار دهید. روی هر کدام دو قاشق غذاخوری از مخلوط گوشت گذاشته با قاشق کاملا در تمام سطح خمیر پهن کنید و سینی فر را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا لاهماجون برشته شود.

 

 

 منبع: negarrs_kitchen

 

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

5 رنگ مناسب دیوار برای خانه‌های کوچک

5 رنگ مناسب دیوار برای خانه‌های کوچک

آخرین خبر از قصاص آرمان/ مادر غزاله اعدام خواست

آخرین خبر از قصاص آرمان/ مادر غزاله اعدام خواست

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 7 مهرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 7 مهرماه

سریال ایلدا؛ بازیگران و نقش آنها، زمان پخش و خلاصه داستان

سریال ایلدا؛ بازیگران و نقش آنها، زمان پخش و خلاصه داستان

شهری در ژاپن که راه رفتن با تلفن را ممنوع کرد

شهری در ژاپن که راه رفتن با تلفن را ممنوع کرد

ویدیویی از وضعیت هولناک بیماران مبتلا به کرونا و پرشدن ظرفیت بیمارستانها

ویدیویی از وضعیت هولناک بیماران مبتلا به کرونا و پرشدن ظرفیت بیمارستانها

اولین ویدئو از نوردخت دختر رامبد جوان و نگار جواهریان

اولین ویدئو از نوردخت دختر رامبد جوان و نگار جواهریان

همکاران دیروز، گلایه مندان امروز!

همکاران دیروز، گلایه مندان امروز!

کشف شگفت انگیز گورستان دوره اشکانی در کردستان

کشف شگفت انگیز گورستان دوره اشکانی در کردستان

گل دیدنی آل کثیر برای پرسپولیس مقابل السد

گل دیدنی آل کثیر برای پرسپولیس مقابل السد

پرسپولیس، السد و دیرک را با هم برد

پرسپولیس، السد و دیرک را با هم برد

کشف جسد دختر ۲۵ ساله در سطل زباله‌ای در زعفرانیه

کشف جسد دختر ۲۵ ساله در سطل زباله‌ای در زعفرانیه

تام هنکس:هزینه بعضی سکانس‌های «فارست گامپ» را خودم دادم

تام هنکس:هزینه بعضی سکانس‌های «فارست گامپ» را خودم دادم

یوکو تاکه‌اوچی بازیگر سرشناس ژاپنی مُرده در منزلش پیدا شد

یوکو تاکه‌اوچی بازیگر سرشناس ژاپنی مُرده در منزلش پیدا شد

20 کالایی که روزانه استفاده می‌کنیم و در گذشته به شکل کاملا متفاوتی بودند+عکس

20 کالایی که روزانه استفاده می‌کنیم و در گذشته به شکل کاملا متفاوتی بودند+عکس

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 6 مهرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 6 مهرماه

خانه ارواح و اجنه محله دربند تهران را ببینید/ خانه‌ای که آرش را به کام مرگ کشید

خانه ارواح و اجنه محله دربند تهران را ببینید/ خانه‌ای که آرش را به کام مرگ کشید

تجربه تلخ مهران مدیری از سال‌های ممنوع‌الکاری

تجربه تلخ مهران مدیری از سال‌های ممنوع‌الکاری

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 5 مهرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 5 مهرماه

خط فقر جدید ۱۰ میلیون تومان؛ نصف جمعیت در فقر مطلق

خط فقر جدید ۱۰ میلیون تومان؛ نصف جمعیت در فقر مطلق

9 روش آسان برای سفید کردن کفش‌های سفید با محصولات خانگی

9 روش آسان برای سفید کردن کفش‌های سفید با محصولات خانگی

رابطه عشقی جدید امبر هرد؛ بیانکا باتی کیست؟

رابطه عشقی جدید امبر هرد؛ بیانکا باتی کیست؟

مایکروسافت پایگاه داده خود را پس از دو سال از زیر آب بیرون کشید

مایکروسافت پایگاه داده خود را پس از دو سال از زیر آب بیرون کشید

تولد فرزند جی جی حدید و زین مالک

تولد فرزند جی جی حدید و زین مالک

رضا عطاران در نمایش خانگی سریال می سازد

رضا عطاران در نمایش خانگی سریال می سازد