فوت و فن تهیه پیراشکی

فوت و فن تهیه پیراشکی

طرز تهیه پیراشکی به چند روش صورت می‌گیرد، با مواد میانی متفاوت و همچنین آن را داخل فر و داخل روغن درست می‌کنند.

مواد لازم برای خمیر جادویی:

 


شیر یا آب ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۳ لیوان سر خالی
روغن ۶ قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری سر صاف
شکر ۱ قاشق مرباخوری
نمک ۱ قاشق مرباخوری سر صاف

طرز تهیه خمیر جادویی:

برای تهیه خمیر جادویی ابتدا شیر ولرم را با یک قاشق مرباخوری شکر مخلوط کنید و بعد پودر خمیر مایه را روی آن بپاشید و روی آن بشقابی قرار بدهید و ۱۰ دقیقه به آن زمان بدهید تا عمل بیاید.

تخم مرغ و نمک و روغن را با قاشق با هم مخلوط کنید سپس مخمر را اضافه کنید و بدون اینکه هم بزنید، دو و نیم لیوان از آرد را روی مواد الک کنید.

کمی با قاشق مخلوط کنید و بعد با دست خمیر را انسجام بدهید.

بقیه آرد را تا جایی بریزید که خمیر بدست نچسبد. خمیر را به مدت ده دقیقه ورز بدهید بعد جمع کرده و کف ظرف کمی آرد بپاشید و روی آن رابا پلاستیک بپوشانید و یک پتو روی آن بکشید و یک ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شده و به اصطلاح ور بیاید.

بعد از ور آمدن پف خمیر را بگیرید و یک دور ورز بدهید و از آن استفاده کنید.

 

مواد میانی برای طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ:


گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای ۲ عدد
پیاز ۱ عدد بزرگ
قارچ ۱۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم

طرز تهیه پیراشکی:

برای درست کردن پیراشکی، ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدهید سپس فلفل دلمه ای‌ها را نگینی خرد کنید و با پیاز‌ها تفت بدهید کمی که نرم شدند قارچ ریز خرد شده را اضافه کنید؛ و هم بزنید زمانی که آب قارچ‌ها کشیده شد گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید و در این مرحله ادویه و نمک و فلفل را اضافه کنید.

هم اکنون رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با مواد کمی سرخ کنید برای پخته شدن مواد به اندازه‌ی یک لیوان آب اضافه کنید و اجازه بدهید بجوشد و آب آن کشیده شود.

سپس خمیر پیراشکی را پهن و نازک کنید و با یک کاسه یا لیوان بزرگ قالب بزنید و از مواد روی خمیر بگذارید مقدار کمی پنیر پیتزا بریزید و لبه‌های آن را بچسبانید یا کمی بپیچید سپس در روغن سرخ کنید.

 

نکته برای آموزش پیراشکی:

طرز تهیه پیراشکی به چند روش صورت می‌گیرد، با مواد میانی متفاوت و همچنین آن را داخل فر و داخل روغن درست می‌کنند.

پیراشکی انواع مختلفی دارد، پیراشکی مرغ، پیراشکی سوسیس و ....

برای طرز تهیه پیراشکی مرغ هم مانند دستور بالا عمل کنید فقط مرغ پخته ریش شده به جای گوشت چرخ کرده استفاده کنید. می‌توانید رب گوجه فرنگی را حذف کنید.

برای درست کردن پیراشکی سوسیس، سوسیس‌ها را ریز خرد کنید و سرخ کنید و جدا بگذارید و پیاز‌ها را ریز خرد کنید و سرخ کنید و فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده را اضافه کنید و با سوسیس مخلوط کنید و مقداری رب را با نمک و فلفل و زردچوبه و یک استکان آب جوش مخلوط کنید و اجازه بدهید آب آن تمام شود.

برای طرز تهیه پیراشکی اگر حوصله‌ خمیر درست کردن ندارید می‌توانید از خمیر پیراشکی‌های آماده استفاده کنید.

برای پخت پیراشکی می‌توانید پنیر پیتزا را حذف کنید یا به جای فلفل دلمه‌ای از جعفری خرد شده استفاده کنید.

برای دستور پخت پیراشکی در فر، پیراشکی‌ها را در طبقه وسط فر و با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت حدود نیم ساعت قرار بدهید تا روی پیراشکی‌ها طلایی شود برای استفاده از فر باید از رومال روغن و زعفران آبکرده برای روی پیراشکی‌ها استفاده کنید.

 

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

به زنانی که بچه نمی خواهند هرگز این ده جمله را نگویید/10 چیزی که هرگز نباید به زنانی که بچه ندارند گفت

به زنانی که بچه نمی خواهند هرگز این ده جمله را نگویید/10 چیزی که هرگز نباید به زنانی که بچه ندارند گفت

توقف حکم اعدام ۳ محکوم به اعدام تکذیب شد

توقف حکم اعدام ۳ محکوم به اعدام تکذیب شد

توقف حکم 3 مجرم اعدامی/ درخواست اعاده دادرسی

توقف حکم 3 مجرم اعدامی/ درخواست اعاده دادرسی

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 25 تیرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 25 تیرماه

بازیگران ایرانی در چالش کارگردانی

بازیگران ایرانی در چالش کارگردانی

مد گردی با همسر رضا قوچان نژاد؛ استایل جذاب همسر لژیونر

مد گردی با همسر رضا قوچان نژاد؛ استایل جذاب همسر لژیونر

لپ تاپ جدید ال جی، سبک ترین لپ تاپ جهان با باتری 72 وات بر ساعت

لپ تاپ جدید ال جی، سبک ترین لپ تاپ جهان با باتری 72 وات بر ساعت

فیلم «سگ تازی» با بازی تام هنکس  رکورد دار شد

فیلم «سگ تازی» با بازی تام هنکس رکورد دار شد

آیا کرونا از طریق سرویس بهداشتی مشترک منتقل می‌شود؟

آیا کرونا از طریق سرویس بهداشتی مشترک منتقل می‌شود؟

ماجرای فیلم جمع‌آوری ماسک‌های مصرف شده و فروش دوباره آنها چیست؟

ماجرای فیلم جمع‌آوری ماسک‌های مصرف شده و فروش دوباره آنها چیست؟

احسان خواجه‌امیری، به کرونا مبتلا شد

احسان خواجه‌امیری، به کرونا مبتلا شد

افراد مشهور ایرانی که به کرونا مبتلا شده اند

افراد مشهور ایرانی که به کرونا مبتلا شده اند

احساس زنان به مردان کچل

احساس زنان به مردان کچل

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 24 تیرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 24 تیرماه

سرنوشت مشابه دختر 20 ساله کوهدشتی با رومینا اشرفی و ریحانه عامری / تلاش پدر ناکام ماند

سرنوشت مشابه دختر 20 ساله کوهدشتی با رومینا اشرفی و ریحانه عامری / تلاش پدر ناکام ماند

چند نکته طلایی در تربیت کودکان

چند نکته طلایی در تربیت کودکان

دفترچه ممنوع -24

دفترچه ممنوع -24

ناپدید شدن عجیب بانوی کوهستان

ناپدید شدن عجیب بانوی کوهستان

طرز تهیه دمنوش آلبالو؛ تابستانی آرامبخش

طرز تهیه دمنوش آلبالو؛ تابستانی آرامبخش

با فردیناند پورشه بنیان‌گذار شرکت پورشه آشنا شوید

با فردیناند پورشه بنیان‌گذار شرکت پورشه آشنا شوید

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 23 تیرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 23 تیرماه

اظهار نظر جنجالی الیور استون کارگردان معروف درباره  ترامپ

اظهار نظر جنجالی الیور استون کارگردان معروف درباره ترامپ

کلی پریستون همسر جان تراولتا درگذشت

کلی پریستون همسر جان تراولتا درگذشت

12تغییر جدید کرونا

12تغییر جدید کرونا

هنگامی که یک مگس روی غذای شما می نشیند چه اتفاقی می افتد؟

هنگامی که یک مگس روی غذای شما می نشیند چه اتفاقی می افتد؟