اپلیکیشن بخار
فوت و فن تهیه پیراشکی

فوت و فن تهیه پیراشکی

طرز تهیه پیراشکی به چند روش صورت می‌گیرد، با مواد میانی متفاوت و همچنین آن را داخل فر و داخل روغن درست می‌کنند.

مواد لازم برای خمیر جادویی:

 


شیر یا آب ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۳ لیوان سر خالی
روغن ۶ قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری سر صاف
شکر ۱ قاشق مرباخوری
نمک ۱ قاشق مرباخوری سر صاف

طرز تهیه خمیر جادویی:

برای تهیه خمیر جادویی ابتدا شیر ولرم را با یک قاشق مرباخوری شکر مخلوط کنید و بعد پودر خمیر مایه را روی آن بپاشید و روی آن بشقابی قرار بدهید و ۱۰ دقیقه به آن زمان بدهید تا عمل بیاید.

تخم مرغ و نمک و روغن را با قاشق با هم مخلوط کنید سپس مخمر را اضافه کنید و بدون اینکه هم بزنید، دو و نیم لیوان از آرد را روی مواد الک کنید.

کمی با قاشق مخلوط کنید و بعد با دست خمیر را انسجام بدهید.

بقیه آرد را تا جایی بریزید که خمیر بدست نچسبد. خمیر را به مدت ده دقیقه ورز بدهید بعد جمع کرده و کف ظرف کمی آرد بپاشید و روی آن رابا پلاستیک بپوشانید و یک پتو روی آن بکشید و یک ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شده و به اصطلاح ور بیاید.

بعد از ور آمدن پف خمیر را بگیرید و یک دور ورز بدهید و از آن استفاده کنید.

 

مواد میانی برای طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ:


گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای ۲ عدد
پیاز ۱ عدد بزرگ
قارچ ۱۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم

طرز تهیه پیراشکی:

برای درست کردن پیراشکی، ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدهید سپس فلفل دلمه ای‌ها را نگینی خرد کنید و با پیاز‌ها تفت بدهید کمی که نرم شدند قارچ ریز خرد شده را اضافه کنید؛ و هم بزنید زمانی که آب قارچ‌ها کشیده شد گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید و در این مرحله ادویه و نمک و فلفل را اضافه کنید.

هم اکنون رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با مواد کمی سرخ کنید برای پخته شدن مواد به اندازه‌ی یک لیوان آب اضافه کنید و اجازه بدهید بجوشد و آب آن کشیده شود.

سپس خمیر پیراشکی را پهن و نازک کنید و با یک کاسه یا لیوان بزرگ قالب بزنید و از مواد روی خمیر بگذارید مقدار کمی پنیر پیتزا بریزید و لبه‌های آن را بچسبانید یا کمی بپیچید سپس در روغن سرخ کنید.

 

نکته برای آموزش پیراشکی:

طرز تهیه پیراشکی به چند روش صورت می‌گیرد، با مواد میانی متفاوت و همچنین آن را داخل فر و داخل روغن درست می‌کنند.

پیراشکی انواع مختلفی دارد، پیراشکی مرغ، پیراشکی سوسیس و ....

برای طرز تهیه پیراشکی مرغ هم مانند دستور بالا عمل کنید فقط مرغ پخته ریش شده به جای گوشت چرخ کرده استفاده کنید. می‌توانید رب گوجه فرنگی را حذف کنید.

برای درست کردن پیراشکی سوسیس، سوسیس‌ها را ریز خرد کنید و سرخ کنید و جدا بگذارید و پیاز‌ها را ریز خرد کنید و سرخ کنید و فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده را اضافه کنید و با سوسیس مخلوط کنید و مقداری رب را با نمک و فلفل و زردچوبه و یک استکان آب جوش مخلوط کنید و اجازه بدهید آب آن تمام شود.

برای طرز تهیه پیراشکی اگر حوصله‌ خمیر درست کردن ندارید می‌توانید از خمیر پیراشکی‌های آماده استفاده کنید.

برای پخت پیراشکی می‌توانید پنیر پیتزا را حذف کنید یا به جای فلفل دلمه‌ای از جعفری خرد شده استفاده کنید.

برای دستور پخت پیراشکی در فر، پیراشکی‌ها را در طبقه وسط فر و با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت حدود نیم ساعت قرار بدهید تا روی پیراشکی‌ها طلایی شود برای استفاده از فر باید از رومال روغن و زعفران آبکرده برای روی پیراشکی‌ها استفاده کنید.

 

اپلیکیشن بخار

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

اجرای زیبای عرفان طهماسبی در فصل دوم عصر جدید

اجرای زیبای عرفان طهماسبی در فصل دوم عصر جدید

بیوگرافی علیرضا آرا بازیگر نقش

بیوگرافی علیرضا آرا بازیگر نقش"دایی بهرام" در سریال دوپینگ

غذاهایی که ما را به تدریج می کشند!

غذاهایی که ما را به تدریج می کشند!

تازه ترین آمار از مبتلایان و فوتی های کرونا در ایران؛12 فروردین

تازه ترین آمار از مبتلایان و فوتی های کرونا در ایران؛12 فروردین

تام هنکس و همسرش به خانه برگشتند

تام هنکس و همسرش به خانه برگشتند

دختر چهار ساله دو روز در جنگل دوام آورد

دختر چهار ساله دو روز در جنگل دوام آورد

انفجار خط لوله گاز صادراتی ایران به ترکیه در نزدیکی مرز بازرگان

انفجار خط لوله گاز صادراتی ایران به ترکیه در نزدیکی مرز بازرگان

مردی که در دقیقه نخست از داور سخت گیر عصرجدید چراغ سفید گرفت

مردی که در دقیقه نخست از داور سخت گیر عصرجدید چراغ سفید گرفت

لحظه گرفتن چراغ طلایی فرشته های نینجا

لحظه گرفتن چراغ طلایی فرشته های نینجا

اجرای حیرت انگیز فرشته های نینجا در عصرجدید

اجرای حیرت انگیز فرشته های نینجا در عصرجدید

حسن ریوندی با این فیلم به شایعات پایان داد

حسن ریوندی با این فیلم به شایعات پایان داد

روایت تکان‌دهنده دختری که کرونایی‌ها را غسل می‌دهد

روایت تکان‌دهنده دختری که کرونایی‌ها را غسل می‌دهد

ایده‌های ساده و شیک برای طراحی ناخن پا در خانه

ایده‌های ساده و شیک برای طراحی ناخن پا در خانه

تازه ترین آمار از مبتلایان و فوتی های کرونا در ایران؛ 11 فروردین

تازه ترین آمار از مبتلایان و فوتی های کرونا در ایران؛ 11 فروردین

بهترین فیلم های علمی تخیلی سال 2019 به انتخاب منتقدین

بهترین فیلم های علمی تخیلی سال 2019 به انتخاب منتقدین

کنایه‌های پایتخت؛ از گرانی تا شوخی با فیلم جدایی نادر از سیمین

کنایه‌های پایتخت؛ از گرانی تا شوخی با فیلم جدایی نادر از سیمین

سندروم دست بی قرار چیست؟

سندروم دست بی قرار چیست؟

نکاتی که در هنگام خرید در فروشگاه، تحویل گرفتن خرید آنلاین و غذای بیرون‌بر، باید رعایت کنیم

نکاتی که در هنگام خرید در فروشگاه، تحویل گرفتن خرید آنلاین و غذای بیرون‌بر، باید رعایت کنیم

پیشنهاد جالب یک مجله نروژی؛ در قرنطینه فیلم‌های اصغر فرهادی را ببینید

پیشنهاد جالب یک مجله نروژی؛ در قرنطینه فیلم‌های اصغر فرهادی را ببینید

ویدیوی بسیار زیبای

ویدیوی بسیار زیبای "پالت از قرنطینه"

بیوگرافی الناز حبیبی بازیگر نقش شیوا در سریال دوپینگ

بیوگرافی الناز حبیبی بازیگر نقش شیوا در سریال دوپینگ

پولدارترین زنان جهان در سال 2020 را بشناسید؛ منشا ثروت‌شان چه بوده؟

پولدارترین زنان جهان در سال 2020 را بشناسید؛ منشا ثروت‌شان چه بوده؟

دنیل دی لوئیس بازیگری همه فن حریف و دارای نشان شوالیه

دنیل دی لوئیس بازیگری همه فن حریف و دارای نشان شوالیه

پیام تبریک استراماچونی به مردم ایران

پیام تبریک استراماچونی به مردم ایران

بیوگرافی بنیامین بهادری خواننده محبوب + همسردوم  و فرزندان

بیوگرافی بنیامین بهادری خواننده محبوب + همسردوم و فرزندان