ویروس کرونا؛ کاهش مرگ و میر با مصرف ترشی جات

ویروس کرونا؛ کاهش مرگ و میر با مصرف ترشی جات

ویروس پاندمی کرونا که چند ماهی است همه دنیا را درگیر کرده دست کم تا یک سال دیگر هم باقی است. در این میان نتایج تحقیقات نشان داده مردمانی که ترشی مصرف می کنند کمتر دچار مرگ و میر براثر کرونا می شوند.

محققان اروپایی در تحقیقات خود متوجه شدند در کشورهایی که ازنظر سنتی افراد سبزی‌های تخمیر شده(ترشی) بیشتری مصرف می‌کنند، آمار مرگ‌ومیر کرونا نیز پایین‌تر است.

به گزارش مدیکال نیوز، ژان بوسکت از دانشگاه charité برلین و همکاران وی تاثیر رژیم‌های غذایی‌ مختلف را بر میزان مرگ‌ومیر در کشورهای مختلف اروپایی موردبررسی قراردادند. آنان دریافتند، در کشورهایی که میزان مصرف سبزی‌های تخمیری سنتی بیشتر است، میزان مرگ‌ومیر ناشی از کروناویروس کمتر است.

 

چطور کرونا نگیریم

به گزارش ایسنا، این نتایج تصورات پیشین محققان در مورد ارتباط تاثیرات منفی بوم‌شناختی، میزان مرگ‌ومیر بیماری کرونا و مصرف سبزی‌های تخمیر شده را بیان می‌کند. این تحقیقات بیانگر تغییرات چشمگیر در میکروبیوم (میکروارگانیسم‌هایی که در دستگاه گوارش و بر روی پوست انسان زندگی‌ می‌کنند و تاثیر شگفت‌انگیز بر سلامتی انسان دارند) ایجادشده به دلیل زندگی مدرن و کاهش مصرف سبزی‌های تخمیری در گسترش و یا شدت بیماری‌هاست.

 

تنوع جغرافیایی غیرقابل توضیح در مرگ‌ومیر بیماران مبتلابه کووید-19

از زمان آغاز همه‌گیری کووید-19 در ووهان چین شاهد تفاوت در میزان مرگ‌ومیر مبتلایان در مناطق مختلف جغرافیایی بودیم. در برخی کشورهای اروپایی مانند ایتالیا، فرانسه و انگلستان میزان مرگ‌ومیر در مقایسه با بالکان و کشورهای شمال اروپا بسیار بالا بود. البته این اختلاف در تمامی کشورهای جهان نیز دیده می‌شود.

اگرچه، ساختار سنی، مداخلات درمانی، نوع اشتغال و شرایط مسکن از مهمترین عوامل هستند، اما سایر عوامل بالقوه مرتبط مانند تغذیه را نباید نادیده گرفت.

 

نقش تغذیه در میزان مرگ‌ومیر

بسیاری از غذاها خواص آنتی‌اکسیدانی دارند و توصیه‌شده این مواد غذایی به دلیل کاهش شدت بیماری کووید-19 مصرف شوند. روند تخمیر موجب افزایش فعالیت آنتی‌اکسیدانی محصولات غذایی ازجمله شیر، میوه، سبزی‌ها و گوشت می‌شود.

بوسکت و گروه وی این فرضیه را مطرح و سپس از داده‌های بانک اطلاعات جهانی مصرف مواد غذایی اروپا (efsa) برای ارزیابی میزان مصرف غذاهای مختلف تخمیر شده ازجمله سبزی‌ها، شیر، ماست، شیرترش و ترشی در کشورهای اروپایی استفاده کردند.

میزان مرگ‌ومیر کووید-19 نیز  با استفاده از اطلاعات مرکز منابع کروناویروس جان هاپکینز (johns hopkins coronavirus ) محاسبه شد و از مرکز آمار اروپا (eurostat ) برای کسب آمار کشورها، ازجمله تولید ناخالص داخلی، تراکم جمعیت، نسبت سن بالای 64 سال، نرخ بیکاری و شیوع چاقی استفاده شد.

 

نتایج تحقیق

محققان اعلام کردند که از بین تمام متغیرهای موردبررسی، فقط سبزی‌های تخمیر شده تاثیر معنی‌داری بر میزان مرگ‌ومیر کشورها دارند. مصرف روزانه هر گرم از این مواد خطر مرگ‌ومیر بیماری کووید-19 را تا  35.4 درصد کاهش می‌دهد.

محققان خاطرنشان کردند که اگرچه این مطالعه تنها نشان‌دهنده نقش رژیم غذایی در بیماری کووید-19 است، بااین‌حال، این فرضیه قطعه دیگری است که نشان می‌دهد غذاهای سنتی تخمیر شده ممکن است در جلوگیری از شدت بیماری در سطح کشوری نقش داشته باشد.

 

نقش رژیم غذایی در آسیا و افریقا

محققان اظهار کردند که این تحقیق به رژیم غذایی کشورهای اروپایی محدودشده است و استفاده از این فرضیه در مناطق دیگر جهان که از سبزی‌های تخمیری استفاده می‌کنند و بررسی میزان مرگ‌ومیر ناشی از این بیماری مهم خواهد بود.

به‌عنوان‌مثال، در آسیا میزان مرگ‌ومیر بسیار پایین است و به نظر می‌رسد این همه‌گیری تحت کنترل است. این مورد در افریقا نیز صادق است.

محقق این تحقیق افزود: استفاده از داده‌های مصرف مواد غذایی از چنین کشورهایی برای انجام مطالعات نهایی همه‌گیری برای تایید یافته‌های کنونی بسیار ارزشمند خواهد بود.

 

دوری از طبیعت

این گروه نتیجه گرفتند، اگر این فرضیه ثابت شود، تایید می‌شود که کووید-19 اولین بیماری همه‌گیر عفونی است که عملکردهای بیولوژیکی آن با از بین رفتن طبیعت همراه شده است.

وقتی زندگی مدرن منجر به خوردن غذاهای تخمیر شده کمتر می‌شود، میکروبیوم به‌شدت تغییر می‌یابد درنتیجه گسترش یا شدیدتر شدن بیماری تسهیل می‌شود.

این فرضیه مستلزم آزمایش در مطالعات فردی در کشورهایی است که مصرف سبزی‌های تخمیر شده زیاد است.

 

 

 

منبع: جامعه پویا

 

دیدگاه‌ها

دیدگاه شما

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.

تازه‌ترین‌ها

تجربه تلخ مهران مدیری از سال‌های ممنوع‌الکاری

تجربه تلخ مهران مدیری از سال‌های ممنوع‌الکاری

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 5 مهرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا 5 مهرماه

خط فقر جدید ۱۰ میلیون تومان؛ نصف جمعیت در فقر مطلق

خط فقر جدید ۱۰ میلیون تومان؛ نصف جمعیت در فقر مطلق

9 روش آسان برای سفید کردن کفش‌های سفید با محصولات خانگی

9 روش آسان برای سفید کردن کفش‌های سفید با محصولات خانگی

رابطه عشقی جدید امبر هرد؛ بیانکا باتی کیست؟

رابطه عشقی جدید امبر هرد؛ بیانکا باتی کیست؟

مایکروسافت پایگاه داده خود را پس از دو سال از زیر آب بیرون کشید

مایکروسافت پایگاه داده خود را پس از دو سال از زیر آب بیرون کشید

تولد فرزند جی جی حدید و زین مالک

تولد فرزند جی جی حدید و زین مالک

رضا عطاران در نمایش خانگی سریال می سازد

رضا عطاران در نمایش خانگی سریال می سازد

حسن ریوندی و خرید لپ‌تاپ؛ شوخی حسن ریوندی با افزایش نجومی قیمت‌ها

حسن ریوندی و خرید لپ‌تاپ؛ شوخی حسن ریوندی با افزایش نجومی قیمت‌ها

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا چهارم مهرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا چهارم مهرماه

میگرن و ارتباطش با مسائل عاطفی و ژنتیکی و راه‌های درمان آن

میگرن و ارتباطش با مسائل عاطفی و ژنتیکی و راه‌های درمان آن

تاثیر زغال‌اخته و امگا۳ بر

تاثیر زغال‌اخته و امگا۳ بر "هلیکوباکترپیلوری"

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا سوم مهرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا سوم مهرماه

فیلم‌های پاییزی؛ بهترین فیلم‌هایی که تماشای آنها در پاییز لطف دیگری دارد

فیلم‌های پاییزی؛ بهترین فیلم‌هایی که تماشای آنها در پاییز لطف دیگری دارد

پاسخ به ۷ سوال رایج درباره تزریق واکسن آنفلوآنزا

پاسخ به ۷ سوال رایج درباره تزریق واکسن آنفلوآنزا

دفترچه ممنوع - 38

دفترچه ممنوع - 38

بیوگرافی کیرا نایتلی، فیلم های برتر و حواشی

بیوگرافی کیرا نایتلی، فیلم های برتر و حواشی

سریال «بوم و بانو» ، تقلید از«شهرزاد»  تا کپی برداری ناشیانه از « بزرگ علوی»

سریال «بوم و بانو» ، تقلید از«شهرزاد» تا کپی برداری ناشیانه از « بزرگ علوی»

بیوگرافی  دیبا زاهدی + جدیدترین عکس‌های او

بیوگرافی دیبا زاهدی + جدیدترین عکس‌های او

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا دوم مهرماه

آمار امروزِ کرونا، فوتی‌ها و مبتلایان/ آمار کرونا دوم مهرماه

7 اشتباه در مراقبت از پوست که می تواند شما را دچار آکنه کند

7 اشتباه در مراقبت از پوست که می تواند شما را دچار آکنه کند

مرگ پسر 21 ساله تهرانی در خانه ارواح  دربند تهران

مرگ پسر 21 ساله تهرانی در خانه ارواح دربند تهران

ترکیبات کومدوژنیک را بیشتر بشناسید

ترکیبات کومدوژنیک را بیشتر بشناسید

7 روش ساده برای  تغییر دکوراسیون از تابستان به پاییز

7 روش ساده برای تغییر دکوراسیون از تابستان به پاییز

تصمیم کیم کارداشیان برای جدایی از کانیه وست / کانیه وست دارای اختلال شخصیت دوقطبی است

تصمیم کیم کارداشیان برای جدایی از کانیه وست / کانیه وست دارای اختلال شخصیت دوقطبی است